Die Gefahren von Straßenessen: Neue Warnung des Gesundheitsministeriums

Neben der Bequemlichkeit und dem Reiz von Streetfood wie gegrilltem Fleisch, Spießen, Fast Food usw. bergen viele Betriebe jedoch aufgrund mangelnder strenger Kontrollen der Lebensmittelsicherheit große Gesundheitsrisiken für die Verbraucher.

Angesichts dieser Situation hat die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) drastische Anweisungen erteilt, um die Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu stärken, Vergiftungen einzudämmen und die öffentliche Gesundheit zu schützen.

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Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit sagte, dass die Straßenimbissstände in Hanoi in den letzten Jahren zu einem unverzichtbaren Bestandteil der kulinarischen Kultur der hiesigen Bevölkerung geworden seien.

Attraktive Gerichte wie gegrilltes Fleisch, Spieße oder Fast Food befriedigen nicht nur den kulinarischen Bedarf, sondern werden auch zu einer Spezialität der Stadt.

Allerdings bergen diese Geschäftsformen viele Risiken für die Lebensmittelsicherheit, wenn sie die Vorschriften zur Hygiene und zur Herkunft der Lebensmittel nicht strikt einhalten.

Viele Restaurants, die zwar ein ansprechendes Äußeres haben, weisen oft Mängel in der Kontrolle über die Qualität der Zutaten, die Herkunft der Lebensmittel oder die Lagerbedingungen auf.

Insbesondere gegrillte und am Spieß zubereitete Fleischgerichte sind sehr beliebt und können, wenn sie nicht ordnungsgemäß zubereitet werden, leicht zu einem idealen Nährboden für Mikroorganismen und giftige Chemikalien werden, was sich direkt auf die Gesundheit der Verbraucher auswirkt.

Angesichts der oben genannten Situation erließ die Abteilung für Lebensmittelsicherheit das offizielle Rundschreiben Nr. 532/ATTP-NDTT, in dem sie das Gesundheitsamt von Hanoi aufforderte, strenge Maßnahmen zur Inspektion, Überwachung und Kontrolle der Lebensmittelqualität in Lebensmittelbetrieben, insbesondere an Straßenimbissständen und Schnellimbisslokalen, zu ergreifen.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit legt besonderen Wert auf die genaue Überwachung von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Frittierölen, um die öffentliche Gesundheit zu schützen.

Insbesondere sind die Behörden verpflichtet, die Kontrollen von Artikeln wie Grillfleisch, Spießen und Fast Food zu verstärken – Lebensmittel, die aufgrund unsachgemäßer Verarbeitung leicht mit Bakterien und giftigen Chemikalien verunreinigt werden können.

Ein Schwerpunkt dieser Arbeit liegt in der Kontrolle der Zutaten, der Sicherstellung, dass Frittieröl keine giftigen Substanzen enthält, und der Inspektion von Lebensmittelbetrieben in der Nähe von Schulen, wo sich viele Schüler aufhalten – also diejenigen, die leicht durch verunreinigte Lebensmittel gefährdet sind.

Ein zentraler Punkt in der Ausrichtung des Gesundheitsministeriums ist die strikte Verfolgung von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheitsvorschriften.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat das Gesundheitsamt von Hanoi gebeten, sich mit den örtlichen Behörden abzustimmen, um regelmäßig Kontrollen durchzuführen und gründlich gegen Betriebe vorzugehen, die die Lebensmittelhygiene und -sicherheit nicht gewährleisten, um ein gesundes Ernährungsumfeld für die Bevölkerung der Hauptstadt zu schaffen.

Neben der Inspektion und der Bearbeitung von Verstößen legt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit auch besonderen Wert auf die Aufklärung und Verbreitung von Wissen über Lebensmittelsicherheit und die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen.

Dieses Programm richtet sich nicht nur an Unternehmen, sondern auch an Verbraucher, insbesondere an Studenten – die Gruppe, die am stärksten den Risiken von verunreinigten Lebensmitteln ausgesetzt ist.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit empfiehlt, dass Verbraucher bei der Auswahl eines Restaurants auf Faktoren wie saubere Bereiche für die Lebensmittelzubereitung, das Tragen von Handschuhen durch das Personal bei der Zubereitung und eine klare Herkunft der Lebensmittel achten sollten.

Gleichzeitig sollten Verbraucher Restaurants meiden, deren Spieße oder Frittieröl eine ungewöhnliche Farbe, einen unangenehmen Geruch oder starke Verschmutzungen aufweisen. Experten raten außerdem dazu, den Verzehr von Speisen in staubigen, verschmutzten Gegenden, an Orten mit hoher Abgasbelastung und unter unhygienischen Bedingungen einzuschränken.

Zum Schutz der Gesundheit bietet die Abteilung für Lebensmittelsicherheit auch nützliche Ratschläge für Verbraucher, insbesondere für Familien und Studenten:

Wählen Sie ein sauberes Restaurant: Bevorzugen Sie Restaurants mit klar definierten Bereichen für die Lebensmittelzubereitung, die auf Hygiene achten, und Mitarbeitern, die bei der Zubereitung von Speisen Handschuhe tragen.

Achten Sie auf die Zutaten: Vermeiden Sie Restaurants mit ungewöhnlich gefärbten Spießen, dunklem, übelriechendem Frittieröl und vielen Speiseresten.

Beschränken Sie den Verzehr von Speisen in belasteten Gebieten: Vermeiden Sie den Verzehr von Speisen in staubigen Gegenden, in Gebieten mit Fahrzeugabgasen oder an Orten, die keine Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleisten.

Widerstandskraft stärken: Achten Sie auf eine gesunde Ernährung und nehmen Sie Vitaminpräparate ein, um das Immunsystem Ihres Körpers zu stärken.

Selbstgemacht: Wenn möglich, sollten Sie Speisen zu Hause mit frischen, sauberen Zutaten zubereiten und kochen, um die gesundheitliche Unbedenklichkeit zu gewährleisten.

Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit werden das Gesundheitsministerium und die zuständigen Behörden die Kontrolle, Überwachung und Bearbeitung von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit weiter verstärken, und zwar nicht nur für Unternehmen, sondern auch für Verbraucher.

Eine Sensibilisierung der Öffentlichkeit, von den Lebensmittelentscheidungen der Verbraucher bis hin zum Management der Behörden, wird dazu beitragen, ein sicheres Lebensmittelumfeld zu schaffen, das die Gesundheit aller schützt.

Lebensmittelsicherheit ist eine gemeinsame Verantwortung der gesamten Gesellschaft. Jeder Einzelne und jede Familie kann dazu beitragen, die eigene Gesundheit und die der Gemeinschaft zu sichern. Seien Sie informierte Konsumenten und wählen Sie sichere Lebensmittel – für Ihre Gesundheit und eine gesunde Gemeinschaft.

Quelle: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html