Vergessen Sie Bali oder Thailand, Touristen sollten an diesen Ort in Vietnam kommen

Dies ist der Inhalt eines Artikels in Australiens führender Zeitung news.com.au des Journalisten Troy Nakervis über seine Reise zur Erkundung Vietnams mit dem Titel: Vergessen Sie Bali und Thailand, kommen Sie hierher.

Großzügiges Mittagessen

Der Duft von Zitronengras und Minze überraschte mich, als ich die kleine Küche einer Familie in Zentralvietnam betrat, und meine Geschmacksnerven sagten mir sofort, dass ich gleich eine köstliche Mahlzeit genießen würde.

Auf dem Herd köchelte langsam ein Topf Kürbissuppe; zu meiner Linken rollte eine Frau mittleren Alters geschickt Reispapier zu Frühlingsrollen.

Unzählige Teller mit Gemüse, gewürfeltem Fleisch und frischen Kräutern in der Küche von Dang Thi Hao vermitteln den Gästen ein Gefühl von Großzügigkeit und Sorgfalt bei der Zubereitung dieser Mahlzeit.

Schwester Haos Urgroßvater war ein königlicher Koch und nun stand ich kurz davor, genau die Rezepte zu probieren, die über Generationen weitergegeben worden waren.

Die Küche von Frau Hao ist sauber und ordentlich.

Die historische Bedeutung ist in ganz Vietnam allgegenwärtig, insbesondere in der Stadt Hue , wo ich aufgrund ihrer Rolle als Hauptstadt des Landes in der Vergangenheit in einem speziellen Reisebus auf das Mittagessen warte.

Hue, die ehemalige Hauptstadt Vietnams, galt vom frühen 19. Jahrhundert bis zum Ende der Nguyen-Dynastie im Jahr 1945 als kulturelles, politisches und religiöses Zentrum Vietnams.

Die Stadt wurde 1993 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. Wenn Sie sich ein paar Tage Zeit nehmen, um sie zu erkunden, werden Sie feststellen, dass der Parfümfluss durch die Stadt fließt und übersät ist mit Gräbern und Pagoden, die alle schon seit Jahrhunderten dort stehen.

Die Einheimischen glauben, dass die Landschaft des Ngu Binh-Gebirges, auch als „Königlicher Schirm“ bekannt, und der nahegelegenen Kaiserlichen Zitadelle der Form eines Drachen ähneln.

Dieses Geschichtenerzählen ist in Vietnam überall präsent und es ist diese Mischung aus Geschichte, Mythologie und Küche, die mich Hue im Besonderen und Vietnam im Allgemeinen wirklich lieben lässt.

Zugegeben, während Thailand oder Bali bei australischen Touristen beliebter sind, hat Vietnam seine eigene einzigartige Kultur, Aromen und Geschichte. Hue ist eines dieser Reiseziele.

Diese Stadt hat Qualitäten, die andere Orte nicht haben, wie etwa, dass sie ruhig ist, nicht so geschäftig wie Ho-Chi-Minh-Stadt und einen Besuch wert ist, insbesondere wenn Sie das nahegelegene Da Nang oder Hoi An besuchen.

Der Autor erkundet die Kaiserstadt

Dies war mein erster Besuch in Vietnam und ich entschied mich, das Land mit dem Programm von Intrepid zu erkunden. Das Programm kostete 1.950 AUD für 10 Tage, einschließlich der meisten Mahlzeiten und der Unterkunft.

Die Reiseroute bot mir einen großartigen Einblick in Vietnam. Sie begann in der Hauptstadt Hanoi, schlängelte sich durch Hoi An (Heimat der berühmten Seidenschneider), das Mekong-Delta und endete in Ho-Chi-Minh-Stadt. Dies ist derzeit Intrepids meistverkaufte Tour außerhalb Australiens.

Am beeindruckendsten war jedoch die Fahrt mit dem Nachtzug von Hanoi nach Hue. Wir entschieden uns für ein 6-Personen-Zimmer, der Ticketpreis lag bei etwa 500.000 VND pro Person. Die Fahrt dauerte etwa 14 Stunden, und nach einer Weile gewöhnte man sich an das Schwanken und Knirschen der Waggons auf den Schienen. Wenn man Hanoi verließ, boten sich auf beiden Seiten der Straße beeindruckende Landschaften.

Die meisten von uns haben nur ein paar Stunden geschlafen, aber als Duy, unser Reiseleiter, fragte, ob wir Lust hätten, ein hausgemachtes lokales Essen zu probieren, sagten alle einstimmig „Ja“, um neue Energie zu tanken.

Im Vergleich zu anderen Küchen, insbesondere denen Europas und Amerikas, ist vietnamesisches Essen frischer und leichter und legt mehr Wert auf den Geschmack.

Unsere Party begann mit einer Reihe von Vorspeisen: traditionelle vietnamesische Kürbissuppe, Jackfruchtsalat mit frischem Limettensaft und Chili sowie hausgemachte Frühlingsrollen.

Als nächstes gab es köstliches geschmortes Schweinefleisch und Tofu aus dem Tontopf. Das Fleisch schmolz praktisch auf der Zunge und man schmeckte den frischen Ingwer und Knoblauch.

Als nächstes gibt es gehacktes Schweinefleisch mit Tomaten, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander, was, wie Duy erklärt, in vietnamesischen Haushalten ein Grundnahrungsmittel auf dem Esstisch ist.

Auch die süß-saure Suppe ist köstlich, eine Variante der traditionellen sauren Suppe, die oft Meeresfrüchte, Ananas und Sojasprossen enthält und zum Nachtisch mit frischem Obst abgerundet wird.

Draußen war es brütend heiß und ich konnte einem kalten Bier nicht widerstehen. Um richtig anzustoßen, brachte uns Duy den vietnamesischen Satz „Mot hai ba, do“ bei, was so viel bedeutet wie „eins, zwei, drei, Glückwunsch“, mit dem unverzichtbaren Anstoßen der Gläser zum Abschluss eines ziemlich üppigen Mahls.

Thai Hoa Palace von hinten nach vorne gesehen, direkt in Richtung des Flag Tower

Willst du zurück

Nach dem Mittagessen erkundeten wir die Thien Mu-Pagode, ein 21 Meter hohes achteckiges Bauwerk mit Blick auf den Parfümfluss.

Wie in Bali und Thailand ist der Roller eine der besten Möglichkeiten, Vietnam zu erkunden. So verbrachten wir unseren zweiten Tag in Hue. Die Miete kostet etwa 150.000 VND. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie eine Reiseversicherung haben.

Wir machten uns direkt auf den Weg zur Kaiserstadt mit ihren prächtigen Festungen und Palästen. Die Erkundung dieses Ortes war faszinierend und einen halben Tag wert. Außerdem bedeutete die frühe Morgendämmerung weniger Gedränge und eine Pause von der Hitze.

Unser nächster Halt war das Grab von Kaiser Tu Duc. Das Mausoleum ist mit seinen üppigen Gärten und Kunstwerken, die der König vor seinem Tod selbst entworfen hat, eine der beliebtesten Touristenattraktionen der Gegend.

Der Tag endete mit einem weiteren köstlichen Essen, diesmal im Ausgehviertel Phu Hoi in Hue. Hier aßen wir im Restaurant Golden Rice, wo ich rund 250.000 VND für einen köstlichen Entenpfannkuchen, Hühnernudelsuppe als Hauptgericht und ein paar Bier ausgab, um mich über die Nacht zu bringen.

Im Westviertel von Hue, das voller Bars und Restaurants ist, erwachen die Straßen nach Sonnenuntergang mit Neonlichtern und geschäftigem Touristentreiben zum Leben. Für mich ist es eine weniger überwältigende Version ähnlicher Viertel in Bangkok und Ho-Chi-Minh-Stadt.

Thien Mu Pagode am Parfümfluss

Insgesamt war Vietnam ein großartiges Abenteuer und ich kann es kaum erwarten, wieder dorthin zu reisen und mehr zu erkunden.

Dank der größten Billigfluggesellschaft des Landes, Vietjet, wird das Fliegen nach Vietnam künftig deutlich einfacher. Ab Dezember bietet Vietjet auch tägliche Hin- und Rückflüge von Melbourne und Sydney an, während Brisbane drei Hin- und Rückflüge pro Woche anbietet. Das wird sicherlich dazu führen, dass mehr australische Touristen dieses attraktive Land besuchen.

(Laut Thanh Nien, 6. August 2023)

Quelle