Ben Tre Kokosnuss-Bonbons unter den 70 besten Bonbons der Welt

Kokosbonbons werden mit vielen anderen Aromen kombiniert, um vielfältig zu werden – Foto: Taste Atlas

Kokosbonbons aus duftender, fetter Kokosmilch und gutem Klebreismalz

Kokosnussbonbons sind eine Spezialität, die im Unterbewusstsein der Vietnamesen auftaucht, wenn sie die Provinz Ben Tre erwähnen. Diese Süßigkeit ist sowohl traditionell als auch kulturell und außerdem ein Touristenprodukt in der Region.

Kokosnussbonbons stammen aus dem Distrikt Mo Cay in der Provinz Ben Tre . Anfangs nannten die Leute in dieser Gegend diese Süßigkeit Mo Cay. Im Laufe der Zeit haben viele Menschen die Zubereitungsmethode angepasst und den Geschmack so geschaffen, wie er heute ist.

Kokosnussbonbons sind sehr weich und zäh. Jede Bonbonsorte verrät zudem deutlich die typischen Essgewohnheiten westlicher Menschen, nämlich die scharfe Süße und den wohlriechenden Kokosnussduft. Beim Verzehr zergehen die Süßigkeiten allmählich im Mund.

Diese Spezialität erfordert vom Esser etwas Geduld, um den Geschmack der Kokosnuss vermischt mit der Süße und dem milden, leichten Aroma zu spüren, hinterlässt aber einen unbeschreiblichen Eindruck.

Um diese Süßigkeiten herzustellen, muss der Handwerker Zutaten wie Zucker, Maltose und Kokosmilch vorbereiten. Das Gericht erfordert vom Hersteller bei jedem Schritt Sorgfalt.

Malzzucker wird aus Getreide, Weizen, Klebreis usw. hergestellt. Daher muss der Arbeiter guten Klebreis mit großen Körnern wählen.

Darüber hinaus wird hier auch darauf geachtet, reife, trockene Kokosnüsse auszuwählen, die direkt vom Baum gepflückt werden und eine goldbraune Farbe aufweisen. Charakteristisch für diese Früchte ist ihr sehr geringer Wassergehalt und ihr dickes Kokosnussfleisch.

Kokosnüsse, die zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden, müssen gerade trocken sein, um den aromatischsten und fettesten Geschmack zu gewährleisten - Foto: Aufgenommen von YOUTUBE

Zu diesem Zeitpunkt wird die Kokosnuss ihren charakteristischen Geschmack deutlich entfalten und bei der Herstellung von Kokosmilch wird sie süßer.

Sobald die Zutaten fertig sind, gibt der Bäcker sie alle in eine große Pfanne und rührt ständig um. Der Rührvorgang sieht einfach aus, erfordert aber Sorgfalt und Geschick.

Bei niedriger Hitze wird die Mischung flüssig, bei hoher Hitze wird die Süßigkeit dick. Daher muss der Arbeiter während des Knetens ständig rühren. Später wurden jedoch Maschinen zu den wichtigsten Werkzeugen hierfür.

Wenn die Mischung dick wird und eine karamellbraune Farbe annimmt, beginnen die Kunsthandwerker, die Süßigkeiten in Formen zu gießen und andere Zutaten wie Erdnüsse, Pandan-Süßigkeiten, Durian-Süßigkeiten usw. hinzuzufügen. Schließlich schneiden sie die Süßigkeiten in Stücke.

Kokosnussbonbons sind zu einem kulturellen Symbol der Menschen im Mekongdelta geworden und tauchen häufig auf Teetischen und in Alltagsgeschichten auf.

Heute kommen viele in- und ausländische Touristen hierher, um etwas über die Lebensweise der Einheimischen zu erfahren, wozu auch das Essen von Kokosnussbonbons gehört.

Ganz oben auf der Liste stehen die drei beliebtesten Schokoladenleckereien:

Nummer eins ist belgische Schokolade mit 4,8/5 Sternen.

Bei dieser Schokoladensorte werden moderne Techniken verwendet, um reine Schokoladenzutaten mit Nüssen, Wein, Früchten usw. zu vermischen und dem Esser so ein neues Geschmackserlebnis zu bieten.

Von links nach rechts: Belgische Schokolade, Gianduja und Schokoladentrüffel sind die drei beliebtesten Süßigkeiten der Welt.

Den zweiten Platz belegt Gianduja mit 4,6/5 Sternen. Dies ist ein Eis aus Schokolade und gemahlenen Haselnüssen, bei dem moderne Techniken zum Einsatz kommen, um den Schokoladengeschmack zu verstärken. Dieses Gericht wurde kreiert, um dem Mangel an Schokolade aus reinem Kakao zu begegnen.

Den dritten Platz belegen Schokoladentrüffel mit 4,4/5 Sternen. Die Ganache (eine Mischung aus Schokolade und Sahne oder fester Milch) wird in Schokolade getaucht und mit Kakaopulver bestrichen.

Schokoladenhandwerker stellen oft verschiedene Schokoladen her, indem sie der Ganache Erdnussbutter, Likör, Karamell, Früchte usw. hinzufügen.

Quelle: https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm