Mein Mann hat Gicht. Kann er regelmäßig Bambussprossen essen? Worauf muss ich achten? (Bich Phuong, Binh Phuoc )
Antwort:
Gicht ist eine Erkrankung, bei der sich Harnsäurekristalle (Natriumurat) in den Gelenken ablagern und Arthritis verursachen. Gicht verläuft häufig in Schüben, wiederholt sich mehrfach und kann chronisch werden. Typische Symptome sind Schwellungen, Rötungen, Schmerzen und überhitzte Gelenke.
Menschen mit Gicht sollten den Verzehr von Bambussprossen, insbesondere Spargel, vermeiden oder einschränken, da dieser die Krankheit verschlimmern und einen Rückfall verursachen kann. Bambussprossen enthalten oft hohe Mengen an Purinen, die im Körper in Harnsäure umgewandelt werden. Überschüssige Harnsäure lagert sich in den Gelenken ab und entwickelt sich zu Harnsäurekristallen, die Gelenkreizungen verursachen und die Reaktion des Immunsystems fördern, was wiederum Entzündungen auslöst.
Neben Bambussprossen sollten Gichtpatienten purinreiche Lebensmittel wie Meeresfrüchte (Sardellen, Sardinen, Hering, Kaviar), rotes Fleisch (Rind, Schwein, geräuchertes Fleisch, Schinken), tierische Fette und Knochenbrühe einschränken. Speisen sollten gekocht oder gedünstet (mit viel Wasser) zubereitet werden. Frittierte und gegrillte Speisen sollten eingeschränkt werden.
Vermeiden Sie alkoholische Getränke wie Bier, Wein und mit Fruktose gesüßte Erfrischungsgetränke. Beschränken Sie Snacks zwischen den Mahlzeiten. Das Abendessen sollte mindestens drei Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden, um die Ansammlung von Purinen im Körper zu verhindern.
Um eine Ernährung sicherzustellen, die Purin und Harnsäure reduziert, dem Körper aber dennoch genügend Protein zuführt, sollten Gichtpatienten Proteine aus pflanzlichen Quellen (Nüsse, Bohnen, Getreide) ergänzen, mehr grünes Gemüse und reifes Obst essen und fettarme Milch oder fettarme Milchprodukte verwenden.
Patienten sollten regelmäßig die vom Arzt verordneten Kontrolluntersuchungen durchführen lassen und ihren Harnsäurespiegel, Blutzucker und ihre Blutfettwerte regelmäßig kontrollieren. Vermeiden Sie eine übermäßige Gewichtszunahme, da diese zu Übergewicht, Fettleibigkeit, einer gestörten Glukosetoleranz und einem metabolischen Syndrom führen kann, das die Gicht verschlimmern kann.
Durch die Ergänzung natürlicher Nährstoffe wie Eierschalenmembranextrakt, nicht denaturiertes Kollagen Typ II und hydrolysiertes Kollagenpeptid sowie Chondroitinsulfat (Hauptbestandteil der extrazellulären Matrixstruktur) trägt Kurkumawurzelextrakt zur Schmerzlinderung bei, wirkt entzündungshemmend, reduziert Schwellungen, verbessert die Knorpel- und subchondrale Knochenregeneration und begrenzt das Risiko einer durch Gicht bedingten Osteoarthritis.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungszentrum
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