Dieses Jahr ist das Phu Yen- Meeresgebiet vom Nordostmonsun betroffen, sodass sich die Sardellen weniger bewegen. Dank dessen hatten die Fischer im Seegebiet zwischen der Stadt Song Cau und der Stadt Dong Hoa eine erfolgreiche Sardellensaison. Gute Ernte und guter Preis, also sind alle sehr aufgeregt.
Seit dem frühen Morgen warteten viele Händler in Hon Yen (Gemeinde An Hoa Hai, Bezirk Tuy An) darauf, dass Sardellenfischerboote an Land kamen, um Sardellen zu kaufen. Dieses Jahr ist das Wetter günstig, sodass sowohl Verkäufer als auch Käufer zufrieden sind.
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Die Sardellensaison in Phu Yen beginnt im Januar und endet im August des Mondkalenders. Sardellen kommen häufig in Gebieten 2 bis 5 Seemeilen von der Küste entfernt vor. Fischer, die Sardellen fangen, fahren tagsüber aufs Meer und kehren in der Abenddämmerung ans Ufer zurück. Um Sardellen zu fangen, fahren sie nachts aufs Meer hinaus und landen am frühen Morgen.
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Nach seiner Rückkehr nach einer Nacht des Fischens sagte Herr Trinh Minh Vuong (Gemeinde An Phu, Stadt Tuy Hoa), dass die erste Sardellensaison dieses Jahr recht erfolgreich gewesen sei; ein Fischerboot (mit 5 Fischern) könne nach einer Nacht des Fischens einen Ertrag von 2 bis 3 Tonnen Fisch erzielen.
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Nach dem Fang werden die Sardellen in Körbe mit einem Gewicht von jeweils 15 bis 20 kg aufgeteilt und zu einem Preis von 160.000 bis 200.000 VND pro Korb an Händler verkauft. Nach Abzug der Ausgaben verdient jeder Fischer nach einem Angelausflug etwa 1 – 2 Millionen VND.
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Die Sardellen werden von den Händlern gekauft, gedämpft, in der Sonne getrocknet und anschließend klassifiziert.
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Sardellen (klein) sind die teuerste Art. Nach der Fertigstellung werden sie zu einem Preis von 90.000 – 100.000 VND/kg an Exportunternehmen verkauft.
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Mittelgroße und große Sardellen werden gedämpft und anschließend getrocknet, um daraus Trockenfischprodukte zu verarbeiten oder zu Fischsauce zu salzen.
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Frau Nguyen Thi Tuyet Nga (Gemeinde An Chan, Bezirk Tuy An), Besitzerin einer Sardellenverarbeitungsanlage, sagte: „Seit Januar ist in der Anlage dank der Sardellensaison immer viel los. Große Sardellen werden zur Verarbeitung gekauft und dann an Trockenfischverarbeitungsanlagen verkauft. Meine Anlage verkauft täglich 1 bis 1,5 Tonnen getrocknete Sardellen.“
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Die Küstendörfer der Provinz Phu Yen, wie etwa My Quang (Gemeinde An Chan, Bezirk Tuy An), Long Thuy (Gemeinde An Phu, Stadt Tuy Hoa) und Ganh Do (Gemeinde Xuan Tho 2, Stadt Song Cau), nutzen die reichlich vorhandenen und verfügbaren Rohstoffe und verarbeiten seit Generationen die berühmte Fischsauce.
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Die Menschen in Hon Yen (Dorf Nhon Hoi, Gemeinde An Hoa Hai, Bezirk Tuy An) nutzen das sonnige Wetter und trocknen Sardellen.
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Herr Dao Quang Minh, Leiter der Fischereibehörde der Provinz Phu Yen, sagte, dass das Wetter seit Jahresbeginn günstig gewesen sei, sodass die Fischer in den Küstengebieten von Phu Yen eine gute Sardellensaison hatten. Dank der guten Ernte herrscht in den Fischerdörfern den ganzen Tag über reger Betrieb und auch in den Küstendörfern gibt es in den Anlagen zur Verarbeitung von Trockenfisch und Fischsoße reichlich Rohstoffe für die Produktion, was hohe Einnahmen bringt.
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Thanhnien.vn
Quelle: https://thanhnien.vn/duoc-mua-ca-com-nho-thoi-tiet-thuan-loi-lang-chai-ven-bien-phu-yen-tat-bat-ca-ngay-185250416093028363.htm
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