Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam wird im Jahr 2025 weiterhin um 9,6 % wachsen

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 1. — Matcha-Getränke erobern die Spitze: 29,6 % der Unternehmen entscheiden sich für sie und entwickeln sich zu einem bemerkenswerten neuen Trend in der Lebensmittel- und Getränkebranche in Vietnam.

Am 18. März veröffentlichten iPOS.vn und Nestlé Professional den „Vietnam Food and Beverage Market Report 2024“ (Bericht). Dabei handelt es sich um ein jährliches, umfassendes Forschungsprojekt, das von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit Nestlé Vietnam Company Limited durchgeführt wird.

Der Bericht basiert auf einer landesweiten Befragung von 4.005 Restaurants/Cafés und 4.453 Gästen. Darüber hinaus wurde er mit zahlreichen sekundären Datenquellen renommierter Marktforschungsinstitute sowie ausführlichen Interviews mit fast 100 Experten und Führungskräften von F&B-Unternehmen in Vietnam kombiniert.

Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professional, erklärte: „Der F&B-Markt in Vietnam ist immer ein Markt voller Potenzial, birgt aber auch viele Herausforderungen. Mit dem Ziel, die neuesten Marktinformationen sowie Informationen zu Veränderungen der Verbraucherbedürfnisse und -geschmäcker bereitzustellen, wird der Bericht die Geschäftseinheiten der vietnamesischen F&B-Industrie dabei unterstützen, sich in der kommenden Zeit zu orientieren und ihre Abläufe zu optimieren, um gemeinsam den vietnamesischen F&B-Markt nachhaltiger und erfolgreicher zu entwickeln.“

„Nestlé Professional führt ständig umfassende Untersuchungen durch, um das Verhalten und den Geschmack der Verbraucher zu verstehen und unterstützt dadurch F&B-Unternehmen bei der Entwicklung von Produkten, Erfahrungen und Geschäftsmodellen, die den Marktanforderungen entsprechen“, sagte Herr Le Quang Long.

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 2. — Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professiona, sagte, dass der Bericht Geschäftseinheiten der vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie dabei unterstützen werde, Orientierungen zu entwickeln und gemeinsam den vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkemarkt nachhaltiger und erfolgreicher zu entwickeln – Foto: VGP/PD

Lichtblicke des F&B-Marktes im Jahr 2024

Im vietnamesischen Lebensmittelmarkt wird die Zahl der F&B-Geschäfte bis Ende 2024 voraussichtlich 323.010 erreichen, was einem Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht. Der Umsatz wird im Jahr 2024 rund 688.800 Milliarden VND erreichen, was einem Anstieg von 16,6 % gegenüber 2023 entspricht.

Basierend auf den Ergebnissen einer Umfrage unter fast 4.500 Restaurantbesuchern zeigt der Bericht, dass die Menschen nicht weniger ausgeben, sondern lieber qualitativ hochwertige Optionen zu erschwinglichen Preisen bevorzugen. Dementsprechend erfreut sich der Trend, am Wochenende auswärts zu essen, großer Beliebtheit, wobei insbesondere gelegentliche und regelmäßige Gruppen fast 70 % dieser Zahl ausmachen.

Im Gegensatz zum Trend zwei Jahre nach der Pandemie legen nun 52,3 % der Vietnamesen Wert darauf, weniger als 35.000 VND pro Getränk auszugeben, was einen Trend zur Budgetoptimierung beim Einkaufen zeigt. Allerdings hat die Gewohnheit, Getränke außer Haus zu konsumieren, im Vergleich zu 2023 stark zugenommen, wobei der Anteil der regelmäßigen Trinker (3-4 Mal/Woche) dramatisch von 17,4 % (2023) auf 32,8 % (2024) anstieg.

Im Jahr 2024 haben sich viele Getränke als die erste Wahl junger Kunden herausgestellt. Matcha-Getränke sind dabei mit 29,6 % der Befragten die erste Wahl und stellen einen bemerkenswerten neuen Trend in der vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkebranche dar.

Dem Bericht zufolge stehen Gerichte mit Matcha-Zutaten ganz oben auf der Liste der beliebtesten Food- und Drink-Trends im Jahr 2024. Im Getränkesegment behaupten MILO und Matcha weiterhin ihre Attraktivität, nicht nur in traditionellen Rezepten, sondern auch durch kreative Variationen, die den vielfältigen Erlebnisbedürfnissen junger Menschen gerecht werden.

Nestlé Professional ist eine separate Abteilung von Nestlé, die sich auf die Bereitstellung von Rohstofflösungen und Produktideen für Geschäftskunden spezialisiert hat. Nestlé Professional verfügt über ein vielfältiges Produktportfolio von Lebensmitteln bis hin zu Getränken, darunter viele bekannte Marken, die von Millionen vietnamesischer Verbraucher geschätzt werden.

Nestlé Professional widmet sich der Entwicklung innovativer Produkte, die den Bedürfnissen seiner Partner gerecht werden. Mit Unterstützung eines Teams aus professionellen Köchen und Baristas entwickelt Nestlé Professional neue Rezepte zum Kochen und Mixen. Gleichzeitig setzt sich Nestlé Professional weltweit für die Umsetzung nachhaltiger Praktiken ein.