Einführung und Entwicklung traditioneller Salzprodukte der Provinz Thai Binh im Jahr 2023

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Einführung und Entwicklung traditioneller Salzprodukte der Provinz Thai Binh im Jahr 2023

Mittwoch, 31. Mai 2023 | 16:42:09

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Am Morgen des 31. Mai organisierte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung in der Gemeinde Thuy Hai in Abstimmung mit dem Volkskomitee des Bezirks Thai Thuy einen Workshop zum Thema „Einführung und Entwicklung traditioneller Salzprodukte der Provinz Thai Binh im Jahr 2023“.

Delegierte, die am Workshop teilnehmen.

An dem Workshop nahmen Leiter des Ministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und ländliche Entwicklung, des Instituts für Forschung und Entwicklung im Bereich Naturprodukte, des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinzen Thai Binh und Nam Dinh sowie über 100 Salzproduzenten der Dai Dong-Genossenschaft der Gemeinde Thuy Hai teil.

Derzeit gibt es in der Provinz Thai Binh nur noch in der Gemeinde Thuy Hai (Thai Thuy) Salzgewinnung. Mit einer Salzgewinnungsfläche von knapp 39 Hektar, davon sind mehr als 4 Hektar Produktionsfläche und knapp 34 Hektar Brachfläche. In der gesamten Gemeinde sind nur 75 Haushalte an der Produktion beteiligt und erreichen eine Salzproduktion von 484 Tonnen/Jahr. Salzprodukte in Thuy Hai werden nach der traditionellen Methode des Nordens hergestellt, bei der Salzwasser durch Sand sickert, sodass das Salz viele Vitamine und Mineralien der Flussmündung behält, reich an Schwemmland ist, eine leichte Salzkonzentration und mehr als 60 Spurenelemente aufweist, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind, und als Medizin verwendet werden kann, da es alle 12 Arten von Gewebesalzen enthält. Das Besondere an der Thuy Hai-Salzherstellung ist nicht nur, dass es sich um einen traditionellen Beruf handelt, sondern auch, dass sie mit der Reliquie „Lady Salt“ im Dorf Tam Dong in der Gemeinde Thuy Hai in Verbindung gebracht wird. Jedes Jahr an ihrem Todestag (14. April nach dem Mondkalender) veranstalten die Dorfbewohner von Quang Lang in der Gemeinde Thuy Hai ein Festival, bei dem der „Herr Dung und Frau Da-Tanz“ aufgeführt wird. Dabei handelt es sich um einen der ältesten Tänze des vietnamesischen Volkes, der von landwirtschaftlichen Ritualen geprägt ist, die mit einem einzigartigen Fruchtbarkeitsglauben verbunden sind. Daher bedeutet die Erhaltung des Berufs der Sandtrocknungssalzproduktion neben seiner wirtschaftlichen Bedeutung auch die Erhaltung des über Generationen bestehenden Handwerksdorfs und die Bewahrung der traditionellen Kultur des kulturhistorischen Relikts des Ba Chua Muoi-Palastes.

Delegierte besuchen Tam Dong Salzprodukte.

Der Workshop präsentierte den aktuellen Stand der Salzproduktion, -verarbeitung und des Salzverbrauchs. Einschränkungen und Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung der derzeitigen Salzproduktion, bei der die an der Produktion beteiligten Arbeitskräfte hauptsächlich aus Menschen außerhalb des arbeitsfähigen Alters bestehen. Darüber hinaus ist die Salzproduktion völlig von der Natur abhängig. Insbesondere die Qualifikationen und Fähigkeiten des Managementpersonals der Genossenschaft können mit den Anforderungen an Innovationen in Organisation, Management und Erfassungspolitik zur Unterstützung der Entwicklung der Salzproduktion, -verarbeitung und des Salzverbrauchs nicht Schritt halten. Um die Qualität und Produktivität der Salzproduktion zu verbessern, wurden im Workshop Lösungen für Investitionen in die technische Infrastruktur, die Verknüpfung der Salzproduktion, die Produktentwicklung und die Handelsförderung vorgeschlagen. Dies ist auch die Richtung für eine nachhaltige Entwicklung der Salzindustrie in der Zukunft.

Tran Tuan

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