Michelin nennt 5 köstliche und erschwingliche Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Michelin-Führer empfiehlt eine Reihe von Orten in Ho-Chi-Minh-Stadt, die Pho, Bun Bo, Com Tam usw. mit köstlichen Aromen und erschwinglichen Preisen verkaufen.

Rindfleischeintopf Ganh. Dieses Restaurant in der Su Van Hanh Straße im 10. Bezirk ist die ideale Adresse für Liebhaber des traditionellen Rindfleischeintopfs. Obwohl es nur wenige Tische und Stühle auf dem Bürgersteig gibt und nur wenig Platz zur Verfügung steht, ist das Restaurant dank seines besonderen Geschmacks von morgens bis spät in die Nacht voller Gäste. Laut Guide Michelin ist der Rindfleischeintopf des Restaurants ein Gleichgewicht zwischen salzigen und süßen Aromen, das Rindfleisch ist zart und mit kräftigen Gewürzen durchtränkt. Insbesondere wird der Rindfleischeintopf auch in einem Tontopf serviert, um die Schärfe und das charakteristische Aroma beim Bedienen der Kunden zu bewahren. Der Rindfleischeintopf im Restaurant kostet 55.000 - 120.000 VND pro Portion mit einer Beilage wie Brot, Pho, Hu Tieu ...

Ganh Beef Stew besticht durch seinen intensiven Geschmack, das zarte Rindfleisch und die würzigen Gewürze. Foto: La Hue

Ky Dong Hühnernudelsuppe Dieses Hühnernudelsuppenrestaurant steht auf der Bib Gourmand-Liste 2024 – köstliche und preiswerte Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, gewählt vom Guide Michelin. Die Zutaten, die die Gerichte des Restaurants so besonders machen, sind das köstliche, weiche Hühnerfleisch, das überhaupt nicht zäh ist. Auch die kräftige, 3–4 Stunden aus Hühnerknochen geköchelte Brühe ist ein Highlight, das die Gäste anzieht. Die Kunden des Restaurants können zwischen Gerichten wie Pho, Fadennudeln, Hu Tieu, Bun, Instantnudeln, Eiernudeln usw. wählen, die mit Hühnerbelag serviert werden. Auch der gemischte Hühnersalat ist sehr probierenswert. Das Restaurant befindet sich in der Ky Dong Street, Bezirk 3, und kostet etwa 60.000–70.000 VND pro Portion.

Die Hühnernudelsuppe Ky Dong ist für ihr hochwertiges Hühnchen bekannt. Foto: Michelin Guide

Pho Phuong Dies ist einer der wenigen Orte im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt, an denen Nam Dinh Pho verkauft wird. Das Restaurant besteht seit über 40 Jahren, hat Stammkunden „gehalten“ und dank seiner besonderen Brühe – der Seele des Gerichts – kontinuierlich viele neue Kunden gewonnen. Die Pho-Brühe im Restaurant wird 20 Stunden lang aus Knochen, Fleisch und Ochsenschwanz geköchelt. Beim Genießen spüren die Gäste daher die Süße und das charakteristische Aroma des Ochsenschwanzes. Außerdem soll das Rindfleisch prall, aromatisch und nicht zäh sein. Das Restaurant bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Pho mit Rindfleischbällchen, blutig, Flank, Ochsenschwanz … zu Preisen von 70.000 VND – 110.000 VND pro Schüssel.

Bun Bo Hue 14B Obwohl dieses Restaurant nur Essen zum Mitnehmen anbietet, ist es bei vielen Gästen beliebt, da die Geschmacksqualität denen anderer Restaurants in nichts nachsteht. Das Bun Bo hier soll einen traditionellen Hue-Geschmack haben. Die köstliche Brühe wird aus Rinderknochen und Beilagen wie Sehnen, Rinderbrust und Frühlingsrollen gekocht und mit dem würzigen Geschmack von Chili-Satay und Garnelenpaste vermischt, um einen sehr attraktiven, reichen, leicht würzigen Geschmack zu erzeugen. Eine Portion Bun Bo Hue kostet im Restaurant zwischen 45.000 und 65.000 VND.

Bild: — Obwohl nur Essen zum Mitnehmen angeboten wird, steht das Bun Bo Hue 14B geschmacklich keinem anderen Bun Bo Hue-Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt nach. Foto: Michelin

Ba Ghien Bruchreis Bruchreis ist ein typisches Gericht, das bei den Menschen in Saigon sehr beliebt ist. Ba Ghien Bruchreis wird seit den 1990er Jahren verkauft und ist dank seines günstigen Preises und seines köstlichen Geschmacks, der sich im Laufe der Zeit nicht verändert hat, immer gut besucht. Eine Portion Bruchreis im Restaurant enthält Reis, Rippchen, Schweineschwarten, Schweinehaut, Gurke und eingelegtes Gemüse und ist sehr sättigend. Darüber hinaus ist das Restaurant auch als der Ort mit den „größten Rippchen in Saigon“ bekannt und fordert die „Esskraft“ der Gäste heraus. Das Bruchreis-Restaurant befindet sich in der Dang Van Ngu Straße im Bezirk Phu Nhuan. Jede Portion Reis hat hier einen sehr unterschiedlichen Preis, zwischen 30.000 und 120.000 VND, abhängig von den Beilagen, die die Gäste wählen.