Gebratene Meeresfrüchte mit Gurke sind reichhaltig und erfrischend zugleich.

Ein einfaches Gericht, aber mit dem reichen, attraktiven, frischen Geschmack von Meeresfrüchten aus dem Meer. Außerdem hat die Gurke einen kühlen, milden Duft, der die Nährstoffe des Gerichts ausgleicht.

Zutaten: 300 Gramm Riesengarnelen; 300 Gramm Tintenfisch; 4 Jakobsmuscheln; 2 Gurken; 2 Zwiebeln; 2 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Garnelenpaste; 2 Teelöffel brauner Zucker; 3 Zitronen; 1 Esslöffel Fischsauce; Öl; Minzblätter Koriander

Zubereitung: Garnelen vorbereiten und Tintenfisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Jakobsmuscheln halbieren.

Die Zwiebel hacken. Die Gurke der Länge nach halbieren, mit einem Löffel Kerne und Saft herauskratzen, die Gurke in lange Stücke schneiden, Knoblauch und 1 Chili fein hacken. Die restliche Chilischote in Scheiben schneiden, dann die Zitrone halbieren.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie stark. Speiseöl und Garnelenpaste hinzufügen. Etwa 1 Minute lang schnell anbraten, dann die gehackte Chili, den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen.

Braten Sie die Mischung unter Rühren eine Minute lang weiter und geben Sie dann die Gurke, die Fischsauce, den Zucker und den Saft einer Zitrone hinzu.

Meeresfrüchte hinzufügen und weitere 2 Minuten schnell umrühren, bis die Zutaten gar sind.

Das Gericht in Schüsseln anrichten, mit Chilischeiben, Frühlingszwiebeln und einer halben Zitrone garnieren. Damit ist das Gericht fertig.

PP

Quelle: http://baoninhthuan.com.vn/news/138149p29c173/hai-san-xao-dua-chuot-vua-dam-da-vua-thanh-mat.htm