Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam wird im Jahr 2025 weiter um 9,6 % wachsen

(Chinhphu.vn) – Im „Vietnam Food Business Market Report 2024“, der von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit Nestlé Vietnam Co., Ltd. durchgeführt wurde, prognostizieren Experten, dass die F&B-Industrie in Vietnam im Jahr 2025 im Einklang mit dem allgemeinen Markttrend weiter um 9,6 % wachsen wird.

Matcha-Getränke liegen an der Spitze: 29,6 % der Unternehmen entscheiden sich für sie und entwickeln sich zu einem bemerkenswerten neuen Trend in der Lebensmittel- und Getränkebranche in Vietnam.

Am 18. März veröffentlichten iPOS.vn und Nestlé Professional den „Vietnam Food and Beverage Market Report 2024“ (Bericht). Dabei handelt es sich um ein jährliches, umfassendes Forschungsprojekt, das von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit der Nestlé Vietnam Company Limited durchgeführt wird.

Der Bericht basiert auf einer landesweiten Befragung von 4.005 Restaurants/Cafés und 4.453 Gästen. Er wurde zudem mit zahlreichen sekundären Datenquellen renommierter Marktforschungsinstitute sowie ausführlichen Interviews mit fast 100 Experten und Führungskräften vietnamesischer Gastronomiebetriebe kombiniert.

Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professional, erklärte: „Der vietnamesische F&B-Markt ist ein Markt voller Potenzial, birgt aber auch viele Herausforderungen. Der Bericht liefert aktuelle Marktinformationen zu Veränderungen der Verbraucherbedürfnisse und -geschmäcker und unterstützt Geschäftseinheiten der vietnamesischen F&B-Industrie dabei, sich zu orientieren und ihre Abläufe in der Zukunft zu optimieren. Gemeinsam wollen wir den vietnamesischen F&B-Markt nachhaltiger und erfolgreicher entwickeln.“

„Nestlé Professional führt ständig umfassende Untersuchungen durch, um das Verhalten und den Geschmack der Verbraucher zu verstehen und unterstützt dadurch F&B-Unternehmen bei der Entwicklung von Produkten, Erfahrungen und Geschäftsmodellen, die den Marktbedürfnissen entsprechen“, sagte Herr Le Quang Long.

Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professiona, sagte, dass der Bericht Geschäftseinheiten der vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie dabei unterstützen werde, Orientierungen zu entwickeln und gemeinsam den vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkemarkt nachhaltiger und erfolgreicher zu entwickeln – Foto: VGP/PD

Lichtblicke des F&B-Marktes 2024

Im vietnamesischen Lebensmittelmarkt wird die Zahl der F&B-Geschäfte bis Ende 2024 voraussichtlich 323.010 erreichen, ein Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Der Umsatz wird 2024 rund 688.800 Milliarden VND erreichen, ein Anstieg von 16,6 % gegenüber 2023.

Basierend auf den Ergebnissen einer Umfrage unter fast 4.500 Restaurantbesuchern zeigt der Bericht, dass die Ausgaben der Menschen nicht gesunken sind, sondern dass sie künftig eher qualitativ hochwertige Optionen zu erschwinglichen Preisen bevorzugen. Dementsprechend erfreut sich der Trend, am Wochenende auswärts zu essen, großer Beliebtheit, insbesondere bei gelegentlichen und regelmäßigen Gruppen, die fast 70 % ausmachen.

Im Gegensatz zum Trend zwei Jahre nach der Pandemie legen nun 52,3 % der Vietnamesen Wert darauf, weniger als 35.000 VND pro Getränk auszugeben, was einen Trend zur Budgetoptimierung beim Einkaufen zeigt. Allerdings hat die Gewohnheit, Getränke außer Haus zu konsumieren, im Vergleich zu 2023 stark zugenommen, wobei der Anteil der regelmäßigen Trinker (3-4 Mal pro Woche) dramatisch von 17,4 % (2023) auf 32,8 % (2024) gestiegen ist.

Im Jahr 2024 haben sich viele Getränke als die erste Wahl junger Kunden herauskristallisiert. Matcha-Getränke sind dabei mit 29,6 % der Befragten ganz oben auf der Liste der beliebtesten Getränke und stellen damit einen bemerkenswerten neuen Trend in der vietnamesischen Gastronomie dar.

Dem Bericht zufolge stehen Gerichte mit Matcha-Zutaten ganz oben auf der Liste der beliebtesten Lebensmittel- und Getränketrends im Jahr 2024. Im Getränkesegment behaupten MILO und Matcha weiterhin ihre Attraktivität, nicht nur in traditionellen Rezepten, sondern auch durch kreative Variationen, die den vielfältigen Erlebnisbedürfnissen junger Menschen gerecht werden.

Nestlé Professional ist eine eigenständige Abteilung von Nestlé und spezialisiert sich auf die Bereitstellung von Rohstofflösungen und Produktideen für Geschäftskunden. Nestlé Professional verfügt über ein vielfältiges Produktportfolio von Lebensmitteln bis hin zu Getränken mit vielen bekannten Marken, die Millionen vietnamesischer Verbraucher schätzen.

Nestlé Professional engagiert sich für die Entwicklung innovativer Produkte, die den Bedürfnissen seiner Partner gerecht werden. Mit Unterstützung eines Teams professioneller Köche und Baristas entwickelt Nestlé Professional neue Rezepte zum Kochen und Mixen. Gleichzeitig engagiert sich Nestlé Professional weltweit für die Umsetzung nachhaltiger Aktivitäten.

PD