Diese Knolle gilt im Winter als „weißes Gold“ und ist gut für Diabetiker. Kochen Sie dieses Gericht sofort, um an kalten Tagen sein köstliches Aroma und seine Wärme zu genießen.

GĐXH – Maniok gilt als der „weiße Ginseng“ des Winters. Dies ist ein nahrhaftes Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index und daher gut für Diabetiker geeignet.

Das „weiße Gold“ des Winters ist gut für Diabetiker

Maniok gilt im Winter aufgrund seiner vielen gesundheitsfördernden Nährstoffe noch immer als das „weiße Gold“. Laut BSCKI. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) schätzt, dass 100 g Maniok etwa 112 Kalorien enthalten. Sie enthalten viele gesunde Nährstoffe wie Ballaststoffe, Eiweiß, Fett, Zucker, Vitamin C und einige Mineralien wie Phosphor, Kalzium, Eisen ... Diese Nährstoffe helfen, das Immunsystem zu stärken, den Körper vor Krankheiten zu schützen und die allgemeine Gesundheit zu erhalten.

Das in Maniok enthaltene Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das hilft, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Dies trägt zur Gesunderhaltung der Haut bei, verringert das Risiko der Hautalterung und sorgt für eine glatte und strahlende Haut.

Maniok ist gut für Diabetiker, da sein glykämischer Index niedrig und durchschnittlich ist.

Der glykämische Index von Maniok liegt im unteren Durchschnittsbereich und hilft den Anwendern, ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Dies ist besonders hilfreich für Menschen mit Diabetes oder solche mit einem hohen Diabetesrisiko.

Darüber hinaus sorgen die Ballaststoffe in Maniok für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, helfen Heißhungerattacken zu reduzieren und unterstützen eine effektive Gewichtskontrolle. Daher ist Maniok ein gutes Nahrungsmittel für Menschen, die abnehmen möchten.

Maniok wird oft gekocht, gedämpft oder zu einer köstlichen süßen Suppe verarbeitet. Genießen Sie bei kaltem Wetter ein köstliches Gericht aus duftendem Maniok mit dem unten von Ta Thuy Giang geteilten Rezept. Den weichen, aromatischen Maniokstücken, die nach Palmfrüchten duften, in reichhaltige frische Kokosmilch getaucht, mit etwas knuspriger Kokosraspeln und gerösteten Erdnüssen verfeinert, kann man kaum widerstehen.

Super leckerer und einfacher Maniok gedünstet mit Palmzucker-Kokosmilch

Zutaten für die Zubereitung von Maniok-Eintopf mit Palmzucker und Kokosmilch:

+ 1 kg weiße Maniok mit Schale

+ 100g Palmzucker

+ 150g Kokosmilch

+ 400g gefiltertes Wasser

+ 5-6 Pandanblätter

+ 1g Salz

Herstellung:

Schritt 1: Den oberen Teil der Maniokpflanze abschneiden und in 10 cm große Stücke schneiden. Mit einem Messer die Schale abziehen. Waschen Sie die Maniokpflanze und legen Sie sie 1–2 Stunden in verdünntes Salzwasser, um den gesamten Saft zu entfernen.

Schritt 2: Palmzucker, Salz und Kokosmilch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Hitze abstellen.

Schritt 3: Den Boden des Topfes mit Pandanblättern auslegen, Maniok hinzufügen, Wasser angießen und kochen, bis der Maniok gar ist.

Zum Schluss den Palmzucker und die Kokosmilch in den Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Maniokmasse aufgesogen ist. Drehen/wenden Sie die Manioks zwischendurch mit Stäbchen, damit sie die Sauce gleichmäßig aufnimmt, bis der Kokoszucker in die Manioks eingezogen ist.

Schritt 4: Kokosnuss-Dip-Sauce zubereiten:

Für die Kokosmilch-Dip-Sauce vorbereiten: 70 ml Milch, 70 g Kokosmilch, 20 g Zucker, 10 g Mehl, eine kleine Prise Salz, 2 Pandanblätter.

Geben Sie alle Zutaten in einen Topf, rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben, und kochen Sie sie dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Kochen, bis die Kokosmilch eindickt und zu kochen beginnt, dann die Hitze abstellen.

So machen Sie Kokosmilch-Dip-Sauce

Legen Sie die Manioksoße auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit gerösteten Erdnüssen und Kokosraspeln und tunken Sie sie in Kokosmilch – für ein köstliches und einzigartiges Gericht. An kalten Wintertagen schmeckt Maniok, der mit Palmzucker und Kokosmilch gedünstet wird, besonders gut.

Die weichen, aromatischen Maniokstücke, die nach Palmfrüchten duften, sind, in reichhaltige, frische Kokosmilch getaucht, mit etwas knuspriger Kokosraspel und gerösteten Erdnüssen ein wahrer Genuss.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-vang-trang-mua-dong-tot-cho-nguoi-tieu-duong-nau-ngay-mon-nay-an-thom-phuc-am-ngay-lanh-172241104164856195.htm