Die bahnbrechende Reise des jungen Paares

Obwohl sie bei Samsung Electronics Vietnam Co., Ltd. in Thai Nguyen angestellt waren und ein Gehalt von fast 40 Millionen VND bezogen, beschlossen Herr Dao Van Ha und Frau Tran Thi Thanh Thanh (wohnhaft im Wohngebiet Quang Minh, Bezirk Bach Quang, Stadt Song Cong), sich selbstständig zu machen und Schnecken zu züchten und zu verarbeiten. Dies brachte ihnen ein hohes Einkommen und trug zur Schaffung von Arbeitsplätzen für viele Einheimische bei.

In Spitzenzeiten verkauft der Familienbetrieb von Dao Van Ha täglich etwa 2.000 Tabletts mit Schneckenfrikadellen an den Markt.

Der 1991 geborene Dao Van Ha besitzt bereits ein Anwesen, von dem viele träumen. Sein weitläufiger Garten ist mit verschiedenen Kräutern wie Zitronengras und Chilischoten bepflanzt, die als Gewürze für die Zubereitung von Schnecken verwendet werden. Sein großes, gepflegtes Haus grenzt an eine mit modernen Maschinen ausgestattete Schneckenverarbeitungswerkstatt, die die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards gewährleistet.

Herr Dao Van Ha schenkte seinem Gast eine Tasse heißen Thai-Nguyen -Tee ein und erzählte: „Ich habe 2012 mein Studium am Viet Duc College abgeschlossen und anschließend bei Samsung Electronics Vietnam Co., Ltd. in Thai Nguyen gearbeitet. Obwohl mir die Stelle Sicherheit bot, hegte ich immer noch den Traum, mein eigenes Unternehmen zu gründen und reich zu werden.“

Im Zuge seiner Recherchen stellte Herr Ha fest, dass der kulinarische Markt zunehmend traditionelle Gerichte bevorzugte, wobei gefüllte Schnecken eine beliebte Spezialität darstellten. Zur Vorbereitung auf sein neues Vorhaben bereiste er zahlreiche Orte, darunter die Bezirke Vo Nhai, Dai Tu und Phu Binh (Provinz Thai Nguyen) sowie die Provinzen Bac Giang und Bac Ninh, um von erfahrenen Köchen zu lernen.

Bei jeder seiner Reisen dokumentierte er akribisch alle Informationen, von der Auswahl der richtigen Rasse und Pflegetechniken bis hin zu Umweltfaktoren, die die Gesundheit der Schnecken beeinflussten, bevor er seinen unternehmerischen Traum verwirklichte.

Mit seinem sorgsam angesparten Kapital mietete Herr Ha Maschinen und Arbeiter, um Teiche auszuheben, und pachtete zusätzlich Land (fast 2.000 Quadratmeter), um über 100.000 Schneckenlarven aufzuziehen. Er erinnerte sich an die Schwierigkeiten der Anfangszeit seines Unternehmens: „Oft wagte ich mich nachts bei starkem Regen nicht zu schlafen, aus Angst, die Teichufer könnten brechen und die Schnecken würden entkommen. Bei Wetterumschwüngen musste ich rund um die Uhr aufpassen, damit sie nicht krank wurden und starben.“

Trotz größter Vorsicht erlitt er dennoch einige Misserfolge. So wurden beispielsweise bei der dritten Schneckencharge (2021) während der Regenzeit alle Schnecken im Zuchtgebiet von den steigenden Fluten fortgespült. In diesem Jahr verlor er über 100 Millionen VND, die er in den Kauf von Zuchttieren investiert hatte. Herr Ha vertraute an: „Es gab Momente, in denen ich am liebsten aufgegeben hätte, aber meine fleißige Frau stand mir immer zur Seite und hat mich ermutigt und unterstützt.“

Der feste Wille, das Schneckenzuchtgebiet wiederherzustellen und neue Zuchttiere anzuschaffen, trug dazu bei, dass die Familie Ha in den folgenden Saisons erfolgreiche Schneckenernten einfahren konnte. Damals lag der Preis für handelsübliche Schnecken zwischen 80.000 und 90.000 VND/kg. Jeder Zuchtzyklus dauerte etwa fünf Monate, und nach Abzug der Kosten erzielte die Familie einen Gewinn von rund 200 Millionen VND pro Jahr.

Die Schneckenzucht ist wirtschaftlich sehr lukrativ, doch auch die Verarbeitung von Schneckengerichten ist gewinnbringend. 2023 beschloss Herr Ha, sich ganz auf die Schneckenverarbeitung zu konzentrieren und brachte seine Schneckenfrikadellen aus Bambusröhrchen von Hai Dang Food auf den Markt. Er investierte in den Bau einer 60 m² großen Werkstatt und stellte 8–10 Saisonarbeiter ein. Während der Produktion bewirbt er seine Produkte aktiv über soziale Medien.

Da die Verkäufe gut laufen, erweitert er seine Werkstatt auf 200 m² und stellt rund 50 Arbeiter ein, um die Schnecken zu verarbeiten und die Kundenbestellungen erfüllen zu können.

An Spitzentagen verkauft die Produktionsstätte von Herrn Has Familie derzeit etwa 2.000 Tabletts Schneckenfrikadellen. Die Arbeiter verdienen rund 300.000 VND pro Tag. Der Jahresumsatz der Anlage beträgt fast 2 Milliarden VND.

Herr Tran Doan Ngoc, Sekretär der Jugendunion des Bezirks Bach Quang in Song Cong, kommentierte: „Herr Dao Van Ha ist nicht nur ein leuchtendes Beispiel für wirtschaftliche Entwicklung, indem er sich selbst bereichert und Arbeitsplätze für viele einheimische Arbeiter geschaffen hat, sondern er ist auch energisch und enthusiastisch in seiner Arbeit mit der Jugendunion.“

Über sich selbst sagte Herr Dao Van Ha: „Ich lebe nicht gern in meiner Komfortzone; ich möchte ständig Grenzen überschreiten und meine Fähigkeiten herausfordern. Ich glaube, dass Erfolg kommt, wenn man sich anstrengt und sein Bestes gibt.“

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/