>> Mu Cang Chai Honig, ein Geschenk von "Mutter Natur"
>> Mu Cang Chai wertet seine wichtigsten Agrarprodukte auf.
Mu Cang Chai ist reich an vielfältiger Flora, insbesondere an Blütenpflanzen wie Kardamom, Weißdorn, Pfirsich, Pflaume und Acanthopanax (auch bekannt als Vogelfußblume oder in der Medizin als Fünfblättriger Ginseng). Dadurch entsteht eine reichhaltige Quelle natürlichen Pollens für Bienen. Wichtig ist, dass die Imkerei fast vollständig natürlich erfolgt, ohne den Einsatz von Antibiotika oder Chemikalien. Dies trägt zum Erhalt des authentischen Geschmacks bei und gewährleistet die Sicherheit für die Verbraucher.
Die einheimische Bevölkerung, hauptsächlich die ethnische Gruppe der Hmong, betreibt seit Langem Imkerei mit traditionellen, naturnahen Methoden. Dieser Ansatz bewahrt die lokale Kultur und verleiht dem Honig aus dieser Hochlandregion einen einzigartigen Geschmack.
Herr Sung A Khay aus der Gemeinde Khao Mang sagte: „Meine Familie besitzt derzeit etwa 60 Bienenstöcke und erntet dreimal im Jahr, wobei wir etwa 700 kg Honig gewinnen, was uns über 80 Millionen VND einbringt. Die Imkerei ist einfach und nicht teuer, aber es ist wichtig, den Wald gut zu schützen, damit es viele Bienen gibt und der Honig duftet.“
Herr Khay ist wie viele andere Haushalte der Ansicht, dass die Imkerei nicht nur ein Einkommen sichert, sondern auch dazu beiträgt, das Bewusstsein für den Schutz der Wälder zu schärfen – dem Lebensraum der Bienen und der Lebensgrundlage der Menschen.
Der Bezirk Mu Cang Chai hat das Potenzial der Imkerei erkannt und in den letzten Jahren seine Bemühungen zur Förderung und Unterstützung von Bienenrassen intensiviert. Zudem bietet er Schulungen zu Imkereitechniken, Bienenpflege und Honigernte für die lokale Bevölkerung an. Regelmäßige Kurse werden mit praktischen Vorführungen kombiniert, um den Zugang zum Wissen und dessen Anwendung zu erleichtern. Infolgedessen haben viele Haushalte von der spontanen zur strukturierten Imkerei übergegangen, was die Produktivität und Honigqualität verbessert hat. Derzeit gibt es im gesamten Bezirk rund 6.500 Bienenvölker mit einer durchschnittlichen Honigproduktion von 65–80 Tonnen pro Jahr. Die Bienen werden unter naturnahen oder vollständig natürlichen Bedingungen gehalten und konzentrieren sich auf die Gemeinden Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh usw.
Neben der Weiterentwicklung der Imkerei haben die Menschen in Mu Cang Chai auch begonnen, den Mehrwert von Bienenprodukten zu nutzen. Neben reinem Honig ernten einige Haushalte auch Bienenwachs und Pollen und stellen daraus Likör her. So entstehen vielfältige, handgefertigte Produkte mit einem unverwechselbaren Bergaroma, die den Imkern jährlich Einnahmen in Milliardenhöhe bescheren.
Frau Nguyen Thi Thanh Hang, eine Kundin aus Hanoi, erzählte: „Ich bestelle regelmäßig Mu Cang Chai Honig wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, seines leichten Aromas und seiner feinen Süße. Vor allem aber ist das Produkt vollkommen natürlich und frei von Verunreinigungen, sodass ich es bedenkenlos für meine ganze Familie verwenden kann. Seit ich Mu Cang Chai Honig entdeckt habe, verwende ich fast keine andere Sorte mehr.“
In Anerkennung der Bemühungen der lokalen Bevölkerung wurde dem Honig aus Mu Cang Chai vom Amt für geistiges Eigentum ein Zertifikat für geografische Angaben verliehen. Dies bestätigt die Qualität, die Eigenschaften und den einzigartigen Wert des Produkts, die mit den natürlichen Gegebenheiten und traditionellen Produktionsmethoden verbunden sind. Darüber hinaus hat der Honig aus Mu Cang Chai den OCOP-3-Sterne-Provinzstandard erreicht – ein wichtiger Schritt zur Produktionsausweitung, Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit und Erschließung zukünftiger Exportmärkte.
Die Imkerei in Mu Cang Chai wird zunehmend in die Entwicklung des Ökotourismus integriert. Viele Haushalte haben Erlebnistourismus-Angebote geschaffen, die es Besuchern ermöglichen, Bienenstöcke zu besichtigen, Honig zu ernten und ihn direkt im Wald zu genießen. Diese einfachen, aber attraktiven Erlebnisse generieren nicht nur zusätzliches Einkommen, sondern tragen auch zur Förderung lokaler Produkte und Kultur bei und steigern den Wert landwirtschaftlicher Erzeugnisse aus dem Hochland.
Damit sich die Imkerei jedoch stabil und nachhaltig entwickeln kann, müssen die lokalen Behörden und die Bevölkerung weiterhin in Wissenschaft und Technologie investieren, das Produktangebot diversifizieren und Marken aufbauen, die mit dem Tourismus in Verbindung stehen. Vor allem muss das Bewusstsein für den Schutz des Waldes – einer lebenswichtigen Voraussetzung für das Gedeihen der Bienen und die Produktion von süßem Honig – in der gesamten Gemeinschaft verankert werden. Solange der Wald grün bleibt, werden die Bienen weiterfliegen und der Honig süß bleiben. Die Imkerei in Mu Cang Chai wird daher auch in Zukunft ein wichtiger Bestandteil der wirtschaftlichen Entwicklung dieser ländlichen Bergregion sein.
Hong Oanh
Quelle: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx
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