Das erste Food Festival der Provinz Hung Yen findet 2024 statt. 60 Stände präsentieren die Küche und OCOP-Produkte aus Hung Yen und anderen Provinzen und Städten. Das Food Festival bietet fast 100 berühmte Gerichte aus Hung Yen – früher und heute.
Bekannt als Heimat der Longan, ist die süße Lotussamen-Longan-Suppe ein besonderes Gericht, das zwei berühmte Produkte aus Hung Yen vereint und viele Touristen anzieht. Dieses köstliche Gericht ist eine Quintessenz, die mit dem süßen Aroma der Longan und dem intensiven Geschmack der Lotussamen einen einzigartigen Geschmack erzeugt.
Lotus-Longan-Tee ist eine Kombination aus zwei berühmten Produkten von Hung Yen aus Vergangenheit und Gegenwart.
Berühmte Spezialitäten des Bezirks Khoai Chau wie Dong Tao-Hühnchen, rote Bananen, Mien Thiet Longan, Tieu Quan-Hühnerwurst und Chi Tan Kurkuma werden ebenfalls angeboten. Das Dong Tao-Hühnchen ist eine seltene Hühnerrasse aus der Region Dong Tao, die einst dem König angeboten wurde. Köstliche Gerichte aus Dong Tao-Hühnern sind nicht nur attraktiv, sondern auch nahrhaft, wie zum Beispiel Hühnerschinken, mit chinesischen Kräutern geschmorte Drachenschuppen, gebratene Hühnerbrust, mit Reispulver eingeriebene Hühnerhaut und gedämpfte Hühnerschenkel.
Unverzichtbar ist der Reiskuchen aus dem Dorf Phung Cong im Bezirk Van Giang. Nach dem Kochen behält der Kuchen die Form der Eggenzähne und seine auffällige grüne Farbe. Beim Genießen vergisst man den köstlichen, fettigen Geschmack dieses rustikalen Geschenks, das die Einwohner von Phung Cong ihren Gästen gerne überreichen.
Phung Cong Eggengetriebe
Oder Aal-Fadennudeln-Suppe – eine Spezialität von Pho Hien. Feinschmecker werden den intensiven Geschmack der Aal-Fadennudeln-Brühe deutlich spüren. Die Schüssel mit der Aal-Fadennudeln-Suppe enthält alle Farben der Zutaten wie ein wertvolles Heilmittel, darunter Fadennudeln, Aal, Eier, Schinken, Zwiebeln, Dill …
Aal-Nudelsuppe, Spezialität von Pho Hien
Im Rahmen des Festivals wird es auch einen Wettbewerb zum Verpacken und Kochen von Banh Chung und Banh Day geben; eine Räucheropferzeremonie und das Darbringen von Banh Chung und Banh Day im Tempel des Nationalen Vorfahren Lac Long Quan und im Tempel der Nationalen Mutter Au Co... anlässlich des Todestages des Hung-Königs am 10. Tag des 3. Mondmonats.
Reiskuchenwettbewerb der Einheiten in der Provinz
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-nhan-voi-gan-100-mon-an-dac-san-hung-yen-noi-tieng-xua-va-nay-172240418143441607.htm
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