Michelin empfiehlt 5 köstliche und preiswerte Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Guide Michelin empfiehlt eine Reihe von Lokalen in Ho-Chi-Minh-Stadt, die Pho, Bun Bo, Com Tam usw. mit köstlichen Aromen und erschwinglichen Preisen anbieten.

Das Restaurant Beef Stew Ganh in der Su Van Hanh Straße im 10. Bezirk ist die ideale Adresse für alle, die traditionellen Rindfleischeintopf lieben. Obwohl es nur wenige Tische und Stühle auf dem Bürgersteig gibt und der Platz bescheiden ist, ist das Restaurant dank seines besonderen Geschmacks von morgens bis spät abends gut besucht. Laut Guide Michelin zeichnet sich der Rindfleischeintopf durch ein ausgewogenes Verhältnis von salzigen und süßen Aromen aus; das Rindfleisch ist zart und von reichhaltigen Gewürzen durchzogen. Der Eintopf wird traditionell in einem Tontopf serviert, um die Wärme und das charakteristische Aroma zu bewahren. Eine Portion kostet zwischen 55.000 und 120.000 VND und wird mit einer Beilage wie Brot, Pho oder Hu Tieu serviert.

Ganh-Rindfleischeintopf lockt Gäste mit seinem vollen Geschmack, zartem Rindfleisch und reichhaltigen Gewürzen. Foto: La Hue

Ky Dong Hühnernudelsuppe: Dieses Hühnernudelsuppen-Restaurant wurde vom Guide Michelin 2024 mit dem Bib Gourmand für köstliche und preiswerte Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt ausgezeichnet. Die Gerichte zeichnen sich durch ihr zartes, saftiges Hühnerfleisch aus. Auch die reichhaltige Brühe, die drei bis vier Stunden lang aus Hühnerknochen geköchelt wird, ist ein Highlight und lockt die Gäste an. Gäste können zwischen Gerichten wie Pho, Reisnudeln, Hu Tieu, Bun, Instantnudeln, Eiernudeln und vielem mehr wählen, die alle mit Hühnerfleisch serviert werden. Besonders empfehlenswert ist auch der gemischte Hühnersalat. Das Restaurant befindet sich in der Ky Dong Straße im 3. Bezirk. Eine Portion kostet etwa 60.000 bis 70.000 VND.

Die Hühnernudelsuppe von Ky Dong ist berühmt für ihr hochwertiges Hühnerfleisch. Foto: Guide Michelin

Pho Phuong ist eines der wenigen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt (Bezirk 1), das Nam Dinh Pho anbietet. Seit über 40 Jahren besteht das Restaurant und hat sich dank seiner besonderen Brühe – dem Herzstück des Gerichts – eine treue Stammkundschaft bewahrt und immer wieder neue Gäste gewonnen. Die Pho-Brühe wird hier 20 Stunden lang aus Knochen, Fleisch und Ochsenschwanz gekocht. Dadurch schmecken die Gäste die Süße und das charakteristische Aroma des Ochsenschwanzes. Auch das Rindfleisch ist saftig, aromatisch und zart. Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl an Pho-Gerichten mit Rindfleischbällchen, rohem Fleisch, Flanke, Ochsenschwanz usw. zu Preisen zwischen 70.000 und 110.000 VND pro Schüssel.

Bun Bo Hue 14B: Obwohl dieses Bun Bo Hue-Restaurant nur Speisen zum Mitnehmen anbietet, ist es bei vielen Gästen sehr beliebt, da die Qualität und der Geschmack anderen Restaurants in nichts nachstehen. Das Bun Bo hier soll den traditionellen Hue-Geschmack haben. Die köstliche Brühe wird aus Rinderknochen und Beilagen wie Sehnen, Bruststück und Frühlingsrollen gekocht und mit der Würze von Chili-Satay und Garnelenpaste verfeinert, wodurch ein sehr ansprechender, reichhaltiger und leicht scharfer Geschmack entsteht. Eine Portion Bun Bo Hue kostet im Restaurant zwischen 45.000 und 65.000 VND.

Bild: — Obwohl Bun Bo Hue 14B nur Speisen zum Mitnehmen anbietet, steht der Geschmack dem anderer Bun Bo Hue-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt in nichts nach. Foto: Michelin

Ba Ghien Broken Rice ist ein typisches und bei den Einwohnern Saigons sehr beliebtes Gericht. Seit den 1990er Jahren wird es verkauft und ist dank seines günstigen Preises und des unverändert leckeren Geschmacks stets gut besucht. Eine Portion Broken Rice im Restaurant besteht aus Reis, Rippchen, Schweineschwarte, Schweinehaut, Gurke und eingelegtem Gemüse und ist äußerst sättigend. Das Restaurant ist außerdem für seine „größten Rippchen in Saigon“ bekannt und stellt die Esskraft seiner Gäste auf die Probe. Das Restaurant befindet sich in der Dang Van Ngu Straße im Bezirk Phu Nhuan. Die Preise für die Reisportionen variieren stark und liegen je nach den gewählten Beilagen zwischen 30.000 und 120.000 VND.