Die Melonen baumeln unter dem grünen Laub, die Früchte sind kurz, leicht und eignen sich für die Zubereitung sehr leckerer Gerichte. Unter dem Luffa graben sich die Hühner durch den Boden, um im Schatten Beute zu finden...
Ich ging in den Garten, um ein paar Büsche grünen Korianders zu pflücken, und pflückte frische und reife Melonen und ein paar reife rote Paprika. Die Melonen werden geschält, gewaschen und am Stiel entlang geschnitten. Die Korianderblätter werden von der Wurzel entfernt und mit Chilischoten gewaschen. Hähnchen vorgegart und in kleine Stücke schneiden.
Erdnussöl und dünn geschnittene lila Zwiebeln kochen, bis sie duften, dann das Huhn in die Pfanne geben und mit Stäbchen umrühren, mit etwas Zucker und Salz bestreuen. Als nächstes braten Sie die Melone mit ein paar scharfen Chilischeiben an, um den Geruch von Hühnerdärmen zu vertreiben. Die gerade gekochte Melone abschmecken, gehackten Koriander und fein gemahlenen Pfeffer dazugeben, vorsichtig umrühren und dann auf den Herd stellen.
Hühnerdärme mit zähen Eingeweiden, fleischige Leber, knusprige Mägen kombiniert mit weicher Melone ergeben ein rustikales Pfannengericht voller Dorfgeschmack, das an schwülen Tagen gegen die Hitze hilft. Rühren Sie gebratenes Wasser in die Tasse, der süße Reis ist weicher und duftender als gewöhnlich.
