Am Morgen des 8. Februar fand im Touristenmarkt Muong Thanh im Stadtteil Dien Bien Phu der Provinz Dien Bien das Food- Festival „27 Aromen der Dien Bien Küche“ statt.
Das vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dien Bien organisierte Festival hat zum Ziel, die traditionellen kulinarischen Werte zu würdigen, die über viele Generationen von ethnischen Gruppen in der Provinz Dien Bien gepflegt wurden, und eine Geschichte zu erzählen, die Touristen zum Erkunden und Erleben anregt.
Laut Herrn Tran Hai Ha, dem amtierenden Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dien Bien , dient das traditionelle Fest der Bevölkerung von Dien Bien nicht nur dem Vergnügen, sondern ist auch ein Symbol für Zusammengehörigkeit, Gastfreundschaft und das Streben nach Wohlstand und Frieden.
27 Gerichte, die 27 unterschiedliche Geschmacksrichtungen repräsentieren und die kulturelle Vielfalt der ethnischen Gruppen in der Provinz Dien Bien widerspiegeln, bieten ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, jeder Geschmack ein Stück Kultur, wodurch die traditionelle Identität bewahrt und gleichzeitig durch eine moderne Ästhetik präsentiert wird, die den sich wandelnden Geschmäckern in- und ausländischer Touristen gleichermaßen gerecht wird.
Das Food Festival „27 Flavors of Dien Bien Cuisine“ präsentiert die Teilnahme von 20 typischen Restaurants, Gastfamilien und Lebensmittelbetrieben der Provinz.
Der Höhepunkt des Festivals sind die Kochvorführungen, die kunstvolle Dekoration der Speisenplatten und die kulinarischen Darbietungen von Kunsthandwerkern, Köchen und Gastronomiebetrieben der Provinz. In jedem Zubereitungsschritt werden die kulturellen Werte der ethnischen Gruppen von Dien Bien lebendig dargestellt und schaffen so eine Attraktion für Einheimische und Touristen.
Beim Besuch des Festivals können Einheimische und Touristen aus erster Hand erleben, wie Kunsthandwerker und Köche die einfachen Zutaten der nordwestlichen Berge und Wälder – von Reiskörnern über Bambussprossen bis hin zu Bachfischen – mit den unverwechselbaren Gewürzen der Dörfer verbinden und so Gerichte kreieren, die reich an den Aromen von Dien Bien sind.
Jeder Schritt und jeder Prozess bei der Zubereitung der Gerichte durch Vietnams Spitzenköche zeugt nicht nur von Können, sondern stellt auch eine Fortsetzung des Volkswissens dar und erzählt die Geschichte der Menschen von Dien Bien, die ihre Identität bewahren und ihre Heimat Freunden und Touristen aus aller Welt vorstellen.
Das Food Festival „27 Flavors of Dien Bien Cuisine“ ist eine Kultur- und Tourismusveranstaltung, die darauf abzielt, den Wert der traditionellen Küche zu würdigen und damit die Botschaft zu vermitteln, dass Küche nicht nur ein Erbe, sondern auch eine Ressource für die Entwicklung von Tourismus, Wirtschaft und lokaler Identität ist.
Quelle: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html
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