Die Teams bereiten die Gerichte zu.

Der Wettbewerb bringt 25 Teams zusammen, jedes bestehend aus zwei Mitgliedern. Die Teams bereiten innerhalb von 60 Minuten ein Gericht aus Huế für vier Gäste zu und achten dabei auf Hygiene, Sicherheit und Umweltfreundlichkeit. Die Gerichte werden traditionell oder modern präsentiert. Die Jury besteht aus Experten und Handwerkern aus verschiedenen Provinzen und Städten, die in der Kulinarik hohes Ansehen genießen. Sie verstehen nicht nur die Essenz der Huế-Küche, sondern leisten auch einen wichtigen Beitrag zur beruflichen Ausbildung und nachhaltigen Entwicklung der vietnamesischen Küche.

Das Besondere in diesem Jahr ist, dass die Organisatoren die Verwendung sauberer, biologischer Zutaten fördern, Plastikmüll reduzieren und gleichzeitig kreativ Geschichten über die kulinarische Kultur erzählen – Faktoren, die dazu beitragen, den Geist der „ Hue- Küche im grünen Fluss“ zu verbreiten.

Aus den 25 Teams wählt das Organisationskomitee ein Team für den ersten Preis, zwei Teams für den zweiten Preis, drei Teams für den dritten Preis, einen weiteren Preis und fünf Trostpreise aus. Zusätzlich zum Preisgeld erhält das Gewinnerteam die Möglichkeit, an einem intensiven Trainings- und Förderprogramm teilzunehmen, um das Team beim nationalen Finale in Vung Tau zu vertreten – dem Treffpunkt für herausragende Nachwuchsköche aus dem ganzen Land.

Neuigkeiten und Fotos: HUU PHUC

Quelle: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-cuoc-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-158594.html