Auswahl von sicherem Schweinefleisch während der Epidemiesaison

Der Supermarkt Minh Cau bietet Lebensmittel, Fleisch und Schweinefleischprodukte aus veterinärmedizinischer Herkunft und unter Quarantäne.

Laut dem Landwirtschaftsministerium ist die Afrikanische Schweinepest zwar nicht auf den Menschen übertragbar, das Virus kann jedoch auf nicht ordnungsgemäß verarbeitetem Fleisch lange überleben. Dies birgt viele potenzielle Risiken, wenn Verbraucher bei der Auswahl und Verarbeitung von Lebensmitteln subjektiv vorgehen.

Angesichts der in manchen Gegenden sporadisch auftretenden ungewöhnlichen Schweinesterben ist die proaktive Auswahl sicherer Nahrungsquellen eine grundlegende Lösung zum Schutz der öffentlichen Gesundheit.

Im zentralisierten Schlachthof in der Provinz Thai Nguyen ist die Arbeitsatmosphäre derzeit noch prekärer. Herr Hoang Cong Bang, Direktor der Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company und Eigentümer eines Schlachthofs, erklärte: „Jedes Schwein wird vor der Schlachtung auf seinen Gesundheitszustand untersucht und erhält einen Quarantänestempel vom Veterinäramt. Nach der Schlachtung wird das Fleisch unter streng kühlen Bedingungen gelagert, bevor es auf den Markt kommt. Dies ist ein zwingendes Prinzip, um den Ruf des Unternehmens zu wahren und die Verbraucher zu schützen.“

Schweine, die die tierärztliche Quarantäne bestanden haben, werden zum zentralen Schlachthof der Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company in der Gemeinde Tan Cuong gebracht.

An der Frischwarentheke des Minh Cau Supermarket, einem der größten Schweinefleischlieferanten in der Provinz Thai Nguyen, wird die Qualitätskontrolle verschärft.

Frau Pham Thi Ngoc Ha, Leiterin der Verkaufsabteilung des Minh Cau Supermarkts, erklärte: „Das gesamte hier verkaufte Schweinefleisch hat eine eindeutige Herkunft, wird nach dem VietGap-Verfahren gezüchtet, trägt Quarantänestempel und wird von lizenzierten Schlachthöfen transportiert.“ Die Supermarktmitarbeiter werden außerdem regelmäßig in der Kontrolle und Konservierung von Frischfleisch geschult. Im Zuge der Epidemie hat der Supermarkt außerdem Sicherheitskriterien wie Lagerdauer, Lagertemperatur und Hygienevorschriften im Verkaufsbereich eingeführt.

Heutzutage entscheiden sich viele Verbraucher im Supermarkt für frische Lebensmittel.

Frau Chu Thanh Huong aus dem Bezirk Gia Sang sagte: „Meine Familie kauft Fleisch jetzt nur noch in Supermärkten oder seriösen Geschäften. Es ist nicht nur sauber, die Preise sind klar angegeben, sondern ich fühle mich auch sicher, weil es unter Quarantäne steht und die Herkunft nachverfolgt werden kann.“

Laut Angaben des Vertreters der Abteilung für Lebensmittelsicherheit im Gesundheitsministerium von Thai Nguyen hat der Gesundheitssektor in Umsetzung der Anweisung des Volkskomitees der Provinz zur verstärkten Umsetzung von Maßnahmen zur Vorbeugung und Kontrolle der Afrikanischen Schweinepest Dokumente herausgegeben, in denen die Einheiten angewiesen werden, die Kommunikationsarbeit mit Fabriken, Behörden, Organisationen und Schulen zu verstärken, um die Herkunft von Lebensmitteln, Fleischprodukten und Fleisch von Anfang an streng zu kontrollieren.

Sämtliches in den Betrieben verarbeitetes Schweinefleisch muss einen Schlachtkontrollstempel tragen. Stammt es aus einem Land außerhalb der Provinz, ist eine erneute Veterinärquarantäne erforderlich. Kürzlich inspizierte das Gesundheitsamt 21 Fabriken und Betriebe mit Gemeinschaftsküchen in der Provinz Thai Nguyen. Gleichzeitig informierte es die Bevölkerung darüber, wie man sichere Lebensmittel auswählt, kranke Schweine erkennt und Krankheitsausbrüche bei Schweinen erkennt, um diese vorschriftsmäßig zu vernichten und so eine weite Verbreitung der Krankheit zu verhindern.

Die Botschaft „Sagen Sie Nein zu nicht unter Quarantäne gestelltem Schweinefleisch – für die öffentliche Gesundheit“ wird zunehmend zum Motto sowohl der Lebensmittelunternehmen als auch der Menschen.

Quelle: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/