Vor dreißig Jahren, als Supermärkte in Großstädten auftauchten, waren viele Menschen besorgt über die Existenz traditioneller Märkte. Supermärkte mit ihrem Vorteil, städtische Zivilisation zu demonstrieren, schienen im Gegensatz zu den provisorischen, dunklen und schmutzigen Läden der Märkte zu stehen.
Nach mehreren Jahrzehnten haben überall Supermärkte eröffnet, die den Einkaufsbedürfnissen der Verbraucher selbstverständlich gerecht werden, darunter auch kleine Supermärkte, die rund um die Uhr geöffnet haben. Doch traditionelle Märkte sind nicht verschwunden, wie man früher dachte. Um die Geschichte zu untermauern: Die Regale in großen und kleinen Supermärkten sind vollgestopft mit inländisch produzierten und importierten Waren. Besonders hervorzuheben sind Lebensmittel bekannter, auffälliger Marken, schön verpackt ... Wenn das der Fall ist, wo werden dann die Geschenke vom Land präsentiert? Erwarten Stadtmenschen, insbesondere Kinder, immer noch „ländliche, saisonale“ Geschenke?
Natürlich werden Supermärkte in Zukunft auch Lunchpakete verkaufen, sodass es nicht schwer sein wird, Geschenke aus der Heimatstadt in die Regale zu stellen. Dazu gehören Sesambonbons, Erdnussbonbons, Sam-Pa-Kuchen, Mungobohnenkuchen, Fischkuchen ... Und Supermarktbesucher können problemlos eine Packung mit heimischen Aromen in ihrem Einkaufswagen finden.
In Supermärkten gibt es jedoch nur importiertes und im Inland produziertes Popcorn, während lokale Geschenke noch immer nicht so zahlreich sind wie auf den Märkten und auf den Straßen. Es ist kaum zu glauben, dass lokale Geschenke in der Stadt immer noch so gefragt sind. Offensichtlich wählen viele Menschen zum Frühstück, für den Nachmittagssnack und für Snacks immer noch traditionelle Geschmacksrichtungen.
Im Winter, egal ob in der Stadt oder auf dem Land, ist das beliebteste Geschenk wahrscheinlich „Popcorn“. Popcorn, Reispopcorn, Popcorn-Buds, Ingwer-Popcorn, Honig-Popcorn, Zucker-Popcorn, lose oder eckig, rund … es gibt alle Sorten.
Auf Dorfmärkten, auf dem Land oder in Vororten wird man oft vom Knallen von Popcorn überrascht. Lange Zeit dachte man, diese Methode gäbe es nicht mehr, aber das stimmt nicht. Gehen Sie einfach zum Sau-Markt in Hoai Duc in Hanoi und Sie werden es sofort bemerken. Nach dem Knallen duftet Popcorn. Nehmen Sie eine Handvoll davon und essen Sie sie sofort. Es schmeckt köstlich. Dann wissen Sie, wie beliebt dieses beliebte Geschenk ist.
Die Portion normales Maispopcorn, die Portion klebrige Maisknospen, die Portion süß mit Zucker und duftend mit Ingwer – das ist nur der Mais, ganz zu schweigen vom Reis. Klebreis und normaler Reis lassen sich ebenfalls zu köstlichem Popcorn verarbeiten. Mit viel Geschick mischt der Arbeiter Zucker und Melasse, rollt daraus Kuchen, verpackt sie und verpackt sie in große und kleine Beutel.
Im kalten Winter des Nordens werden die Menschen mittleren Alters und die älteren Menschen, die wissen, wie man „die Zähne zusammenbeißt“, den gerösteten Klebreis, der duftend und extrem süß ist, sicherlich vermissen. Heutzutage gibt es nicht mehr viele Orte, die die Kälte mit diesem Geschenk begrüßen, sondern nur Popcorn. Viele Leute scherzen:
- Im Winter isst das ganze Dorf und die ganze Stadt Popcorn.
Das ist nicht falsch, denn man muss sagen, dass Popcorn aus allen Vorortstraßen mit allen Verkehrsmitteln in die Stadt gelangt. Bäckereien verkaufen Popcorn, Reisläden verkaufen Popcorn und auch Snackläden haben Tüten Popcorn zum Verkauf. Bei diesem kalten Wetter ist das Knistern und der Spaß von Popcorn und Reis wahrscheinlich verlockender als Süßigkeiten. Weil Süßigkeiten und Kuchen schwer zu essen sind, ist es am besten, einfach eine Tüte Popcorn oder Popcornstangen mit einer Teekanne zuzubereiten. Alle werden aus Mais und Reis hergestellt, man muss sich keine Gedanken über Konservierungsstoffe oder Füllstoffe machen. Denn schauen Sie sich nur die Straßenränder in den Vororten an, viele Leute haben Maschinen zur Herstellung von Popcornstangen. Sie müssen nur Reis, Erdnüsse, Sesam oder braunen Reis in die Maschine geben, und schon entstehen knusprige, duftende Stangen.
Im Winter gibt es auf dem Markt viele Läden, die Popcorn verkaufen, aber die Straßenhändler mit ihren Popcornständen sind besonders attraktiv. Neben traditionellem Popcorn, Reispopcorn, Honigpopcorn und Zuckerpopcorn gibt es an diesen Ständen auch jede Menge Popcorn, Sticks, frittierte Teigstangen und Snacks. Es gibt knusprige frittierte Teigstangen mit Hähnchenschenkeln, Krabben und Gräten – so der Name –, die aber aus Reismehl und Gewürzen hergestellt werden. Es gibt süße, knusprige Stäbchen, die wie Instantnudeln schmecken, wie salzig-würzige Chips. Frauen lieben dieses Gericht, weil der salzige Geschmack meist nicht langweilig ist; manchmal reicht ein kleiner Teller mit einer Tasse Milch zum Frühstück. Als Nachmittagssnack genügen ein paar Handvoll Popcorn und eine Tasse heißen Tee – für Großeltern ein köstlicher, einzigartiger Snack. Da die Stände der Straßenhändler so viele Käufer anlocken, sind sie nachmittags deutlich weniger überfüllt.
Wenn die Besitzer dieses Autos jedoch nach Hause fahren, um sich auszuruhen, fahren andere Autos im Licht der Straßenlaternen wieder auf die Straße und ignorieren den Nordwind. Neben Gerichten wie gerösteten Kastanien, geröstetem Mais und Sonnenblumenkernen dominiert weiterhin Popcorn. Es gibt kein so leckeres, nahrhaftes und günstiges Geschenk wie dieses. Für nur 10.000 VND können junge Leute es gerne teilen. Während sie auf das Essen warten, wärmt die Tüte Popcorn die Herzen hungriger Freunde. Und so folgt Popcorn den Schülern oft auf geschäftige Weise in den Laden. Viele Schüler lächeln strahlend, halten den Popcornstab in der Hand und erinnern sich an den lustigen Namen, den sie ihm als Kinder gaben: „Sun Wukong Stick“.
Nach dem Großhändler weiß ich, dass die Nationalstraße 21 nach Chua Huong im Bezirk Thanh Oai neben den Popcorn-Märkten in den Straßen To Huu und Trung Van als das „Popcorn-Lagerhaus“ der Stadt gilt. Früher gab es auf dieser Route nur wenige traditionelle Popcorn-Märkte, heute ist sie ein voll ausgestatteter Agent mit einem Team von Frauen, die ununterbrochen verpacken und verkaufen. Dies ist ein Groß- und Einzelhandelsagent, dessen tägliche Import- und Verkaufsmengen in Tonnen und Zentnern berechnet werden, nicht in Kilogramm, wie wir normalerweise denken.
An Wintertagen stehen die Menschen, die Waren aus dem Dorf und der Stadt kaufen, drinnen und draußen im Kreis Schlange. Auch Menschen, die aufs Land zurückkehren, kommen vorbei, um große und kleine Tüten zu kaufen und als Geschenke in die Stadt mitzubringen. In der Stadt mangelt es nicht an Luxusgeschenken, aber eine Tüte Popcorn, Popcornstangen, Honigpopcorn oder Zuckerpopcorn, frisch aus dem Ofen und nicht aufgeweicht, direkt an der Quelle gekauft, freut sich jeder.
Manche Menschen mittleren Alters haben Angst vor Gewichtszunahme, manche haben Diabetes, greifen aber trotzdem zu einer Stange Popcorn oder einer Handvoll süßem Popcorn und schlürfen es zu einer Tasse Tee. Dieser duftende Geschmack weckt Erinnerungen an die Vergangenheit. Ich erinnere mich an die Zeit der Popcorn-Subventionen, als es auch Zimtreispapier gab. Der Kuchen zerging auf der Zunge, war extrem süß und duftend; der alte Geschmack ist verschwunden. Zimtreispapier ist jetzt dick, knusprig und brennt auf der Zunge. Dann erinnerte ich mich daran, dass Popcorn, nachdem es Maisfasern enthielt, auch „Würmer“ aus Mais gab, aber wie Seidenraupen aussahen, ohne Maisfasern, Kinder liebten sie, und dann gab es noch „Phồng Phồo“. Es sah aus wie Garnelenchips, nur größer, manchmal zu einem Block zusammengeklebt und knusprig im Mund … Damals machten Hunger und Armut alles köstlich. Jetzt, wo die Wirtschaft besser läuft, ist diese Spezialität aus der Heimatstadt immer noch die beste …
Der Winter ist im Norden angekommen, zusammen mit Erdnussbonbons, gefüllten Wurstbonbons, Fischkuchen, Lam-Tee, Gai-Kuchen, Honigkuchen, Khuc-Kuchen, Aschekuchen ... Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass Popcorn, Reispopcorn, Honigpopcorn und Zuckerpopcorn den Winter in diesem Land mit dem Geschmack von Zuhause und wiederkehrenden Geschichten aus der Erinnerung viel wärmer gemacht haben.
[Anzeige_2]
Quelle: https://daidoanket.vn/mot-mon-qua-que-10296189.html
Kommentar (0)