Gehen Sie zu Beginn der Regenzeit zum Cam Mountain, um wilde Gemüsepfannkuchen zu essen

Banh Xeo mit Waldgemüse vom Berg Cam – Foto: DANG TUYET

Der Berg Cam ist eines der attraktiven Touristenziele in der Region Bay Nui, An Giang . Zu dieser Zeit ist Wildgemüse besonders frisch, nachdem es durch die ersten Regenfälle der Saison bewässert wurde.

Der Genuss von Wildgemüsepfannkuchen ist zu einem interessanten Erlebnis geworden, das viele Touristen unbedingt einmal erleben sollten.

In Cam Mountain bereiten die Einheimischen seit vielen Jahren Wildgemüsepfannkuchen für Touristen zu.

In letzter Zeit ist dieses Gericht attraktiver geworden, da Touristen aus nah und fern Banh Xeo probieren möchten, und zwar allein wegen der typischen wilden Gemüsesprossen der Bergregion – Banh Xeo mit Wildgemüse ist seitdem berühmt geworden.

Dutzende frische Wildgemüse werden direkt am Weg präsentiert und laden die Besucher ein, Banh Xeo zu genießen – Foto: DANG TUYET

Wildgemüse vom Cam Mountain ist das ganze Jahr über erhältlich und schmeckt besonders gut zu Beginn der Regenzeit, da die Triebe des Wildgemüses sich nach einer Trockenperiode durch die heiße Sonne auszustrecken und aufzuwachen scheinen. Wenn es regnet, wächst das junge Wildgemüse schnell.

Es gibt etwa 30 Arten von Waldgemüse aus dem Cam Mountain-Gebiet, jedes mit seinen eigenen Verwendungsmöglichkeiten und unverwechselbaren Aromen, aber in Kombination erzeugen sie eine einzigartige kulinarische Note, die nur hier zu finden ist.

Wildgemüse findet man in Cam Mountain leicht in verschiedenen Sorten wie wilder Perilla, Feigensprossen, Garciniasprossen, Ginseng, Maiskolbenblättern usw., aber auch in seltsamen Blattgemüsen, die nur die Einheimischen kennen, wie Seidenblätter, Flammenbaum und Efeublätter. Jede Sorte hat den starken Geruch und Geschmack des Bodens und Klimas der Seven Mountains-Region.

Kunden können frei wählen, welches Gemüse sie zu Banh Xeo essen möchten – Foto: DANG TUYET

Beim Essen von Wildgemüsepfannkuchen am Cam Mountain können Besucher ihr Lieblingsgemüse frei aus den Regalen auswählen und auf einem Teller anrichten.

Wenn Sie jedoch hierher kommen, sollten Sie nicht nur ein bekanntes Banh Xeo-Restaurant oder ein berühmtes Restaurant auswählen, sondern auch das Kriterium Wildgemüse im Vordergrund stellen. Aus diesem Grund stellt der Restaurantbesitzer die Regale mit dem Wildgemüse oft vorne in der Nähe des Gehwegs auf, an der auffälligsten Stelle, um die Gäste zum Essen einzuladen.

Während die Gäste darauf warten, dass das heiße Banh Xeo aus dem Ofen kommt, „bewundern“ sie das Regal mit dem frischen Gemüse daneben, das ständig besprüht und gewässert wird, um den köstlichen Geschmack zu gewährleisten. Je nach Geschmack des einzelnen Essers kann jeder die verschiedenen Gemüsesorten nach seinem Geschmack kombinieren.

Das „Mischen“ vieler Arten von Wildgemüse, das anschließende Aufrollen und Eintauchen in Fischsauce ist eine beliebte Art, Banh Xeo zu essen – Foto: DANG TUYET

Manche Gäste mögen es, viele Gemüsesorten miteinander zu „mischen“, sie aufzurollen und in süß-saure Fischsauce zu tunken. Manche Leute rollen Gemüse nicht gern, sondern suchen sich einfach ein paar Gemüsesorten aus, die ihnen schmecken, legen sie auf einen Teller, übergießen sie mit Fischsauce und essen sie, als würden sie Reisnudeln oder feuchten Reiskuchen essen.

Viele Leute meinen jedoch, das Interessante am Banh Xeo-Essen sei, dass man jedes Gemüseblatt mit den Händen auswählt, es von groß nach klein stapelt, das Banh Xeo dann aufrollt und in Fischsauce tunkt. Nur dann können Sie den gesamten Prozess vom Berühren, Riechen bis zum Schmecken spüren.

Es ist der Prozess, die Sinne zu wecken und sich mit dem einzigartigen Geschmack des Gerichts zu vermischen, was das Banh Xeo zu etwas Besonderem macht.

Wenn Touristen zum Cam-Berg kommen, können sie Banh Xeo mit Wildgemüse in einigen Restaurants direkt hinter der Phat-Lon-Pagode rund um den Thuy-Liem-See finden, da dies der zentrale Ort des Cam-Bergs ist, der von vielen Touristen besucht wird und viele köstliche Banh-Xeo-Restaurants bietet.

Wenn man zu Beginn der Regenzeit Banh Xeo mit Wildgemüse vom Cam Mountain isst, wird man sicherlich ein ganz anderes Gefühl verspüren.

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DANG TUYET

Quelle: https://tuoitre.vn/len-nui-cam-an-banh-xeo-rau-rung-dau-mua-mua-20250518114238947.htm