Vietnamesische Austern und andere Meeresfrüchte werden auf dem Großmarkt Binh Dien (Bezirk 8, Ho-Chi-Minh-Stadt) verkauft – Foto: THAO THUONG
Vor 2007 gab es in Vietnam praktisch keine Austernzucht. Derzeit produziert Vietnam jedes Jahr mehr als 15.000 Tonnen Austern. Die Nachfrage nach Austern für den Inlandsmarkt wächst rasant und das Exportpotenzial wird immer größer.
Taiwan und Laos sind wichtige Verbrauchermärkte für vietnamesische Austern.
Am 21. Juli gab der Leiter der Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP) in einem Gespräch mit Tuoi Tre Online zu, dass die Austernexporte im ersten Halbjahr 2024 stark zugenommen hätten und sich damit die bahnbrechende Wachstumsdynamik des Jahres 2023 fortgesetzt habe.
„Im Jahr 2023 erlebten die vietnamesischen Austernexporte einen Durchbruch. Innerhalb eines halben Jahres erreichte der Wert der vietnamesischen Austernexporte fast 7 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 31 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023. Austernprodukte, insbesondere frische und gefrorene Austern aus Vietnam, wurden in mehr als 10 Märkte weltweit exportiert, hauptsächlich in Länder im asiatischen Raum“, informierte er.
Laut VASEP-Statistiken sind Taiwan und Laos die Märkte, die am liebsten vietnamesische Austern essen. Darüber hinaus befinden sich in den Top-10-Märkten auch China und Kambodscha mit bahnbrechendem Wachstum.
Herr Do Anh Tuan (ein Fischhändler in Haiphong ) erklärte den Grund wie folgt: „In den letzten Jahren waren die vietnamesischen Austern aufgrund von Investitionen in Zuchttechnologie von sehr hoher Qualität und sauber. Sie sind für ausländische Kunden zu einem angemessenen Preis erhältlich und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. Die Austern werden in großen Mengen gezüchtet und schmecken köstlich im Meeresgebiet von Quang Ninh.“
Viele Vietnamesen sind „verrückt“ nach ausländischen Austern, nachdem sie sie einmal probiert haben.
Derzeit werden auf dem Markt und in den sozialen Netzwerken ziemlich viele französische und japanische Austern nach Vietnam importiert. Viele Vietnamesen erzählten, dass sie von ausländischen Austern „fasziniert“ waren, nachdem sie sie einmal probiert hatten.
Nach Meinung vieler Vietnamesen sind importierte Austern ebenfalls sehr aromatisch, fetthaltig und von guter Qualität, obwohl der Preis „etwas teuer“ ist – Foto: THAO THUONG
„Ich habe online Austern zum Verkauf gesehen, und mein Mann meinte, ich solle mir welche kaufen und probieren. Ich habe japanische Austern für 580.000 VND/kg gekauft. Die Austern waren mit Käse gegrillt und sehr lecker und fetthaltig. Ich habe einmal ausländische Austern gegessen, aber ich habe immer noch Appetit darauf“, sagte Frau Ha Thi Xuan (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt).
Ausgehend von der Psychologie des Kaufens zum Probieren sind nach Ansicht vieler Importeure trotz des hohen Preises neben Lachs, Königskrabbe, Turmdeckelschnecke, Garnelen usw. auch Austern ein Produkt, das in großen Mengen nach Vietnam importiert wird. Der übliche Preis liegt zwischen 500.000 und 1 Million VND/kg.
In den sozialen Netzwerken bieten viele Privatseiten billige importierte Austern zum Verkauf an, deren Preise zwischen 400.000 und 800.000 VND/kg liegen. Damit erregen sie die Aufmerksamkeit vieler Leute und rufen Kommentare hervor, in denen nach den Preisen für den Austernkauf gefragt wird.
Vietnamesische Austernexporte stiegen in fast der Hälfte des Jahres 2024 um mehr als 31 %
Laut VASEP stieg der Wert der Austernexporte Vietnams in fast der Hälfte des Jahres 2024 um 52 %. Kumuliert erreichte der Austernexportwert Vietnams mehr als 7 Millionen USD, ein Anstieg von mehr als 31 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023.
Taiwan ist der wichtigste Verbrauchermarkt für vietnamesische Austern und machte in den ersten fünf Monaten dieses Jahres 82 % aus. Auf dem zweiten Platz liegt der laotische Markt, der sich im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 verdreifacht hat und mehr als 713.000 USD erreicht hat.
Zuvor, im Jahr 2023, bestanden die vietnamesischen Austernexporte hauptsächlich aus frischen und gekühlten Austern und erreichten über 14 Millionen USD, ein Anstieg von 56 % im Vergleich zu 2022. Davon verbrauchte allein der taiwanesische Markt über 77 % der vietnamesischen Austernexporte im Wert von fast 11 Millionen USD, ein Anstieg von 26 % im Vergleich zu 2022. Darüber hinaus exportiert Vietnam auch frische und gekühlte Austern nach Laos, Kambodscha, Japan usw.
Neben Austern verzeichneten auch Muscheln und Schnecken in einigen Märkten ein deutliches Wachstum.
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