Unerwartete gesundheitliche Vorteile von Okrawasser

Eine der Eigenschaften von Okra ist ihre Viskosität, die nur wenige Gemüsesorten aufweisen. Dies ist auch einer der Gründe, warum viele Menschen Okra nicht gerne essen. Doch ob es einem gefällt oder nicht, Okra ist laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) eine sehr nahrhafte Pflanze.

Okra ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A, BC, Kalium, Kalzium und Magnesium.

Okra enthält 7 der 8 B-Vitamine sowie viele andere Nährstoffe wie Vitamin A, C, K, Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Fluorid. Mit diesem hohen Nährstoffgehalt kann Okra tatsächlich viele gesundheitliche Vorteile bringen.

Darüber hinaus ergab eine im Research Journal of Chemistry and Environment veröffentlichte Studie, dass Okra reich an zwei Antioxidantien ist: Flavonoiden und Polyphenolen. Dank ihrer starken antioxidativen Eigenschaften können sie Zellen vor krebserregenden freien Radikalen schützen.

Darüber hinaus wirken Flavonoide und Polyphenole in Okra auch blutzuckersenkend. Mehrere experimentelle Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Okra-Extrakte die Insulinsekretion steigern und den Blutzucker- und Blutfettspiegel senken können.

Obwohl viele Menschen die gelartige Schleimigkeit der Okraschoten nicht mögen, hat eine Studie im International Journal of Food Science and Nutrition ihre einzigartigen Vorteile nachgewiesen. Dieser Schleim kann beim Eindringen in den Darm Triglyceride und LDL-Cholesterin binden, sodass diese leichter über den Darm ausgeschieden werden können. Mit anderen Worten: Seine Fähigkeit, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken, macht Okra zu einem herzgesunden Lebensmittel.

Obwohl man die Okra am besten verzehren kann, ist das Trinken von Okraschoten ebenfalls sehr gesundheitsfördernd. Durch Blanchieren in kochendem Wasser kann Okrawasser hergestellt werden.

Untersuchungen zeigen, dass Okrawasser noch viele Nährstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium sowie die Vitamine A, B und C enthält. Die Vitamine B und C sind leicht wasserlöslich, sodass das Trinken von Okrawasser dazu beitragen kann, diese beiden Nährstoffe gut aufzunehmen.

Die meisten Untersuchungen wurden zu Okrafrüchten und Okraextrakten durchgeführt. Daher können Ernährungswissenschaftler laut Healthline immer noch keinen klaren Unterschied hinsichtlich der gesundheitlichen Vorteile zwischen dem Verzehr von Okra und dem Trinken von Okrawasser erkennen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-khong-ngo-cua-nuoc-dau-bap-185230511121235846.htm