Drei südkoreanische Touristen in T-Shirts, die in der Frage des Korianders „in verschiedene Lager gespalten“ sind – Foto: @grandmavuongs
Am 21. Juli gingen Bilder von drei südkoreanischen Touristen, die T-Shirts mit der Aufschrift „Don't add cilantro“ und „Add coriander“ trugen, unerwartet in den sozialen Medien viral.
Diese humorvolle Geschichte wurde von einer Bäckerei in Da Nang mit dem Instagram-Account @grandmavuongs geteilt.
Warum mögen Koreaner Koriander nicht?
Auf den veröffentlichten Fotos tragen zwei Gäste T-Shirts mit einem Symbol, das Koriander verbietet. Im krassen Gegensatz dazu trägt eine andere Person ein T-Shirt mit einem Herz, das Koriander umarmt, und drückt damit ihre leidenschaftliche Liebe zu diesem umstrittenen Kraut aus.
„Drei koreanische Gäste, alle im Team Koriander, besuchten unseren Banh-Mi-Laden. Man muss sagen … sie zeigten Frau Vuong deutlich, wer im Team Koriander und wer definitiv im Team Nicht-Koriander war“, schrieb die Seite humorvoll.
Korianderliebhaber und Koriandergegner geraten aneinander – Foto: @grandmavuongs
Dieser entzückende Kontrast erfreute die Internetnutzer schnell und brachte sie zum Lachen, während sie gleichzeitig Mitgefühl für den unter vielen Feinschmeckern bekannten „Korianderkampf“ empfanden.
„Ich weiß nicht, wie das in Korea ist, aber als ich in Japan war, behandeln sie Koriander wie Durian oder Garnelenpaste in unserem Land; manche Leute können ihn essen, manche nicht.“; „Der Typ in der Mitte kann ihn essen, und er hat sogar ein Herz im Mund, so süß.“
„So süß! Vietnamesisches Banh Mi erobert immer mehr die kulinarische Weltkarte “; „Ich kann auch keinen Koriander essen, ich glaube, ich muss mir ein T-Shirt kaufen“; „Mein koreanischer Bruder mag Koriander sehr gern, vielleicht ist es individuell verschieden“ … – einige Kommentare von Internetnutzern.
Vietnamesische Sandwiches enthalten oft Koriander, um den Geschmack zu verfeinern – Foto: SECRETLDN
Laut Naver ist der Satz „Bitte kein Koriander“ unter vielen koreanischen Restaurantbesuchern in Südostasien zu einem gängigen Ausdruck geworden, um Gerichte mit Aromen zu vermeiden, die sie nicht vertragen.
Einigen historischen Dokumenten zufolge tauchte Koriander erstmals in Korea während der Goryeo-Zeit (10.-14. Jahrhundert) unter dem Namen gosu oder bindaepul auf.
Obwohl Koriander schon lange existiert, ist er in der koreanischen Alltagsküche nie wirklich populär geworden.
Nur in wenigen Regionen, wie etwa im nördlichen Paju (Provinz Gyeonggi) oder auf der Insel Ganghwa, wird Koriander häufiger und gebräuchlicher verwendet. Tatsächlich ist die Zahl der Koreaner, die Koriander mögen, immer noch weit geringer als die Zahl derer, die seinen charakteristischen Geruch und Geschmack nicht vertragen.
Naver erklärt, dass der Grund dafür, dass viele Koreaner Koriander nicht mögen, in genetischen Faktoren liegt.
Die Komikerin Moon Se Yoon reagierte heftig, nachdem sie Lammspieße mit Koriander gegessen hatte – Foto: Naver
Eine Studie aus dem Jahr 2012 in Großbritannien zeigte, dass Menschen, die Koriander als unangenehm empfinden, häufig eine Genmutation im olfaktorischen Rezeptor OR6A2 aufweisen, einem Gen, das beim Erkennen von Aldehydgerüchen hilft.
Diese chemische Verbindung findet sich auch häufig in Seifen oder Geschirrspülmitteln, was erklärt, warum Koriander mit seinem unverwechselbaren Aroma bei vielen Menschen das Gefühl auslöst, Seife oder Waschmittel zu riechen.
Bemerkenswerterweise ist der Anteil der Koreaner mit dieser Genmutation deutlich höher als in vielen anderen Ländern. Dies erklärt, warum die meisten Koreaner Koriander als unangenehm riechend empfinden und ihn in ihren Gerichten ablehnen.
Quelle: https://tuoitre.vn/khach-han-quoc-me-banh-mi-viet-ma-ghet-rau-mui-mac-ao-de-tuyen-ngon-20250721120150196.htm
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