Am Morgen des 22. August inspizierte das vom Gesundheitsministerium geleitete Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit in Abstimmung mit dem Arbeiterverband der Provinz, dem Ministerium für Industrie und Handel und der Verwaltung des Industrieparks der Provinz eine Reihe von Unternehmen im Bezirk Yen Khanh, die Gemeinschaftsküchen betreiben und Fertiggerichte anbieten.
Die Delegation besichtigte zwei Unternehmen im Industriepark Khanh Phu (Bezirk Yen Khanh), die gemeinsame Mahlzeiten organisieren, darunter die Jeil Kovi Vina Company Limited, wo die Green Pearl Vietnam Company Limited Fertiggerichte anbietet und Mahlzeiten für 230–250 Arbeiter ausgibt, und die Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, wo die Phuc Long Trading and Development Company Limited und die Thuy Net Company Limited zwei Betriebe sind, die Fertiggerichte anbieten und fast 1.000 Mahlzeiten pro Tag ausgeben.
An den inspizierten Standorten überprüfte die Delegation die Betriebe auf die Einhaltung der staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Dazu gehörten auch die administrativen und rechtlichen Unterlagen der Betriebe, wie etwa Gewerbeanmeldung, Beschluss zur Einrichtung einer Gemeinschaftsküche oder ähnliche Dokumente, Zertifikate für Betriebe mit Qualifikation zur Lebensmittelsicherheit (für Betriebe, die über ein Zertifikat verfügen müssen), Gesundheitszertifikate, Zertifikate über die Schulung des Betriebsinhabers zur Lebensmittelsicherheit für diejenigen, die Lebensmittel direkt verarbeiten und servieren...
Überprüfen Sie gleichzeitig den Zustand der Einrichtungen, Geräte und Werkzeuge, die Herkunft, Quelle und Qualität der Lebensmittel, Lebensmittelzusätze, für die Lebensmittelverarbeitung verwendeten Rohstoffe und für die Lebensmittelverarbeitung verwendeten Wasserquellen, die persönlichen Hygienepraktiken der Mitarbeiter, die Lebensmittel direkt verarbeiten und servieren, die Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und zum Transport, die dreistufige Lebensmittelinspektion, die Aufbewahrung von Lebensmittelproben in der Einrichtung und die vorschriftsmäßige Aufzeichnung aller Arten von Büchern.
Durch Inspektionen vor Ort und die Zusammenarbeit mit Führungskräften von Unternehmen und Einheiten, die Fertiggerichte anbieten, stellte das Inspektionsteam fest, dass die Unternehmen, die Fertiggerichte anbieten, grundsätzlich über die erforderlichen rechtlichen Verfahren und die entsprechenden Dokumente zur Lebensmittelsicherheit gemäß den Vorschriften verfügen. Zudem sind ausreichende Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit hinsichtlich Einrichtungen, Ausrüstung, Werkzeug und Personal vorhanden. Für Lebensmittel besteht ein Vertrag mit dem Lieferanten.
Die Betriebe haben außerdem die Prozesse der Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und des Transports recht gut umgesetzt: eine dreistufige Lebensmittelkontrolle, die Aufbewahrung von Lebensmittelproben im Betrieb und die Buchführung gemäß den Vorschriften …
Das Inspektionsteam wies jedoch auch auf Mängel und Einschränkungen hin und empfahl Unternehmen und Fertiggerichtlieferanten, diese zu beheben. Konkret hieß es: Unternehmen müssen die Kontrolle und Überwachung der Verarbeitungsaktivitäten von Fertiggerichtherstellern verstärken. Fertiggerichthersteller sollten mehr auf Hygiene achten, Küchenwände, Zubereitungsbereiche und Handwaschböden renovieren und umfassende Verträge mit seriösen Lebensmittellieferanten abschließen, die ausreichende rechtliche Dokumente zur Lebensmittelsicherheit enthalten.
Durch die Inspektion und Bewertung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in Unternehmen und Betrieben zur Verarbeitung verzehrfertiger Lebensmittel. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit werden rechtzeitig erkannt, verhindert und behandelt. Die Verarbeitungs- und Geschäftsaktivitäten in den Betrieben werden korrigiert, um den gesetzlichen Vorschriften zu entsprechen, und es werden Lösungen für Managementmängel vorgeschlagen. Dies trägt zur Verbesserung der Effektivität und Effizienz des staatlichen Lebensmittelsicherheitsmanagements bei.
Darüber hinaus kombinieren wir den Inspektionsprozess mit Propaganda und Aufklärung über Kenntnisse und Gesetze zur Lebensmittelsicherheit, sensibilisieren und schärfen das Bewusstsein von Unternehmensvertretern und Arbeitnehmern, tragen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei, verhindern kollektive Vorfälle von Lebensmittelvergiftungen in Unternehmen, Produktions- und Geschäftseinrichtungen und gewährleisten die Rechte und legitimen Interessen der Arbeitnehmer.
Neuigkeiten und Fotos: Hanh Chi
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