Nutzung des „kulinarischen Passes“ zur Entwicklung des Tourismus in Thanh Hoa mit reicher Identität

Für Thanh Hoa ist der reiche kulinarische Schatz zu einem besonderen „Pass“ geworden, der dazu beiträgt, ein Reiseziel mit einer starken Identität im Integrationsprozess zu fördern und zu positionieren.

Nem chua – Eine besondere kulinarische Gabe des Thanh-Landes.

In den letzten Jahren hat die Provinz Thanh Hoa die jährliche Organisation von großen kulinarischen Kulturveranstaltungen und Festivals etabliert und so die lokalen kulturellen Werte gefördert und gestärkt sowie die Tourismusentwicklung vorangetrieben. Im Oktober 2025 fand im Stadtteil Hac Thanh das Kulinarische Kulturfestival Thanh Hoa 2025 unter dem Motto „Starke Identität – Strahlende Quintessenz“ statt und lockte über 400.000 Besucher an. Mehr als 150 Stände aus der Provinz und darüber hinaus präsentierten typische Gerichte, Produkte, Vorführungen traditioneller Zubereitungsmethoden, Aktivitäten zur Volkskunde und traditionelle Spiele und vermittelten so ein lebendiges Bild der kulinarischen Vielfalt Thanh Hoas. In diesem kulturellen Zentrum wurden bekannte Gerichte wie Nem Chua, Banh Gai Tu Tru, Cha Tom, Goi Nhech und Nem Ong Nhu Thanh sowie Produkte der OCOP-Gruppe zubereitet und ansprechend verpackt, sodass Touristen sie als Souvenirs erwerben konnten. All dies zeugt von dem kreativen Geist, der die Identität der Region bewahrt.

Nguyen Trung Khanh, Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, betonte bei dieser Veranstaltung: „Die vietnamesische Küche ist ein einzigartiges Tourismusprodukt, das Wettbewerbsvorteile schaffen, die Attraktivität von Reisezielen steigern und zur Positionierung der nationalen Tourismusmarke beitragen kann. Tatsächlich hat die vietnamesische Küche bei internationalen Werbeveranstaltungen Eindruck hinterlassen und ihr großes Potenzial unter Beweis gestellt, neben dem kulturellen Erbe und der Natur zu einer nationalen Marke zu werden und so das Image des Landes zu stärken. In diesem Kontext bietet Thanh Hoa – eine Region reich an historischen und kulturellen Traditionen – alle Voraussetzungen, um ein einzigartiges Zentrum für kulinarischen Tourismus zu werden. Mit einer Fülle einzigartiger Gerichte wie Nem Chua, Cha Tom, Banh Gai, Goi Ca Nhech und Nem Rau Ma … verfügen die typischen Produkte über ein starkes Anziehungsvermögen für Touristen. Durch Standardisierung, Weiterentwicklung und die Integration in touristische Erlebnisse wird die Küche von Thanh Hoa zu einer wichtigen Säule für die Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit von Reisezielen werden.“

Die traditionelle Fischsoßenfabrik Le Gia (Gemeinde Hoang Thanh) erkannte das touristische Potenzial der Kulinarik und hat als Vorreiter die traditionelle Fischsoßenherstellung mit dem Aufbau eines Erlebnistourismus-Ziels verknüpft. Besucher können hier nicht nur den typischen Fischsoßengeschmack der Region Thanh genießen, sondern auch lernen, gute Fischsoße zu erkennen, den Fermentationsprozess kennenzulernen und Geschichten über die Fischsoßenherstellung der Küstenbewohner von Thanh zu hören.

Herr Le Anh, Direktor der Le Gia Food and Trade Services Company Limited, erklärte: „Wir möchten unseren Besuchern nicht nur den Geschmack der Thanh-Hoa-Fischsauce näherbringen, sondern ihnen auch die Geschichte hinter jedem Tropfen vermitteln – den Einsatz und die Hingabe der Küstenbewohner. Im Fischsaucen-Fasshaus können Besucher an verschiedenen Aktivitäten teilnehmen, wie der Besichtigung des Fasshauses, dem Kennenlernen des Herstellungsprozesses und dem Genuss regionaler Spezialitäten. Mit unseren Produkten und touristischen Erlebnissen möchte Le Gia den Besuchern ein Bild von Thanh Hoa vermitteln: wohlhabend, friedlich und zivilisiert.“

Mit dem kulinarischen Angebot auf der Herbstmesse 2025 möchte Le Gia Fischsauce den Touristen ein Bild eines wohlhabenden und friedlichen Thanh Hoa vermitteln.

Bislang haben viele Handwerksdörfer und Produktionsstätten für Spezialitäten in der Provinz Thanh Hoa Vorführungen, Erlebnisse und Einkaufsmöglichkeiten vor Ort für Touristen kombiniert, beispielsweise das Dorf Tu Tru, das Klebreiskuchen herstellt, die Betriebe, die Sauerwurst produzieren, und die Berggemeinden Ba Thuoc, Pu Luong und Linh Son, die ethnische Spezialitäten anbieten. Experten zufolge bedeutet die Entwicklung des kulinarischen Tourismus nicht nur die Förderung köstlicher und einzigartiger Gerichte, sondern auch die Schaffung einer eigenständigen Identität für den Tourismus in Thanh Hoa, die sich von anderen Regionen abhebt. Dies ist auch der neue Ansatz für den Tourismus in der Provinz in der Zukunft: Erlebnisse in den Mittelpunkt stellen und die Kultur als Dreh- und Angelpunkt der Entwicklung nutzen.

Damit die Küche jedoch wirklich zum Aushängeschild des Tourismus in Thanh Hoa wird, sind systematischere und abgestimmte Investitionen erforderlich. Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, die Entwicklung spezialisierter kulinarischer Touren, der Aufbau digitaler kulinarischer Karten und die Vermarktung über Online-Plattformen müssen konsequent umgesetzt werden. Gleichzeitig gilt es, Unternehmen zu ermutigen, weiterhin kreativ zu sein, ihr Angebot zu erweitern und sich mit touristischen Angeboten innerhalb und außerhalb der Provinz zu vernetzen.

Von den duftenden Fischsaucentropfen über den aromatischen Klebreiskuchen und die saure Wurst bis hin zum Aalsalat – all diese Köstlichkeiten tragen eine starke kulturelle Prägung in sich und spiegeln die Seele und den kreativen Schaffensgeist der Region Thanh Hoa und ihrer Bewohner wider. Wenn die Küche als „Kulturpass“ genutzt wird, kommen Touristen nach Thanh Hoa nicht nur zum Sightseeing, sondern auch, um die einzigartige Kultur der Ureinwohner zu erleben und in sie einzutauchen. So kann der Tourismus in Thanh Hoa nachhaltig gefördert und die Region auf der vietnamesischen Tourismuslandkarte weiter bekannt gemacht werden.

Artikel und Fotos: Hoai Anh

Quelle: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm