Es gibt keine Begrenzung für die Menge an Cholesterin, die Sie täglich über die Nahrung aufnehmen können. Experten legen jedoch Wert darauf, auf die Nahrungsmittel zu achten, die Sie täglich zu sich nehmen.
Nach früheren Ernährungsrichtlinien rieten Ärzte den Menschen in der Regel, nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag zu sich zu nehmen. Personen mit einem hohen Risiko für Herzerkrankungen sollten nicht mehr als 200 mg zu sich nehmen.
Allerdings gibt es seit einigen Jahren keine spezifische Empfehlung für die tägliche Cholesterinmenge, die man über die Nahrung zu sich nimmt. Diese Veränderungen sind auf Forschungsergebnisse zurückzuführen, die zeigen, dass Cholesterin in der Nahrung an sich nicht schädlich ist und nicht zu einem hohen Cholesterinspiegel im Blut beiträgt.
Cholesterin ist eine natürliche Substanz, die im Körper und in einigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs produziert wird. Es ist außerdem Bestandteil der Blutfette und an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt. Der Körper benötigt Cholesterin zum Aufbau von Zellen und zur Produktion bestimmter Hormone.
Obwohl es für die Menge an Cholesterin, die täglich über die Nahrung aufgenommen wird, keine Begrenzung gibt, betonen Experten, dass man auf die Art der täglich verzehrten Lebensmittel achten muss. Dies spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels im Körper. Dementsprechend sollten Sie in Ihrer täglichen Ernährung die Menge an schädlichen gesättigten Fettsäuren, Transfetten und Zucker begrenzen, da diese dazu neigen, die Produktion von schlechtem Cholesterin zu erhöhen.
Der Verzehr von zu viel gesättigtem Fett und Transfett führt dazu, dass die Leber zu viel LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) produziert. Diese Substanz lagert sich in Ablagerungen ab und verstopft die Arterien. Deshalb begrenzt die American Heart Association (AHA) die Aufnahme gesättigter Fettsäuren auf nur 5 bis 6 % der täglichen Gesamtkalorien.
Cholesterin ist in Lebensmitteln tierischen Ursprungs reichlich vorhanden. Foto: Freepik
Studien zeigen auch die negativen Auswirkungen von zu viel Zucker auf den Cholesterinspiegel und die Erhöhung des Risikos von Herzerkrankungen. Die AHA empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 6 Teelöffel (100 Kalorien) Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten, und dass Männer nicht mehr als 9 Teelöffel (150 Kalorien) Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten. Darüber hinaus sollten Transfette eingeschränkt oder vermieden werden, da sie mit Entzündungen in Verbindung gebracht werden.
Cholesterin ist in Lebensmitteln tierischen Ursprungs reichlich vorhanden, darunter Fleisch, Milchprodukte, Meeresfrüchte, Eigelb und Butter. Garnelen haben einen hohen Cholesteringehalt, aber einen sehr niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, was sie zu einer guten Ergänzung einer herzgesunden Ernährung macht.
Zu den cholesterinfreien Lebensmitteln zählen unter anderem Obst, Gemüse, Nüsse und Getreide. Zu den Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, die Sie nur begrenzt zu sich nehmen sollten, gehören: frittierte Lebensmittel, Backwaren wie Kuchen, Torten und Kekse, Margarine, Popcorn und Eiscreme.
Zu den Lebensmitteln mit gesunden ungesättigten Fetten, die Sie essen sollten, gehören: Olivenöl, Erdnüsse, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Avocados, Nüsse, insbesondere Walnüsse, Sonnenblumen und Chiasamen.
Darüber hinaus sollten Sie beim Kauf von verarbeiteten Lebensmitteln und verpackten Lebensmitteln auch auf die Nährstoffzusammensetzung und den Nährstoffgehalt der Lebensmittel achten. Auf der Nährwertkennzeichnung können Sie basierend auf der empfohlenen Portionsgröße nachlesen, wie viele Nährstoffe oder Fette ein Lebensmittel enthält. Dies ist auch ein wichtiger Hinweis, um einen niedrigen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und Ihr Herz gesund zu halten.
Bao Bao (Laut Healthline )
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