Im Hang Bo gibt es etwa zehn Stände, die gegrillten Tintenfisch verkaufen. Jeder Tintenfisch wird sorgfältig ausgewählt, über Holzkohle gegrillt, anschließend mit einem Holzstößel zerstoßen und zerkleinert. Der Tintenfisch wird in scharfe Chilisauce getaucht und mit einem Stück Mango oder Gurke serviert – genug, um ihn mit Familie und Freunden bis spät in die Nacht zu genießen.

Hang Bo-Tintenfische gibt es in vielen Sorten und zu unterschiedlichen Preisen, je nach Größe. Die kleinste Größe kostet 200.000 bis 250.000 VND und reicht für etwa 2–3 Personen, die mittlere Größe kostet etwa 300.000 bis 350.000 VND und die größte Größe kostet etwa 500.000 VND pro Tintenfisch.

Jeden Abend zieht Hang Bo Hunderte von Gästen an, wobei der Andrang normalerweise zwischen 21:00 Uhr und Mitternacht am größten ist.