Neue, hochwertige Reissorten – der Schlüssel zur Erschließung des Weltmarkts für vietnamesischen Reis

Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme am Institut für Nahrungspflanzen, sagte dies auf dem Seminar „ Entwicklung verarbeiteter Reisprodukte zur Steigerung des Wertes der vietnamesischen Reisindustrie “, das vom Nationalen Landwirtschaftlichen Beratungszentrum in Zusammenarbeit mit dem Institut für Nahrungspflanzen in Hai Duong am 9. Oktober veranstaltet wurde.

Herr Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, erörterte die Wertschöpfungskette der vietnamesischen Reisindustrie. Foto: Nghia Le

Vietnams Wertschöpfungskette für Reis steht weiterhin vor vielen Herausforderungen

Überblick über das Seminar „Entwicklung verarbeiteter Reisprodukte zur Wertsteigerung der vietnamesischen Reisindustrie“, das am 9. Oktober vom Nationalen Landwirtschaftlichen Beratungszentrum in Zusammenarbeit mit dem Institut für Nahrungspflanzen in Hai Duong veranstaltet wurde. Foto: Nghia Le

Im Rahmen des Seminars sprach der stellvertretende Direktor des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums Thai Binh, Nguyen Van Dinh. sagte: Industrie Die Landwirtschaft in Thai Binh gilt als tragende Säule und Schlüsselfaktor für die wirtschaftliche Entwicklung. Die durchschnittliche Reisernte beträgt 160.000 Hektar pro Jahr. Der Reis wird jedoch aufgrund der Schwierigkeiten bei der Reisverarbeitung in der Provinz hauptsächlich im Inland verbraucht und nicht exportiert. Die Reisverarbeitungsanlagen sind noch nicht ausreichend ausgebaut und erfüllen nicht die erforderlichen Kapazitäten.

Der stellvertretende Leiter des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums Thai Binh, Nguyen Van Dinh, sprach auf dem Seminar über die Schwierigkeiten im Reisanbau in Thai Binh. Foto: Nghia Le

Die Reisverarbeitung in Thai Binh konzentriert sich derzeit hauptsächlich auf die Herstellung von Fadennudeln, Reiskuchen, Reiswein und Reispapier. Herr Dinh hofft, dass Thai Binh die Wertschöpfungskette der Reisproduktion verbessern kann, insbesondere mit der Reissorte TBR97, die dank ihres hohen Ertrags gut gedeiht und Exportpotenzial besitzt.

Ähnlich verhält es sich mit Hai Duong, einer Provinz mit einem großen Reisanbaugebiet und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von rund 700.000 Tonnen; davon werden rund 500.000 Tonnen im Inland verbraucht; 200.000 Tonnen sind für nationale Reserven, den Verbrauch in Provinzen und Städten sowie für den Export bestimmt.

Die Provinz verfügt über mehr als 3.000 Reismühlen, die Reis für Reisexportunternehmen und Süßwarenhersteller verarbeiten sowie Alkohol produzieren. Reiskonfektspezialitäten wie Gai-Kuchen und Khao-Kuchen aus Hai Duong zählen zu den Stärken der Provinz und tragen zur Verbesserung der Lebensqualität der Bevölkerung und zur Anziehungskraft auf Touristen bei.

Nguyen Phu Thuy, stellvertretende Direktorin des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums Hai Duong, sagte, dass Hai Duong zwar über eine Reihe von Verarbeitungsbetrieben verfüge, die in moderne Technologie investiert hätten, diese aber aufgrund von Kapital- und Platzmangel hauptsächlich veraltete Technologie verwendeten.

Darüber hinaus hat die Provinz zahlreiche Maßnahmen zur Standardisierung der Reisanbaugebiete und zum Aufbau von Reismarken ergriffen, darunter die Vergabe von Codes für Anbaugebiete, die Exportstandards erfüllen. Die Lieferkette steht jedoch aufgrund der Abhängigkeit von Händlern weiterhin vor großen Herausforderungen, was sich auf die Preise und die Interessen der Landwirte auswirkt.

Nguyen Phu Thuy, stellvertretende Leiterin des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums Hai Duong, erörterte auf dem Seminar die aktuelle Situation der Reisproduktion, -verarbeitung und des -exports in Hai Duong im Zeitraum 2022–2024. Foto: Nghia Le

Herr Thuy ist überzeugt, dass zur Überwindung dieser Situation Maßnahmen erforderlich sind, die die Entwicklung moderner Mühlensysteme fördern und den Inlandsmarkt stabilisieren, um so eine solide Grundlage für die Reismarke Hai Duong zu schaffen. „Wir bemühen uns, Maßnahmen umzusetzen, die Investitionen anziehen und Landwirte unterstützen, um eine nachhaltigere und effizientere Landwirtschaft zu fördern“, erklärte Herr Thuy.

Förderung der Forschung und Entwicklung neuer, qualitativ hochwertiger Reissorten

Bezüglich Lösungsansätzen für die Entwicklung landwirtschaftlicher Wertschöpfungsketten, insbesondere der Reiswertschöpfungskette, sagte Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, dass es notwendig sei, die Verbreitung von Dokumenten zu fördern und klare strategische Richtlinien für die Landwirtschaft des Landes vorzugeben.

Herr Truong schlug daher fünf wichtige Strategien vor: Investitionen in die Forschung und Produktion von Reissorten, die sich an den Klimawandel anpassen, Dürre und Versalzung widerstehen und biotechnologische Verfahren nutzen; Investitionen in Konservierung und Verarbeitung, um Nachernteverluste zu minimieren und die Lagerkapazität für Unternehmen zu erhöhen; sowie die Entwicklung von Genossenschaftsmodellen, die Landwirten helfen, sich zu vernetzen und ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.

Herr Truong empfahl außerdem, die Marke vietnamesischen Reis aufzubauen, zu schützen und weiterzuentwickeln. Dies umfasst die Schaffung von Anbaugebietskennzeichen für den Export und geografischen Angaben zum Schutz der Marke. Abschließend schlug er die Entwicklung eines nachhaltigen und umweltfreundlichen Reisproduktionsmodells vor, um sicherzustellen, dass die Reisindustrie nicht nur wächst, sondern auch einen positiven Beitrag zum Schutz des Ökosystems leistet.

Der Vertreter des Instituts für Nahrungspflanzen erklärte, dass die Einrichtung in jüngster Zeit die Forschung und Entwicklung neuer Reissorten mit dem Ziel verbesserter Qualität und Nachhaltigkeit vorangetrieben habe, insbesondere der Sorten Gia Loc 601 und HD12. Diese Reissorten weisen hervorragende Eigenschaften auf und erfüllen die Anforderungen an Rohstoffe für die Herstellung von Fadennudeln und Reiskuchen. Dadurch erhalten die Produkte eine bissfeste und qualitativ hochwertige Konsistenz.

Die Reissorte GL601 wurde vom Institut für Nahrungspflanzen und Nutzpflanzen vorgestellt. Foto: Nghia Le

Vertreter der lokalen Gemeinschaften äußerten zudem den Wunsch, mehr Informationen über Reisverarbeitungstechnologien zu erhalten, um die Landwirte bei deren Anwendung beraten und anleiten zu können und so den Produktionswert zu steigern. Gleichzeitig schlugen sie eine engere Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern bei der Erforschung und Auswahl von Reissorten mit geeignetem Ertrag und geeigneter Qualität für die Weiterverarbeitung vor.

Die Reisverarbeitung in Vietnam hat sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt und lässt sich in drei Stufen unterteilen. Stufe 1: Primärverarbeitung – Ernte, Trocknung, Mahlen des Reises usw.; Stufe 2: Sekundärverarbeitung – Weiterverarbeitung zu Reiskuchen, Nudeln, Fadennudeln, Pho usw.; Stufe 3: Tiefenverarbeitung – Isolierung und Gewinnung wertvoller und seltener Inhaltsstoffe aus Reisprodukten.

Quelle: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm