Transparenz der Lieferkette zum Schutz der vietnamesischen Kaffeemarke

Gefälschter gemahlener Kaffee wird zunehmend zu einem Problem, das nicht nur die Gesundheit der Verbraucher gefährdet, sondern auch den Ruf der vietnamesischen Kaffeeindustrie ernsthaft schädigt.

Was also muss getan werden, um den Markt schrittweise zu sanieren und eine transparente und nachhaltige Kaffeelieferkette aufzubauen? Ein Reporter der Zeitung Dak Lak interviewte den Vorsitzenden des Kaffeeverbandes Buon Ma Thuot, um diese Frage zu klären.

Dies ist ein sehr ernstes Problem, das die gesamte vietnamesische Kaffeeindustrie und insbesondere die Marke „Buon Ma Thuot Coffee“ betrifft. Die fortlaufende Entdeckung groß angelegter Produktionsstätten für gefälschtes Kaffeepulver, selbst in Dak Lak – der „Kaffeehauptstadt“ – hat das Vertrauen der Verbraucher erschüttert. Sie sind selbst gegenüber Originalprodukten skeptisch geworden. Hinzu kommt, dass Kaffeebauern und seriöse Unternehmen unter Druck durch unlauteren Wettbewerb geraten, was die tatsächlichen Produzenten in eine schwierige Lage bringt.

Herr Trinh Duc Minh, Vorsitzender der Buon Ma Thuot Coffee Association.

Die Folgen beschränken sich nicht auf den Inlandsmarkt. Gefälschter Kaffee stellt auch auf dem internationalen Markt eine Bedrohung dar. Wenn der Ruf des Produkts geschädigt wird, birgt dies Risiken für Marktanteile und die Gefahr, mit technischen Handelshemmnissen seitens der Importländer konfrontiert zu werden.

Es gibt viele Gründe, doch der Kern liegt in der mangelnden Transparenz der Lieferkette und der Qualitätskontrolle. Die Kaffeelieferkette ist sehr lang und reicht vom produzierenden Haushalt bis zum Café, das den Endverbraucher bedient. Um den Kaffeefluss transparent zu steuern, ist der Aufbau und Betrieb eines effektiven Rückverfolgbarkeitssystems unerlässlich. Derzeit wird die Implementierung der Rückverfolgbarkeit in der neuen Produktkette jedoch nur angeregt und sollte daher synchron erfolgen, da die Kosten für die Zertifizierung der Produktrückverfolgbarkeit recht hoch sind. Vorschriften zur Produktrückverfolgbarkeit ergeben sich oft erst aus Marktanforderungen. Beispielsweise benötigen Unternehmen, die Kaffee exportieren, von ihren Partnern einen Herkunftsnachweis und sind somit zu Investitionen gezwungen.

Die Arbeiter der Aeroco Coffee Farm sortieren ungeeignete Kaffeekirschen aus, bevor diese zu hochwertigen Kaffeeprodukten verarbeitet werden.

Es mangelt uns außerdem an wirksamen Kommunikationskampagnen, um Verbraucher darüber aufzuklären, was gefälschter Kaffee ist und welche schädlichen Auswirkungen er hat. Viele glauben immer noch, dass gefälschter Kaffee lediglich „an Geschmack verliert“, ohne zu wissen, dass sie giftige Substanzen unbekannter Herkunft zu sich nehmen.

Die Produktion ist derzeit zu gering und das Geschäft ist zu zersplittert, was die Kontrolle erschwert. Daher müssen wir ein umfassendes Lösungssystem aufbauen, das Rohstoffe, Produktion, Etikettierung, Vertrieb und die Sensibilisierung der Öffentlichkeit umfasst, insbesondere für Kaffeeprodukte mit der geografischen Angabe „Buon Ma Thuot“ und vietnamesischen Spezialitätenkaffee.

Qualitätskontrolle ab der Ernte zur Sicherstellung der Kaffeequalität. Foto: Huu Hung

Insbesondere liegt der Fokus auf drei Hauptrichtungen: Sensibilisierung und Weiterbildung von Kaffeeproduzenten durch Seminare und Schulungen zu hochwertigen Anbautechniken, Förderung von Zertifizierungen wie VietGAP, 4C, RA und Bio. Gleichzeitig müssen Unternehmen durch Maßnahmen bei der Registrierung zur Produktrückverfolgbarkeit unterstützt werden, um ein transparentes „Kaffee-Ökosystem“ zu schaffen, in dem alle Produkte nachvollziehbar sind, Verbraucher sich sicher fühlen und seriöse Produzenten geschützt werden. Stärkung der Kommunikation und des Community-Monitorings über Medienkanäle, um Wissen zur Unterscheidung von echtem und gefälschtem Kaffee zu verbreiten, sowie Bereitstellung von Tools wie Websites, sozialen Netzwerken und Hotlines für Feedback von Verbrauchern und Unternehmen. Koordination der Maßnahmen mit relevanten Stellen wie Polizei, Marktaufsicht, Gesundheitsministerium, Landwirtschafts- und Umweltministerium sowie Industrie- und Handelsministerium, um Informationen bereitzustellen und Kontrollen vor Ort zur Bekämpfung von gefälschtem Kaffee zu unterstützen.

Der Verband erforscht und implementiert eine digitale Plattform, die Informationen von Kaffeebauern, Unternehmen und Verwaltungsbehörden integriert und so eine digitale Karte der Kaffeekette erstellt. Nach der Implementierung dieser Plattform wird jede Kaffeepackung nicht nur ein Produkt, sondern auch ein Beleg für Integrität in Produktion und Geschäftspraxis sein. Gleichzeitig empfiehlt der Verband dem Staat weiterhin, verbindliche Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit und korrekten Kennzeichnung zu erlassen sowie regelmäßige interdisziplinäre Kontrollen zu verstärken.

Ich glaube, dass wir, wenn die Lösungen synchron und drastisch umgesetzt werden, gefälschten Kaffee vollständig zurückdrängen und die Reinheit vietnamesischer Kaffeemarken, einschließlich „Buon Ma Thuot Coffee“, bewahren können.

* Danke schön!

(aufführen)

Quelle: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/minh-bach-chuoi-cung-ung-de-giu-gin-thuong-hieu-ca-phe-viet-5ea0fe5/