Die Felder duften nach reifendem Reis.

Reisfelder finden sich fast überall im Land, ob in den Hochgebirgen des zentralen Hochlands oder im Nordwesten. Während der Reiserntezeit bieten sie einen unwiderstehlichen Anblick, beispielsweise in Lao Cai und Yen Bai. Auch die Reisterrassen in Sa Pa, La Pan Tan und Mu Cang Chai sind unbedingt erwähnenswert. Und nicht zu vergessen die Straße nach Hoi An, eine wunderschöne, von geraden Baumreihen gesäumte Straße, deren Seiten während der Erntezeit von Reisfeldern gesäumt sind, deren gelbe und grüne Farbtöne ein lebendiges Bild ergeben.

Im alten Nha Trang hieß der Abschnitt der Le Hong Phong Straße zwischen Van Don und Phuoc Long Interprovinzstraße 4. Vor fünfzig Jahren war sie eine schmale Straße, auf der einen Seite der Flughafen, auf der anderen Reisfelder. Damals erstreckten sich die Reisfelder über weite Flächen; während der Erntezeit konnte man sie überall sehen. Manchmal stieg Rauch von brennenden Feldern auf und schuf eine friedliche Atmosphäre. Heute sind aus diesen Reisfeldern Stadtgebiete geworden, von denen Straßen in alle Richtungen abzweigen. Sogar die zehn Kilometer lange Straße von Nha Trang nach Thanh Hoa führt durch Reisfelder. Damals war die Straße eng, sodass sich die Autos in beiden Richtungen manchmal gegenseitig Vorfahrt gewähren mussten. Goldbraun gereifter Reis säumte die Straße, und weiße Reiher flogen auf der Suche nach Körnern umher, mussten aber wegen der Vogelscheuchen schnell wieder wegfliegen.

Die reifenden Reisfelder üben einen ganz besonderen Reiz aus. Während der Zug von Ho-Chi-Minh -Stadt nach Nha Trang in den Bahnhof einfährt, erstreckt sich das gesamte Reisfeld vor einem durch das Zugfenster. Auch die Straße nach Ninh Xuan und die Straßen durch Van Gia sind von Reisfeldern gesäumt. Allein der Anblick des reifen Reises, die Bündel frisch geernteten Reises am Straßenrand, das Bild der Bauern, die ihren Reis nach Hause tragen – es ist ein sehr friedliches Gefühl. Während der Reiserntezeit sieht man immer wieder goldene Reisteppiche am Straßenrand. Die Bauern nutzen die Sommersonne, um ihren Reis zu trocknen, als ob der Duft im Schein der Sonne und der Hitze der Asphaltstraße noch intensiver würde.

Während der Reiserntezeit erinnere ich mich daran, wie ich als Kind meiner Großmutter durch die Reisfelder folgte und beim Reissammeln half. Die Bauern schnitten die Reishalme mit Sicheln sauber ab und ließen sie liegen, während andere ihnen folgten, sie bündelten und zum Ufer brachten. Diejenigen ohne Land folgten still den Erntehelfern und sammelten ebenfalls mit Sicheln die restlichen Reishalme und die heruntergefallenen auf – genug für ein paar Mahlzeiten. Ich erinnere mich, wie meine Großmutter jeden einzelnen Reishalm drosch, als fürchtete sie, ein kostbares Korn zu verlieren. Da es so wenig war, ließ sie ihn nur in Körben vor dem Haus trocknen. Sie brachte den gesammelten Reis auch zur Mühle, wo er kostenlos gemahlen wurde. Und ich bin sicher, Sie haben noch nie ein Gericht aus gesammeltem Reis gegessen? Es ist ein Mischreis von vielen verschiedenen Feldern, der einen einzigartigen Geschmack ergibt, der an den salzigen Geschmack von Schweiß erinnert.

Während der Reiserntezeit bin ich unzählige Male mit dem Motorrad nach Sa Pa gefahren, den Hängen in die Täler entlang oder bin schweißgebadet gewandert, nur um die magische Schönheit der Reisterrassen zu bewundern. Einmal saß ich in La Pán Tẩn hinter einem Motorradtaxifahrer und überquerte eine kleine, steile Bergstraße, nur um die golden schimmernden Reisfelder des Mâm Xôi-Hügels zu bestaunen.

Während der Reiserntezeit essen die Bauern oft eine Schüssel mit dem ersten Reis der Saison, um dem Himmel für das günstige Wetter zu danken, das eine reiche Ernte ermöglicht hat. Zur Reiserntezeit kehren weiße Reiher zurück, um nach den heruntergefallenen Reiskörnern zu suchen.

KHUE VIET TRUONG

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/