Vergessen Sie Bali oder Thailand, Touristen sollten an diesen Ort in Vietnam kommen

Das ist der Inhalt eines Artikels des Journalisten Troy Nakervis in der führenden australischen Zeitung news.com.au über seine Reise zur Erkundung Vietnams mit dem Titel: Vergesst Bali und Thailand, kommt hierher.

Reichhaltiges Mittagessen

Der Duft von Zitronengras und Minze überraschte mich, als ich die kleine Küche einer Familie in Zentralvietnam betrat, und meine Geschmacksnerven sagten mir sofort, dass ich im Begriff war, eine köstliche Mahlzeit zu genießen.

Auf dem Herd köchelte langsam ein Topf Kürbissuppe; zu meiner Linken rollte eine Frau mittleren Alters geschickt Reispapier zu Frühlingsrollen.

Unzählige Teller mit Gemüse, gewürfeltem Fleisch und frischen Kräutern in Dang Thi Haos Küche vermitteln den Gästen ein Gefühl von Großzügigkeit und Sorgfalt bei der Zubereitung dieser Mahlzeit.

Schwester Haos Urgroßvater war ein königlicher Koch, und nun sollte ich genau die Rezepte kosten, die über Generationen weitergegeben worden waren.

Frau Haos Küche ist sauber und ordentlich.

Historische Bedeutung durchdringt alles in ganz Vietnam und insbesondere in der Stadt Hue , wo ich auf mein Mittagessen warte – ein Ort von besonderer Bedeutung aufgrund seiner Rolle als Hauptstadt in der Vergangenheit des Landes.

Hue, die ehemalige Hauptstadt Vietnams, galt von den frühen 1800er Jahren bis zum Ende der Nguyen-Dynastie im Jahr 1945 als kulturelles, politisches und religiöses Zentrum Vietnams.

Die Stadt wurde 1993 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt, und wenn Sie sich ein paar Tage Zeit für die Erkundung nehmen, werden Sie feststellen, dass der Parfümfluss durch die Stadt fließt und übersät ist mit Gräbern und Pagoden, die alle schon seit Jahrhunderten dort stehen.

Die Einheimischen glauben, dass die Landschaft des Ngu Binh-Gebirges, auch bekannt als „Königlicher Schutzwall“, und die nahegelegene Kaiserliche Zitadelle die Form eines Drachen aufweisen.

Diese Erzähltradition ist in ganz Vietnam präsent, und es ist diese Mischung aus Geschichte, Mythologie und Küche, die mich Hue im Besonderen und Vietnam im Allgemeinen so lieben lässt.

Zugegebenermaßen sind Thailand und Bali bei australischen Touristen beliebter, doch Vietnam entwickelt sich mit seiner einzigartigen Kultur, seinen Aromen und seiner Geschichte rasant weiter. Hue ist ein solches Reiseziel.

Diese Stadt hat Qualitäten, die andere Orte nicht haben, wie zum Beispiel Ruhe, nicht so geschäftig wie Ho-Chi-Minh-Stadt, und ist einen Zwischenstopp wert, besonders wenn man das nahegelegene Da Nang oder Hoi An besucht.

Der Autor erkundet die Kaiserstadt

Dies war meine erste Reise nach Vietnam und ich entschied mich, das Land im Rahmen des Programms von Intrepid zu erkunden. Die Kosten beliefen sich auf 1.950 AUD für 10 Tage, inklusive der meisten Mahlzeiten und der Unterkunft.

Die Reiseroute bot mir einen großartigen Einblick in Vietnam: Sie begann in der Hauptstadt Hanoi, führte durch Hoi An (Heimat der berühmten Seidenschneider), das Mekong-Delta und endete in Ho-Chi-Minh-Stadt. Dies ist derzeit die meistgebuchte Tour von Intrepid ab Australien.

Am beeindruckendsten war jedoch die Fahrt mit dem Nachtzug von Hanoi nach Hue. Wir hatten uns für ein Sechsbettzimmer entschieden, das etwa 500.000 VND pro Person kostete. Die Fahrt dauert ungefähr 14 Stunden, und nach einer Weile gewöhnt man sich an das Schaukeln und Rattern des Zuges. Hinter Hanoi bieten sich zu beiden Seiten der Strecke beeindruckende Landschaften.

Die meisten von uns haben nur ein paar Stunden geschlafen, aber als Duy, unser Reiseleiter, fragte, ob wir ein hausgemachtes lokales Essen probieren möchten, sagten alle einstimmig „ja“, um unsere Batterien wieder aufzuladen.

Im Vergleich zu anderen Küchen, insbesondere der europäischen und amerikanischen, ist die vietnamesische Küche frischer und leichter und legt mehr Wert auf Geschmack.

Unsere Feier begann mit einer Reihe von Vorspeisen: traditioneller vietnamesischer Kürbissuppe, Jackfruchtsalat mit frischem Limettensaft und Chili sowie hausgemachten Frühlingsrollen.

Als Nächstes gab es köstlich geschmortes Schweinefleisch und Tofu im Tontopf. Das Fleisch war so zart, dass es auf der Zunge zerging, und man konnte den frischen Ingwer und Knoblauch schmecken.

Als nächstes gibt es gehacktes Schweinefleisch mit Tomaten, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander, was laut Duy in vietnamesischen Haushalten ein fester Bestandteil des Abendessens ist.

Süß-saure Suppe ist ebenfalls köstlich; sie ist eine Variante der traditionellen sauren Suppe und enthält oft Meeresfrüchte, Ananas und Sojasprossen, abgerundet mit frischen Früchten als Dessert.

Draußen war es brütend heiß, und ich konnte einem kalten Bier nicht widerstehen. Um richtig anzustoßen, brachte uns Duy den vietnamesischen Spruch „Mot hai ba, do“ bei, was so viel wie „eins, zwei, drei, Glückwunsch“ bedeutet, und natürlich durfte das obligatorische Anstoßen mit den Gläsern zum Abschluss eines wirklich festlichen Essens nicht fehlen.

Thai Hoa Palast, von hinten nach vorn gesehen, direkt auf den Flaggenturm zugeblickt

Ich möchte zurück

Nach dem Mittagessen erkundeten wir die Thien Mu Pagode, ein 21 Meter hohes achteckiges Bauwerk mit Blick auf den Parfümfluss.

Wie in Bali und Thailand ist die Fortbewegung mit dem Roller eine der besten Möglichkeiten, Vietnam zu erkunden. So verbrachten auch wir unseren zweiten Tag in Hue. Die Miete kostet etwa 150.000 VND; schließen Sie unbedingt eine umfassende Reiseversicherung ab.

Wir fuhren direkt zur Kaiserstadt, die mit prächtigen Festungen und Palästen aufwartet… Die Erkundung dieses Ortes war faszinierend und einen halben Tag wert; außerdem bedeutete der frühe Morgenbesuch weniger Menschenmassen und eine willkommene Abwechslung von der Hitze.

Unser nächster Halt war das Grabmal von Kaiser Tu Duc. Das Mausoleum ist mit seinen prachtvollen Gärten und Kunstwerken, die der König selbst vor seinem Tod entworfen hat, eine der beliebtesten Touristenattraktionen der Region.

Der Tag klang mit einem weiteren köstlichen Essen aus, diesmal im Ausgehviertel Phu Hoi in Hue. Wir aßen im Restaurant Golden Rice, wo ich umgerechnet etwa 250.000 VND für einen leckeren Entenpfannkuchen, Hühnernudelsuppe als Hauptgericht und ein paar Biere ausgab, um den Abend zu überstehen.

Im Westviertel von Huế, das von Bars und Restaurants gesäumt ist, erwachen die Straßen nach Sonnenuntergang mit Neonlichtern und einem geschäftigen Treiben von Touristen zum Leben. Für mich ist es eine weniger überfordernde Version ähnlicher Viertel in Bangkok und Ho-Chi-Minh-Stadt.

Thien-Mu-Pagode am Parfümfluss

Insgesamt war Vietnam ein großartiges Abenteuer, und ich kann es kaum erwarten, zurückzukehren, um noch mehr zu entdecken.

Zum Glück wird das Fliegen nach Vietnam dank der größten vietnamesischen Billigfluggesellschaft Vietjet bald deutlich einfacher. Ab Dezember bietet Vietjet tägliche Hin- und Rückflüge von Melbourne und Sydney an, Brisbane wird dreimal wöchentlich angeflogen. Daher dürften deutlich mehr australische Touristen dieses attraktive Land besuchen.

(Laut Thanh Nien, 6. August 2023)

Quelle