Grüne Mangostane kostet eine halbe Million Dong pro Kilo

In diesem Jahr stiegen die Preise für geschälte grüne Mangostanfrüchte von 350.000 VND auf 550.000 VND pro Kilogramm und viele Menschen möchten sie kaufen, um daraus Salat zu machen.

Früher kauften Verbraucher reife Mangostanfrüchte oft nur, um daraus Desserts zuzubereiten. In den letzten zwei Jahren war die grüne (unreife) Mangostanfrucht bei den Verbrauchern im Süden die am häufigsten nachgefragte Frucht zur Zubereitung von Speisen.

Der Preis für diesen Typ steigt ständig und wird teurer.

Frau Thao aus Distrikt 6 (HCMC), die seit über einer Woche Hunderte Kilogramm rohe Mangostanfrüchte verkauft, sagte, der Preis für ein Kilogramm ungeschälte Mangostanfrüchte betrage 80.000 VND und für die geschälte Variante 550.000 VND. Dieser Wert liegt 30 % höher als im letzten Jahr.

„Der Preis ist hoch, aber diese Sorte ist sehr scharf. Ich kann jeden Tag nur etwa ein paar Dutzend Kilogramm rohe Bambussprossen schälen, weil die Zubereitung dieser Sorte kompliziert und zeitaufwändig ist“, sagte Frau Thao.

Grüne Mangostanfrüchte werden von Geschäften verarbeitet, um sie an Kunden in Ho-Chi-Minh-Stadt zu verkaufen. Foto: Kim Ngan

Anfangs verkaufte sie nur gekochte Bambussprossen, doch seit über einer Woche verkauft Frau Hong im Bezirk 8 (HCMC) auch rohe Bambussprossen, weil die Kunden mehr als gekochte nachfragen.

Ihren Angaben zufolge wurden in nur einer Woche 200 kg rohe Mangostanfrüchte von Kunden im Laden bestellt. Da die Verarbeitung von Mangostan lange dauert, musste sie mehr Personal einstellen. „Aus 5 kg Mangostanfrüchten erhält man nur 1 kg Fruchtfleisch, zuzüglich der Verarbeitungskosten. Deshalb verkaufe ich sie für 430.000 VND. Der Preis ist hoch, aber sie sind immer ausverkauft, manchmal reicht es nur für zwei Drittel der Kunden, die vorbestellt haben“, sagte Frau Hong.

Frau Hanh Thu aus Binh Duong sagte als Großhändlerin, dass die Zahl der Großhandelskäufe von grünen Mangostanen in diesem Jahr sprunghaft angestiegen sei. Im letzten Jahr beliefen sich die Bestellungen für geschälte Früchte auf nur etwa 100–200 kg, die Bestellungen für ganze Schalen hingegen auf über eine Tonne. In diesem Jahr hat sich die Nachfrage jedoch verfünffacht. Daher muss sie die Bestellungen gleichmäßig aufteilen, damit jeder Großhändler Waren zum Verkauf hat.

„Viele Großhändler haben 200 kg bestellt, aber ich konnte nur etwa 80 bis 100 kg verschicken, weil die Waren knapp waren und die Nachfrage hoch war“, sagte Frau Hanh Thu.

Grüne Mangostanfrüchte der Klasse 1 mit Schale können bis zu 130.000 VND pro kg kosten. Bei den meisten der heute verkauften Produkte handelt es sich um beschnittene Produkte mit minderwertigen Früchten an jedem Baum oder um Produkte der Güteklasse 3. Normalerweise werden im Garten 1–2 kg minderwertige Früchte von jedem Baum abgeschnitten, um Nährstoffe für die normalen Früchte zu sparen. Um große Mengen zu kaufen, müssen die Händler in jeden Garten gehen und dort sammeln.

Mangostan-Hühnchensalat ist ein kulinarischer Trend, der bei den Verbrauchern in Ho-Chi-Minh-Stadt beliebt ist. Foto: Hoang Thuy

Laut Frau Thu zieht die grüne Mangostane Kunden an, weil es einen Trend gibt, Mangostan-Hühnersalat zu verkaufen und zu verarbeiten. Dieses Gericht ist eine Spezialität der Region Südosten. Früher konnten nur Touristen Mangostan genießen, wenn sie Orte besuchten, an denen Mangostan angebaut wird, aber jetzt ist sie bei den Verbrauchern in Ho-Chi-Minh-Stadt sehr begehrt.

Auf dem Markt gibt es neben der grünen Mangostane zwei Arten reifer Mangostane, nämlich die thailändische und die vietnamesische. Davon kostet eine reife Mangostanfrucht aus Thailand 70.000–100.000 VND pro Kilogramm, während vietnamesische Waren 100.000–120.000 VND kosten. Derzeit beginnt für die Bambussprossen von Lai Thieu gerade die Saison. Die Produktion ist noch gering, daher ist der Preis höher als bei thailändischen Produkten.

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung von Binh Duong sind die Preise für Mangostanfrüchte zu Beginn der Saison gut. Derzeit wird Mangostan hauptsächlich in der Stadt Thuan An und im Bezirk Dau Tieng auf einer Fläche von etwa 800 Hektar angebaut.

Hong Chau

Quellenlink: https://vnexpress.net/mang-cut-xanh-gia-nua-trieu-dong-mot-kg-4603572.html