Worauf sollten Diabetiker bei Tet-Gerichten achten?

GĐXH – Für Menschen mit Diabetes ist die Auswahl der Lebensmittel äußerst wichtig, um einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und gefährliche Komplikationen zu vermeiden. Während des Tet-Festes müssen Menschen mit Diabetes besonders auf ihre Ernährung achten, um ihre Sicherheit zu gewährleisten.

„Gefahren“ für Diabetiker während Tet

Tet bringt eine warme und gemütliche Atmosphäre mit Familie und Freunden mit sich. Für Menschen mit Diabetes können die üppigen Mahlzeiten und Veränderungen im Tagesablauf während Tet jedoch viele potenzielle Gesundheitsrisiken bergen.

Konkret heißt es: Traditionelle vietnamesische Tet-Mahlzeiten enthalten oft Gerichte mit hohem Fleisch- und Fettgehalt, Stärke, Zucker, Salz und wenig grünem Gemüse, sind aber nicht gut für Diabetiker.

Zum Beispiel Banh Chung, Banh Tet, geschmortes Schweinefleisch, Klebreis, gekochtes Hühnchen, Sülze, Frühlingsrollen, Schweinerolle, Bittermelonensuppe, chinesische Wurst, eingelegte Zwiebeln, eingelegter Kohl …

Mehr Essen und weniger Bewegung führen zu Gewichtszunahme, erhöhen den Blutzuckerspiegel und verkürzen die Zeit, die der Blutzucker braucht, um seinen Zielwert zu erreichen. Darüber hinaus verringert das kalte Wetter während Tet die Insulinaktivität, was zu einem höheren Blutzuckerspiegel als normal beiträgt.

Darüber hinaus erhöhen veränderte Essenszeiten aufgrund langer Reisen auch das Risiko einer Hypoglykämie. Noch gefährlicher ist, dass dieser Zustand das Risiko akuter Komplikationen (GU1) von Diabetes wie Ketoazidose (GU2), erhöhten osmotischen Blutdruck oder hypoglykämisches Koma erhöht.

10 Tipps für Diabetiker, die ihren Blutzucker während Tet gut kontrollieren können

Um den Blutzucker während der gesamten Tet-Phase gut zu kontrollieren, müssen die Patienten auf die folgenden wichtigen Dinge achten:

1. Stärke richtig essen

Klebreis, Banh Chung und Fadennudeln sind typische Lebensmittel, die viel Stärke mit einem hohen glykämischen Index enthalten. Neben der Beachtung der Ernährung sollten Patienten viel grünes Gemüse und Proteingruppen zu sich nehmen, um die Stärkeaufnahme zu verlangsamen und so den Blutzuckerspiegel nicht zu erhöhen.

2. Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel umwandelt

Diabetiker müssen wissen, wie sie ihre Nahrungsaufnahme richtig umstellen können, um zu vermeiden, dass sie in derselben Mahlzeit zu viel Stärke zu sich nehmen, was zu hohem Blutzucker führt. Wenn Patienten beispielsweise Reis mit Kartoffelsuppe (Kartoffeln, Taro usw.) essen, müssen sie beachten, dass sie beim Verzehr von 100 g Kartoffeln (1 mittelgroße Knolle) 1/3 der Reisschüssel reduzieren und mehr grünes Gemüse hinzufügen müssen, um den Blutzucker zu stabilisieren.

3. Bereiten Sie viel Gemüse zu

Diabetiker sollten proaktiv viel Gemüse kaufen, damit während der Tet-Feiertage immer grünes Gemüse auf jeder Mahlzeit vorhanden ist. Gemüse kann auf verschiedene Arten verarbeitet werden, z. B. durch Dämpfen, Kochen, Braten und Kochen. Darüber hinaus sollten Sie Rohkost, Salat, Gurken und Tomaten vorbereiten, damit Sie bei Bedarf sofort einen praktischen Salatteller haben.

4. Essen Sie Fett in Maßen

Gebratene Frühlingsrollen, Schweineohrwurst, geschmortes Schweinefleisch, Schweinefußsuppe mit Bambussprossen ... enthalten viel Cholesterin und Energie. Daher müssen Diabetiker mit Dyslipidämie, Übergewicht und Fettleibigkeit moderate Mengen davon essen. Bei der Zubereitung von Speisen sollten sie fettarmes Fleisch als Zutaten wählen.

5. Beschränken Sie verarbeitete Lebensmittel

Eingelegte Gurken (eingelegte Zwiebeln, eingelegte Zwiebeln, Gurken, Kimchi ...) sind Lebensmittel, die die Geschmacksknospen anregen, die Verdauung fördern und leicht zu essen sind, aber viel Zucker und Salz enthalten. Für normale Menschen ist es nicht gut für ihre Gesundheit, zu viel davon zu essen.

6. Der direkte Verzehr von frischem Obst ist gut für Diabetiker

Bei der Obstgruppe sollten Sie vorrangig weniger süße und ballaststoffreiche Früchte wählen, wie etwa Grapefruit, Guave, Apfel, Erdbeere, Drachenfrucht, Pfirsich, Orange, Papaya … Es ist besser, frisches Obst direkt zu essen, als es zu pürieren und vor allem nicht zu Saft auszupressen.

7. Wählen Sie gesunde Snacks

Als Snacks sollten Patienten ungesalzene Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Kürbiskerne, Melonenkerne, Sonnenblumenkerne, Macadamianüsse usw. anstelle von Marmelade, Bonbons, Trockenfrüchten, getrockneten Aprikosen usw. wählen.

8. Beachten Sie die sichere Promillegrenze

Alkohol trägt zu einem instabilen Blutzuckerspiegel bei, der anormal schwanken kann und unvorhergesehene Folgen haben kann. Diabetiker, die Bier und Wein trinken, sollten nur die empfohlenen Mengen trinken.

9. Vermeiden Sie alkoholfreie Getränke aus Flaschen

Erfrischungsgetränke und Softdrinks aus Flaschen lassen den Blutzuckerspiegel nach dem Trinken schnell ansteigen, daher sollten Diabetiker auf deren Konsum verzichten.

10. Kontrollieren Sie regelmäßig Ihren Blutzucker

Während der Tet-Feiertage sollten Diabetiker ihren Kapillarblutzucker häufiger zu Hause messen, um frühzeitig zu erkennen, wann ihr Blutzuckerspiegel zu hoch oder zu niedrig ist. So können sie Fehler in ihrer Ernährung erkennen und rechtzeitig Anpassungen vornehmen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm