Wir senden unsere Herzen und Hoffnungen in das Salz unserer Heimat.

Auf den weißen Salzfeldern der Gemeinde Long Dien Dong (Bezirk Dong Hai) – einem der beiden Hauptstandorte des Vietnamesischen Salzhandwerksfestivals Bac Lieu 2025 – sind unzählige Familien seit Generationen in der Salzgewinnung tätig. Dieses „kostbare Korn“ ihrer Heimat birgt die Hoffnungen der Salzbauern auf eine bessere Zukunft beim Vietnamesischen Salzhandwerksfestival Bac Lieu 2025.

Herr Ho Van Nien: Ich hoffe auf eine Veränderung des Salzkorns nach dem Festival.

Herr Ho Van Nien spricht mit einem Reporter der Zeitung Bac Lieu.

Als einer derjenigen, die 2020 vom Volkskomitee der Provinz für ihren Beitrag zur Erhaltung und Pflege des Salzgewinnungshandwerks geehrt und mit einer Verdiensturkunde ausgezeichnet wurden, ist sich Herr Ho Van Nien (Weiler Truong Dien, Gemeinde Long Dien Dong, Bezirk Dong Hai) seiner Verantwortung für die Bewahrung und Förderung des Wertes des nationalen immateriellen Kulturerbes „Salzgewinnungshandwerk in Bac Lieu“ noch bewusster.

Neben der Freude über die Würdigung des Salzgewinnungsberufs in Bac Lieu hegt Herr Nien auch viele Sorgen und Ängste hinsichtlich des Salzes und der Salzindustrie. Dazu gehören die Instabilität des Berufsstandes, seine starke Abhängigkeit von den Wetterbedingungen, der wiederkehrende Zyklus von Rekordernten, die zu niedrigen Preisen führen, und hohen Preisen, die mit Missernten einhergehen, Infrastrukturmängel, der fehlende Zugang zu Krediten für die Produktion von hochwertigem Salz sowie das Fehlen von Großbetrieben, die auf die Herstellung und Verarbeitung von Salzprodukten spezialisiert sind. Er hofft, dass diese Sorgen von Herrn Nien und den Salzbauern bald ausgeräumt werden und dass das Salz seiner Heimat nach dem Festival die Chance erhält, sich zu verändern, sodass die Einheimischen nicht nur an dem Beruf festhalten, um die Tradition zu bewahren, sondern auch, um ihre Lebensbedingungen zu verbessern und auf den Salzfeldern ihrer Heimat Wohlstand zu erlangen.

Herr Ho Chau Ky: Ich bin stolz darauf, dass Salz und der Beruf des Salzgewinners gewürdigt werden.

Herr Ho Chau Ky erntet Salz mithilfe einer Plane. Foto: D.KC

Obwohl er zahlreiche Möglichkeiten gehabt hätte, auf andere Produktionsmethoden umzusteigen, blieb Herr Ho Chau Ky (Mitglied der Huy Dien High-Tech-Salzgenossenschaft, Gemeinde Long Dien Dong, Bezirk Dong Hai) entschlossen, an der traditionellen Salzgewinnung seiner Familie festzuhalten. Umso stolzer und erfreuter war Herr Ky, als das „Juwel“ und die Kunst der Salzgewinnung seiner Heimat als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurden.

Umso erfreulicher ist es, dass die Region Investitionen zur Modernisierung ihrer Salzgewinnungsanlagen erhalten hat. Dies trägt zur Verbesserung der Produktionsbedingungen für die Salzbauern bei, erleichtert den Handel und macht die Region für Touristen zugänglicher. Die Familie von Herrn Ky beteiligte sich zusammen mit fast 20 Haushalten der Kooperative an der Vorbereitung, Gestaltung und Präsentation der Salzgewinnungsanlagen. Dabei wurde ein Stern aus Salz geformt, der das Wort „Festival“ darstellt.

Derzeit wird fast die gesamte frühe Salzproduktion von den Salzbauern für Demonstrationszwecke eingelagert. Darüber hinaus werden die Salzfelder modernisiert, damit Führungskräfte, Investoren und Touristen die traditionelle Salzgewinnung hautnah erleben und die Mühen und Anstrengungen der Salzbauern nachempfinden können. Herr Ky ist überzeugt, dass die Salzproduzenten in Bac Lieu durch diese nationale Veranstaltung gemeinsam mit der lokalen Bevölkerung neue Möglichkeiten finden werden, Produktivität, Qualität und Wert ihrer Salzprodukte zu steigern.

Die Briefe (Zusammenfassung)

Quelle: https://baocamau.vn/gui-tam-huyet-and-ky-vong-vao-hat-muoi-que-huong-a41786.html