Gebratene Hähnchenbrustbällchen eignen sich sowohl für die tägliche Mahlzeit als auch für Familienfeiern. Da sie außen knusprig und innen weich und duftend sind, ist dieses Gericht bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt.
Zutaten für frittierte Hähnchenbrustbällchen
Um köstliche frittierte Hähnchenbrustbällchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
Frittierte Hähnchenbrustbällchen. (Foto: Food Network)
- Hähnchenbrust: 500gr
- Paniermehl: 100gr
- Maisstärke: 50 g
- Hühnereier: 2 Eier
- Lila Zwiebel: 1 Knolle
- Knoblauch: 3 Zehen
- Koriander: Ein paar Zweige
- Salz, Pfeffer, MSG: jeweils 1/2 Teelöffel
- Fischsauce: 1 Esslöffel
- Speiseöl: Genug zum Braten.
Wie man frittierte Hähnchenbrustbällchen macht
Zuerst die Hähnchenbrust waschen und vollständig trockentupfen, dann in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen und hacken.
Das Hühnerhackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch, gehacktem Koriander, Salz, Pfeffer, Glutamat und Fischsauce in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten glatt und geschmeidig verrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen können.
Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Maisstärke und Semmelbrösel in zwei separaten Schüsseln bereitstellen.
Ziehen Sie Nylonhandschuhe an, tragen Sie Speiseöl auf und formen Sie aus einer kleinen Menge Hühnerfleisch kleine Bällchen. Tauchen Sie die Hühnerbällchen in Maisstärke, wälzen Sie sie in Ei und wälzen Sie sie anschließend in Semmelbröseln.
Öl in eine tiefe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die bemehlten Hähnchenbällchen hineingeben und goldbraun und knusprig braten. Bei mittlerer Hitze braten, damit die Hähnchenbällchen innen gleichmäßig gegart und außen nicht verbrannt sind.
Sobald die Hähnchenbällchen goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Richten Sie die frittierten Hähnchenbällchen auf einem Teller an und garnieren Sie sie mit ein paar Zweigen Koriander oder frischen Kräutern für ein schönes Aussehen. Die frittierten Hähnchenbrustbällchen können je nach Geschmack in Chilisauce, Mayonnaise oder süß-saure Fischsauce getaucht werden.
Wie man gegrilltes Hähnchen macht
Neben der Zubereitung frittierter Hähnchenbrustbällchen können Sie diese Zutat auch für Grillgerichte verwenden.
Köstliche gegrillte Hähnchenbrust. (Foto: Kingsford)
Zutaten: 500 g Hähnchenbrust, 3 Frühlingszwiebeln, einige Knoblauchzehen, 1 kleines Stück Ingwer, Tomatensauce. Gewürze: 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Kochwein, gemahlener Pfeffer, Zucker, Salz.
Hähnchenbrust muss mit Salzwasser gewaschen, Ingwer abgetropft und in dünne, aber große Scheiben geschnitten werden. Frühlingszwiebeln waschen, in Stücke schneiden, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Geben Sie die in dünne Scheiben geschnittene Hühnerbrust mit Sojasauce, Austernsauce, Kochwein, gemahlenem Pfeffer, Tomatensauce, Ingwer, Knoblauch und gehackten Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es etwa 2–3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Vor dem Grillen können Sie Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch aus dem Fleisch lösen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Den Backofen auf ca. 180 Grad Celsius vorheizen, die Hähnchenbrust hineinlegen und 10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, wenden und weitere 10 Minuten backen, bis beide Seiten goldbraun sind. Alternativ kann das Hähnchen auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.
Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und für den Geschmack mit gemahlenem Pfeffer und etwas geröstetem Sesam bestreuen.
Sie können diese weiche und duftende gegrillte Hähnchenbrust mit heißem Reis, Salat oder Sandwich genießen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-mon-uc-ga-vien-chien-la-mieng-172240819092619957.htm
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