Zubereitungsmöglichkeiten für Bittermelone

Die Bittermelone ist besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Mikronährstoff, der an der Krankheitsvorbeugung, dem Knochenaufbau und der Wundheilung beteiligt ist. Sie enthält außerdem viel Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das für gesunde Haut und gutes Sehvermögen sorgt.

Bittermelone liefert Folsäure, die für Wachstum und Entwicklung unerlässlich ist, sowie geringe Mengen an Kalium, Zink und Eisen. Darüber hinaus ist Bittermelone kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen: Bereits 94 g decken etwa 8 % des täglichen Ballaststoffbedarfs.

Bittermelone ist reich an Vitamin A.

Nährstoffgehalt der Bittermelone (pro 100 g Masse)

Bittermelonensuppe gefüllt mit Fleisch

Wir sollten längliche Bittermelonen mit mittelgroßen und gleichmäßig großen Stacheln wählen, damit wir das Fleisch leicht hineinfüllen können. Um eine bittere Bittermelonensuppe zuzubereiten, benötigen Sie in diesem Zubereitungsschritt eine Schüssel mit sauberem Wasser, dem Sie etwas Salz hinzufügen.

Schneiden Sie die Bittermelone in mundgerechte Stücke und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel oder einem kleinen Messer. Weichen Sie die Bittermelone anschließend etwa 20–30 Minuten in Salzwasser ein; für eine knusprigere Schale können Sie dem Einweichwasser Eiswürfel hinzufügen.

Die fertige Schüssel gefüllter Bittermelonensuppe ist dampfend heiß und köstlich. Die Bittermelone ist perfekt gegart, hat eine leuchtend grüne Farbe und ist weder zu weich noch zu hart. Im Inneren befindet sich Hackfleisch vom Schwein, verfeinert mit Zutaten wie Mu-Err-Pilzen und Enteneiern – ein unvergesslich süß-zart-aromatischer Genuss.

Zum Verfeinern des Geschmacks der Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Die Bittermelone wird nur so lange gekocht, bis sie gerade gar ist, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behält; sie ist weder zu weich noch zu hart.

Gebratene Bittermelone mit Eiern

2 Bittermelonen; 2 Hühnereier. Die Bittermelonen waschen, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Eier in eine Schüssel schlagen, würzen und verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bittermelonenscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind. Dann die Eier dazugeben, schnell umrühren, abschmecken und weiter rühren, bis die Eier durchgegart sind.

Bittermelonensuppe mit Garnelen

Bittermelone: ​​3 Früchte; frische Garnelen: 200 g; Schweinehackfleisch: 100 g; Gewürze, Frühlingszwiebeln, Koriander, Pfeffer… Bittermelone waschen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Garnelen schälen, den Darm an Kopf und Rücken entfernen und fein hacken oder wolfen. Schweinehackfleisch mit den Garnelen vermengen, mit den Gewürzen marinieren und in die Bittermelonenstücke füllen.

Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass der Topf mit Suppe kocht, fügen Sie die gefüllte Bittermelone hinzu und kochen Sie weiter, bis die Bittermelone weich und die Garnelen gar sind. Fügen Sie Gewürze, Zwiebeln, Koriander und Pfeffer hinzu, um einen köstlichen, nahrhaften und aromatischen Topf Suppe zu erhalten.

Bittermelone, gebraten mit Schweinefleisch

Zwei Bittermelonen, 100 g mageres Schweinefleisch. Die Bittermelonen waschen, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Das magere Schweinefleisch ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und mit Gewürzen marinieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren gar braten. Die Bittermelonen dazugeben und weiterbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit Reis servieren.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm