Zu dieser Jahreszeit sind die Kaffeeblüten auf den Feldern noch immer mit reinem Weiß bedeckt und schaffen eine poetische Szene mitten im Wald. Kaffeeblüten werden mit weißen, süßen Schneeflocken verglichen, die sich in Sonne und Wind ausbreiten und eine besondere Schönheit erzeugen, die nur im zentralen Hochland zu finden ist …
Die Kaffeeblütensaison in Dak Lak beginnt Ende November und dauert bis etwa Mitte März des folgenden Jahres. Die schönste und leuchtendste Zeit ist jedoch immer noch Ende Februar bis Anfang März, wenn die Kaffeegärten im Gleichklang blühen, die Hügel mit Weiß bedecken und einen äußerst poetischen und bezaubernden Ort schaffen.
Herr Y Bhung Ayun (Gemeinde Cuor Dang, Bezirk Cu M'gar, Provinz Dak Lak ) sagte, dass seine Familie mehr als einen Hektar Kaffee besitzt. Jedes Jahr ist das Wetter zu dieser Zeit hell und sonnig, aber dieses Jahr ist es ungewöhnlich kalt und hält lange an, sodass die Menschen ihre Kaffeebäume später gießen. Und je nach Bewässerungszyklus blüht die Kaffeeblüte drei- bis viermal, vom November des Vorjahres bis zum März des Folgejahres. Nur wenn die Blumengärten blühen und die Felder mit Weiß überziehen, können die Menschen einigermaßen zuversichtlich sein, dass eine gute Ernte bevorsteht.
Für die Menschen dieses Landes ist die Blütezeit der Kaffeeblüte die schönste Zeit im zentralen Hochland. Wunderschön nicht nur wegen der Farbe der Blumen, sondern auch wegen des leidenschaftlichen Duftes in jedem Atemzug der Natur, der Erde und des Himmels. Der Duft ist eine Mischung aus Sanftheit und Kraft. Es ist die Art von Duft, die die Menschen innehalten, die Augen schließen und tief einatmen lässt, um ihn zu genießen.
In den letzten Jahren haben Unternehmen in den zentralen Hochlandprovinzen Kaffeeblüten zur Herstellung eines einzigartigen Getränks verwendet: Kaffeeblütentee. Herr Le Van Vuong (Gemeinde Ea Kao, Stadt Buon Ma Thuot, Provinz Dak Lak) war einer der Pioniere bei der Verwendung von Kaffeeblüten zur Teezubereitung und erklärte: „Normalerweise beschneiden die Bauern nach der Kaffeeernte die Zweige und gießen dann die Pflanzen, damit sie blühen. Jetzt machen wir es jedoch umgekehrt: wir warten, bis sie blühen, beschneiden dann die Zweige und ernten die Blüten von diesen Zweigen.“ Dadurch entsteht eine zusätzliche Einnahmequelle durch das äußerst köstliche und einzigartige Kaffeeblütenteeprodukt.
„Für die Teezubereitung nutzen wir die Zeit, kleine, frisch erblühte Blüten zu pflücken. Die Erntezeit ist von 4 bis 8 Uhr morgens. Kaffee muss biologisch angebaut werden, um als Tee verwendet werden zu können. Diese Teesorte hat einen sehr köstlichen, erfrischenden Geschmack, der zu einem tieferen und besseren Schlaf beiträgt. Außerdem testen wir derzeit ein neues Produkt: fermentiertes Bier aus Kaffee“, fügte Herr Vuong hinzu.
Dies ist eine Kreation der Kaffeebauern. Der Duft der Kaffeeblüten ist in der roten Erde und mittlerweile auch in jeder Tasse Tee spürbar und stellt für die Kaffeebauern auf diesem Land eine weitere Einnahmequelle dar.
Frau H'Zu Ni Nie (Bezirk Tan Loi, Buon Ma Thuot City, Dak Lak) sagte: „Ich bin in einem Land geboren und aufgewachsen, das mit Kaffeebäumen verbunden ist. Dies ist jedoch das erste Mal, dass ich Tee aus Kaffeeblüten genossen habe. Besonders an einem so besonderen Ort wie diesem ... Für mich ist Kaffee ein köstliches Getränk, aber Tee aus Kaffeeblüten ist ebenso köstlich. Eine sehr feine Kreation der Kaffeebauern.“
Laut der Buon Ma Thuot Coffee Association wird die Herstellung zahlreicher Produkte aus Kaffeebäumen der Kaffeehauptstadt Dak Lak dabei helfen, eine Landwirtschaft mit mehreren Werten aufzubauen und einen optimalen Mehrwert pro Anbauflächeneinheit zu schaffen. Insbesondere in vielen Gegenden mit einem starken Kaffeeanbaugebiet sollten die Bauern dazu ermutigt werden, zusammenzuarbeiten, um den Mehrwert des Kaffeeanbaus auszuschöpfen und Kultur und Tourismus miteinander zu verbinden. Denn hinter den gewundenen Feldwegen aus rotem Basalt verbergen sich reinweiße Kaffeefelder, die ein äußerst attraktives Naturbild ergeben.
In diesen Tagen bereitet sich die Kaffeehauptstadt der Provinz Dak Lak mit Hochdruck auf das große Ereignis zur Erinnerung an den 50. Jahrestag des Sieges von Buon Ma Thuot, die Befreiung der Provinz Dak Lak (10. März 1975 – 10. März 2025), und das 9. Buon Ma Thuot Kaffeefestival im Jahr 2025 (vom 9. bis 13. März) vor. Mit vielen attraktiven und einzigartigen Aktivitäten, die von der traditionellen kulturellen Identität der Menschen im zentralen Hochland geprägt sind, darunter ein landwirtschaftliches Tourismuserlebnis im Allgemeinen und Kaffee im Besonderen.
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Quelle: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
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