Grüne Mangostane kostet eine halbe Million Dong pro Kilo

In diesem Jahr stiegen die Preise für geschälte grüne Mangostanfrüchte von 350.000 VND auf 550.000 VND pro Kilogramm und viele Menschen möchten sie kaufen, um daraus Salat zu machen.

In der Vergangenheit kauften Verbraucher oft nur reife Mangostanfrüchte zum Nachtisch. In den letzten zwei Jahren waren es im Süden vor allem grüne (unreife) Mangostanfrüchte, die Verbraucher zur Zubereitung von Speisen kauften.

Der Preis für diesen Typ steigt ständig und wird teurer.

Frau Thao aus Distrikt 6 (HCMC), die seit über einer Woche Hunderte Kilogramm rohe Mangostanfrüchte verkauft, sagte, der Preis für ein Kilogramm ungeschälte Mangostanfrüchte betrage 80.000 VND, die geschälte Variante 550.000 VND. Das seien 30 % mehr als im letzten Jahr.

„Der Preis ist hoch, aber diese Sorte ist sehr scharf. Ich kann jeden Tag nur etwa ein paar Dutzend Kilogramm rohe Bambussprossen schälen, weil die Zubereitung dieser Sorte kompliziert und zeitaufwändig ist“, sagte Frau Thao.

Grüne Mangostanfrüchte werden in Geschäften verarbeitet und an Kunden in Ho-Chi-Minh-Stadt verkauft. Foto: Kim Ngan

Anfangs verkaufte sie nur gekochte Bambussprossen, doch seit über einer Woche verkauft Frau Hong im Bezirk 8 (HCMC) auch rohe Bambussprossen, weil die Kunden mehr als gekochte nachfragen.

Ihr zufolge wurden in nur einer Woche 200 kg rohe Mangostanfrüchte im Laden bestellt. Da die Verarbeitung von rohen Mangostanfrüchten sehr zeitaufwendig ist, musste sie zusätzliches Personal einstellen. „Aus 5 kg Mangostanfrüchten erhält man nur 1 kg Fruchtfleisch, zuzüglich der Verarbeitungskosten. Deshalb verkaufe ich sie für 430.000 VND. Der Preis ist hoch, aber die Früchte sind immer ausverkauft, manchmal reicht es nur für zwei Drittel der Kunden, die vorbestellt haben“, sagte Frau Hong.

Frau Hanh Thu aus Binh Duong , Großhändlerin, berichtete, dass die Anzahl der Großhandelsbestellungen für grüne Mangostanfrüchte in diesem Jahr sprunghaft angestiegen sei. Im vergangenen Jahr beliefen sich die Bestellungen für geschälte Mangostanfrüchte auf nur etwa 100 bis 200 Kilogramm, die für die ganze Schale auf über eine Tonne. In diesem Jahr sei die Nachfrage jedoch um das Fünffache gestiegen. Daher müsse sie die Bestellungen gleichmäßig aufteilen, damit alle Großhändler Produkte zum Verkauf hätten.

„Viele Großhändler haben 200 kg bestellt, aber ich konnte nur etwa 80 bis 100 kg verschicken, weil die Waren knapp waren und die Nachfrage hoch war“, sagte Frau Hanh Thu.

Grüne Mangostanfrüchte der Güteklasse 1 mit Schale können bis zu 130.000 VND pro kg kosten. Die derzeit verkauften Produkte bestehen meist aus abgetrennten minderwertigen Früchten pro Baum oder aus Produkten der Güteklasse 3. Normalerweise werden im Garten 1–2 kg minderwertige Früchte von jedem Baum entfernt, um Nährstoffe für die normalen Früchte zu erhalten. Um große Mengen zu kaufen, müssen Händler die Früchte direkt aus jedem Garten sammeln.

Mangostan-Hühnersalat ist ein kulinarischer Trend, den die Verbraucher in Ho-Chi-Minh-Stadt lieben. Foto: Hoang Thuy

Laut Frau Thu erfreuen sich grüne Mangostanfrüchte großer Beliebtheit, da der Verkauf und die Verarbeitung von Mangostan-Hühnchensalat im Trend liegen. Dieses Gericht ist eine Spezialität der Region Südosten. Früher konnten nur Touristen es genießen, die Mangostan-Anbaugebiete besuchten, doch jetzt möchten auch Verbraucher in Ho-Chi-Minh-Stadt es kaufen.

Auf dem Markt gibt es neben grünen Mangostanen zwei Sorten reifer Mangostanen: thailändische und vietnamesische. Reife Mangostanen aus Thailand kosten 70.000 bis 100.000 VND pro Kilogramm, vietnamesische Mangostanen 100.000 bis 120.000 VND. Die Mangostane aus Lai Thieu befindet sich derzeit noch in der Anfangsphase der Saison, die Produktion ist noch gering, daher ist ihr Preis höher als der von thailändischen Mangostanen.

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung von Binh Duong ist der Preis für Mangostan zu Beginn der Saison gut. Derzeit wird Mangostan hauptsächlich in der Stadt Thuan An und im Bezirk Dau Tieng auf einer Fläche von etwa 800 Hektar angebaut.

Hong Chau

Quellenlink: https://vnexpress.net/mang-cut-xanh-gia-nua-trieu-dong-mot-kg-4603572.html