Laut der Zeitung VnExpress erklärte der traditionelle Mediziner Bui Dac Sang von der Vietnamesischen Akademie der Wissenschaften und Technologie und der Hanoier Gesellschaft für Traditionelle Medizin, dass frische Süßkartoffeln 24,6 % Stärke, 1,3 % Eiweiß, 0,1 % Fett, verschiedene B- und C-Vitamine sowie zahlreiche Mineralstoffe enthalten. Süßkartoffeln sind nahrhaft, beugen Krankheiten wie Erkältungen und Grippe vor und behandeln diese, wirken entzündungshemmend und unterstützen die Gewichtsabnahme.
Obwohl es nahrhaft ist, raten Experten einigen Menschen vom Verzehr dieses Wurzelgemüses ab.
Wer sollte keine Süßkartoffeln essen?
Süßkartoffeln sind aufgrund ihres hohen Nährwertes, ihres niedrigen Preises und ihrer einfachen Zubereitung ein beliebtes Lebensmittel. Allerdings sind Süßkartoffeln nicht für jeden geeignet, und manche Menschen empfinden sie sogar als gefährlich.
Die Person hat Hunger.
Laut einem Artikel auf der Webseite des Vinmec International General Hospital sollten Süßkartoffeln nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden. Der Grund dafür ist, dass Süßkartoffeln die Säureproduktion im Magen erhöhen können. Menschen mit Magenproblemen sollten daher auf den Verzehr von Süßkartoffeln auf nüchternen Magen verzichten, um eine Verschlimmerung ihres Zustands zu vermeiden.
Süßkartoffeln enthalten viel Zucker. Der Verzehr großer Mengen, insbesondere auf nüchternen Magen, kann die Magensäureproduktion anregen und zu Sodbrennen, Blähungen und saurem Aufstoßen führen. Um dies zu lindern, sollten Sie die Süßkartoffeln mit dem Kochwasser gründlich kochen oder etwas Alkohol hinzufügen, um die Enzyme in den Süßkartoffeln zu neutralisieren. Auch Ingwerwasser kann Blähungen reduzieren.
Zudem kann der Verzehr von Süßkartoffeln bei Hunger und niedrigem Blutzuckerspiegel den Blutdruck senken und so zu Müdigkeit führen.
Menschen mit Nierenerkrankung
Laut Dr. Pham Viet Hoang, dem ehemaligen stellvertretenden Direktor des Tue Tinh Krankenhauses (Hanoi), wie in der Zeitung „Education and Times“ berichtet, sollten Menschen mit Nierenerkrankungen Süßkartoffeln unbedingt meiden, da diese reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin A usw. sind. Bei einer Nierenschwäche ist die Fähigkeit der Nieren, überschüssiges Kalium auszuscheiden, eingeschränkt, was zu gefährlichen Nebenwirkungen wie Herzrhythmusstörungen und Herzschwäche führen kann.
Menschen mit Verdauungsproblemen
Menschen mit Verdauungsproblemen, die häufig unter Blähungen und Völlegefühl leiden, sollten den übermäßigen Verzehr von Süßkartoffeln vermeiden, da diese die Magensäuresekretion erhöhen und so Sodbrennen, sauren Reflux und weitere Blähungen verursachen.
Menschen mit Magenproblemen
Der Verzehr von Süßkartoffeln auf nüchternen Magen kann die Magensäureproduktion anregen und die Verdauung beeinträchtigen. Insbesondere Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder einer schwachen Verdauung, die zu Magenschmerzen, Gastritis und Magengeschwüren neigen, sowie Patienten mit chronischer Gastritis sollten Süßkartoffeln meiden, um eine Verschlimmerung ihres Zustands zu verhindern.
Weitere Dinge, die beim Verzehr von Süßkartoffeln zu beachten sind
Beim Verzehr von Süßkartoffeln ist es wichtig, auf die Art und Weise des Konsums zu achten, um negative gesundheitliche Auswirkungen zu vermeiden.
Rohe Kartoffeln sollten nicht gegessen werden.
Laut dem Kräuterkundigen Bui Dac Sang sollten Süßkartoffeln nicht roh verzehrt werden, da die Stärke in den Zellmembranen der Süßkartoffeln, sofern sie nicht durch Hitze zerstört werden, für den Körper sehr schwer verdaulich ist. Durch das Kochen der Süßkartoffeln werden hingegen die darin enthaltenen Enzyme abgebaut, sodass nach dem Verzehr Symptome wie Blähungen, Sodbrennen, Aufstoßen und Übelkeit nicht auftreten.
Man sollte nicht zu viele Süßkartoffeln essen.
Laut Foodrevolution sollten Sie, egal wie groß Ihr Heißhunger auf Süßkartoffeln ist, nicht mehr als 300 Gramm davon essen. Süßkartoffeln führen im Verdauungstrakt leicht zu einer hohen Kohlendioxidproduktion (CO2), und ein zu großer Verzehr kann Blähungen und Aufstoßen verursachen.
Es ist ratsam, nicht zu viel zu essen, wenn man hungrig ist, und es zu vermeiden, nur Süßkartoffeln zu verzehren, da dies leicht die Sekretion von Magensäure anregen und möglicherweise zu Bauchbeschwerden führen kann.
Abends nicht essen.
Der Verzehr von Süßkartoffeln am Abend kann leicht Sodbrennen verursachen, insbesondere bei Menschen mit empfindlichem Magen oder älteren Menschen mit Verdauungsproblemen, da er Blähungen hervorrufen kann. Da sich der Stoffwechsel nachts verlangsamt, wird die Verdauung zusätzlich erschwert und es kann leicht zu Schlaflosigkeit kommen.
Kartoffeln mit Vollmilch oder Joghurt, dazu Nüsse und grünes Gemüse, ergeben ein vollwertiges und nahrhaftes Frühstück.
Die Schale sollte man auch essen.
Laut Foodrevolution sind Süßkartoffelschalen basisch und der Verzehr von Süßkartoffeln kann bei Verstopfung hilfreich sein. Allerdings ist der Verzehr mit Schale nicht gut für die Verdauung. Braune Flecken und schwarze Stellen auf der Schale können beim Verzehr zu Lebensmittelvergiftungen führen.
Man sollte Kakis nicht zusammen mit Süßkartoffeln essen.
Süßkartoffeln und Kakis sollten nicht zusammen verzehrt werden; zwischen dem Verzehr sollte ein Abstand von mindestens fünf Stunden liegen. Werden sie gleichzeitig gegessen, gärt der Zucker in den Süßkartoffeln im Magen, was zu einer erhöhten Magensäureproduktion führt. Diese reagiert mit den Tanninen und dem Pektin in den Kakis, was zu Ausfällungen und in schwerwiegenderen Fällen zu Magenblutungen oder Magengeschwüren führen kann.
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