Sollten Menschen mit Gicht Bambussprossen essen?

Mein Mann hat Gicht. Darf er regelmäßig Bambussprossen essen? Welche Vorsichtsmaßnahmen sollten wir treffen? (Bich Phuong, Binh Phuoc )

Antwort:

Gicht ist eine Erkrankung, die durch die Ablagerung von Uratkristallen (Natriumurat) oder Harnsäurekristallen in den Gelenken gekennzeichnet ist und zu Arthritis führt. Gicht tritt typischerweise in akuten, wiederkehrenden Schüben auf und kann chronisch werden. Zu den typischen Symptomen gehören Schwellung, Rötung, Schmerzen und Wärme im betroffenen Gelenk.

Menschen mit Gicht sollten Bambussprossen, insbesondere Spargel, meiden oder nur in Maßen verzehren, da diese die Beschwerden verschlimmern und zu Gichtanfällen führen können. Bambussprossen enthalten oft viele Purine, die im Körper zu Harnsäure verstoffwechselt werden. Überschüssige Harnsäure lagert sich in den Gelenken ab, bildet Uratkristalle, reizt die Gelenke und löst eine Immunreaktion aus, die Entzündungen verursacht.

Neben Bambussprossen sollten Menschen mit Gicht den Verzehr purinreicher Lebensmittel wie Meeresfrüchte (Sardellen, Sardinen, Hering, Kaviar), rotes Fleisch (Rind, Schwein, Räucherfleisch, Schinken), tierische Fette und Knochenbrühe einschränken. Speisen sollten gekocht oder geschmort (mit reichlich Wasser) zubereitet werden; gebratene und gegrillte Gerichte sind zu vermeiden.

Vermeiden Sie alkoholische Getränke wie Wein und Bier sowie zuckerhaltige Erfrischungsgetränke mit Fruktose. Schränken Sie Zwischenmahlzeiten ein. Das Abendessen sollte mindestens drei Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden, um eine Purinansammlung im Körper zu verhindern.

Um eine Ernährung zu gewährleisten, die den Purin- und Harnsäurespiegel senkt und gleichzeitig ausreichend Protein liefert, sollten Gichtpatienten ihre Ernährung mit pflanzlichem Protein (Nüsse, Bohnen, Getreide) ergänzen, ihren Verzehr von grünem Gemüse und reifem Obst erhöhen und die Verwendung von fettarmer Milch oder fettarmen Milchprodukten in Betracht ziehen.

Patienten sollten die von ihrem Arzt verordneten regelmäßigen Kontrolluntersuchungen wahrnehmen und ihre Harnsäure-, Blutzucker- und Blutfettwerte regelmäßig kontrollieren. Sie sollten übermäßige Gewichtszunahme vermeiden, da diese zu Übergewicht, Adipositas, gestörter Glukosetoleranz und metabolischem Syndrom führen kann, was wiederum Gicht verschlimmern kann.

Angereichert mit natürlichen Nährstoffen wie Eierschalenmembranextrakt, nicht denaturiertem Typ-II-Kollagen und hydrolysiertem Kollagenpeptid, Chondroitinsulfat (einem Hauptbestandteil der extrazellulären Matrix) und Kurkumawurzelextrakt, trägt es zur Linderung von Schmerzen bei, reduziert Entzündungen und Schwellungen, fördert die Regeneration von Knorpel und subchondralem Knochen und begrenzt das Risiko einer durch Gicht bedingten Arthrose.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungszentrum

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