Herzliches Tet-Geschenk: Thai-Bai-Fisch aus dem Tra-Fluss

Das Kind sagte: „Hier ist Thai-Bai-Fisch, Onkel! Ich habe ihn im Restaurant Ba Ca bestellt, das du vor langer Zeit kanntest. Jetzt ist Huong Onkel Ba Cas Tochter und hat das Geschäft übernommen. Ich habe dieses Fischgericht als Geschenk für dich.“

Ich war so glücklich, als ich die Schachtel mit dem gedämpften Fisch in der Hand hielt, als hätte ich einen Verwandten schon lange nicht mehr gesehen. Es stimmt, dass ich seit vielen Jahren keinen Thai-Bai-Fisch mehr probieren konnte, vielleicht weil er nicht mehr auf dem Markt erhältlich ist oder weil der geliebte Besitzer Ba Ca vor vielen Jahren verstorben ist. Daher ist auch der Thai-Bai-Fisch „verschwunden“, zumindest für mich.

Ich weiß nicht, in welchem anderen Fluss meines Landes es Thai Bai-Fische gibt, aber seit meiner Rückkehr in meine Heimatstadt Quang Ngai vor genau 35 Jahren kenne ich den Thai Bai-Fisch und weiß, dass es in meinem Tra-Fluss diesen wunderbaren Fisch gibt, auch wenn er zu den kleinsten Fischarten gehört. Klein, aber köstlich, klein, aber „kräftig“ – das ist der Thai Bai-Fisch des Tra-Flusses.

Seit vielen Jahren wird im Land, wenn von Quang Ngai die Rede ist, der „Tra River Goby“ als Markenspezialität erwähnt. Doch nur wenige wissen, dass es in meiner Heimatstadt Tra River ein ebenso köstliches Fischgericht gibt, das noch köstlicher und intensiver schmeckt: den Thai Bai-Fisch.

Der Name selbst verrät unauffällig die Herkunft dieses Fisches: Seine Lebensdauer entspricht der des Tra-Flusses. Der Name erinnert stark an „Cham“. Die Cham, die am Tra-Fluss leben, kennen diesen Fisch seit der Antike und benannten ihn nach dem beliebten Thai-Bai-Fischgericht im Frühling. In dieser Jahreszeit taucht dieser kleine, aber köstliche Fisch am Ende des Tra-Khuc-Flusses auf.

Wenn jeder Fluss in Vietnam berühmte Meeresfrüchtearten beherbergt, dann hat der Tra-Fluss meiner Heimatstadt zwei Spezialitäten: den Thai-Bai-Fisch und den Bong-Fisch. Da er nur im Frühling vorkommt und sowohl in seiner Form als auch in seinem Erscheinungszeitpunkt sehr unscheinbar ist, ist der Thai-Bai-Fisch den Menschen im Land kaum bekannt. Die Einwohner von Quang Ngai hingegen kennen ihn. Und wenn sie nur den Namen Thai Bai erwähnen, erinnern sie sich sofort daran.

Es gibt viele Möglichkeiten, Thai-Bai-Fisch zu essen, aber meiner Meinung nach schmeckt frischer Fisch, ungewürtzt oder gewürzt und gedämpft, gleichermaßen köstlich. Dazu passt knusprig gegrilltes Reispapier, Kräuter, Bier oder Wein.

Aber wenn Sie heutzutage das Haus eines Freundes oder Verwandten besuchen und dort Thai Bai-Fisch mit alkoholischen Getränken zu sich nehmen, nehmen Sie zur Sicherheit bitte ein Taxi oder einen Grab dazu. Das war's.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/mon-qua-tet-am-ap-ca-thai-bai-song-tra-185240216181246074.htm