Viele vietnamesische Gerichte gehören zu den 100 leckersten asiatischen Streetfood-Gerichten.

Von Banh Mi bis Pho mit Rindfleisch – die Liste der 100 besten asiatischen Streetfood-Gerichte würdigt zahlreiche vietnamesische Speisen. Entdecken Sie die Spezialitäten und erleben Sie vietnamesisches Streetfood, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Unter den Top 10 findet sich Banh Mi (Platz 7), das von Taste Atlas als vietnamesisches Gericht gelobt wird, das nicht nur in Vietnam beliebt ist. Dieses Gericht stammt aus der französischen Kolonialzeit und ist heute eines der wenigen weit verbreiteten Überbleibsel dieser Ära.

Allerdings muss beachtet werden, dass Banh Mi eine wunderbare Mischung aus französischer und vietnamesischer Küche darstellt, mit prominenten Zutaten wie gegrilltem Schweinefleisch, Fischfrikadellen, Kräutern, Chili und eingelegtem Gemüse.

Banh mi, ein weltberühmtes vietnamesisches Gericht

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Überraschenderweise findet sich auch Banh Mi Heo Quay , eine Variante des traditionellen Banh Mi Thit, auf der Liste, und zwar an Position 13. Banh Mi Heo Quay enthält, wie der Name schon sagt, knuspriges und duftendes Schweinebratenfleisch, Mayonnaise, eingelegte Karotten und Radieschen, Gurken, Koriander und Frühlingszwiebeln.

Ein weiteres beliebtes vietnamesisches Gericht, das auf dieser Liste nicht fehlen darf, ist Pho Bo (Platz 18). Diese Rindfleischvariante von Pho Bo wird aus verschiedenen Fleischsorten und Teilen des Rindes zubereitet. Die Brühe besteht aus Rinderknochen, Beinscheiben, Ochsenschwänzen und -hälsen. Zu den weiteren Fleischsorten gehören dünn geschnittene Rinderbrust, Rippchen, Rinderfilet, Rinderdärme, gekochtes und rohes Rindfleisch (Rare Flank), Rindersehnen oder Rindfleischbällchen (Pho Bo Vien).

Als nächstes folgt Bruchreis (Nummer 44), ein traditionelles Gericht, das oft als Streetfood angeboten wird. Bruchreis besteht aus gebrochenen und unvollkommenen Reiskörnern, die traditionell nach dem Mahlen aussortiert wurden, heute aber eine Spezialität in Ho-Chi-Minh-Stadt sind. Bruchreis hat eine ähnliche Konsistenz wie normaler Reis, nur die Körner sind kleiner.

Rustikales Pfannkuchengericht

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Zu den übrigen Gerichten auf der Liste gehören Frühlingsrollen, Hue -Pfannkuchen, Nem Lui, Banh Xeo und Banh Beo.

Nummer eins ist Guotie, eine frittierte Teigtasche aus Nordchina, gefüllt mit Hackfleisch, Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Reiswein und Sesamöl. Die knusprige und zugleich zarte Konsistenz wird durch eine spezielle Zubereitungsmethode erreicht: Während die Unterseite der Teigtasche brät, wird etwas Flüssigkeit in die Pfanne gegeben und diese anschließend abgedeckt.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm