Gesundheitliche Vorteile des richtigen Trinkens von Matcha-Tee

Matcha trinken

Es gibt viele Möglichkeiten, Matcha-Tee zu genießen und von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. (Quelle: Pixabay)

Was ist Matcha?

Matcha ist in Reformhäusern und Cafés beliebt und als Matcha-Shot, Latte Macchiato, Tee und Dessert erhältlich. Wie grüner Tee wird Matcha von der Pflanze Camellia sinensis gewonnen. Er wird jedoch anders angebaut und weist ein einzigartiges Nährwertprofil auf.

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Die Bauern beschatten die Matcha-Pflanzen während der meisten Wachstumsperioden. Der Mangel an direkter Sonneneinstrahlung erhöht die Chlorophyllproduktion, erhöht den Aminosäuregehalt und verleiht den Pflanzen eine dunklere grüne Farbe.

Nach der Ernte der Blätter entfernen die Hersteller die Stiele und Blattrippen und mahlen die Blätter zu einem feinen Pulver. Das ist Matcha.

Matcha enthält Nährstoffe aus dem gesamten Teeblatt und mehr Koffein und Antioxidantien als normaler grüner Tee. Hier sind sechs Vorteile und einige Nebenwirkungen des Matcha-Konsums.

Reich an Antioxidantien

Matcha ist reich an Catechinen, einer Gruppe von Pflanzenstoffen im Tee, die als natürliche Antioxidantien wirken. Sie helfen, schädliche freie Radikale zu stabilisieren, Verbindungen, die Zellen schädigen und zu chronischen Krankheiten beitragen können.

Matcha wächst im Schatten. Bei der Ernte der Blätter ist der Catechingehalt niedriger als bei anderen Grüntees. In Wasser aufgelöst ist der Catechingehalt jedoch dreimal höher.

Durch die Aufnahme von Matcha in Ihre Ernährung können Sie Ihre Antioxidantienaufnahme steigern, was zur Verringerung von Zellschäden und zur Vorbeugung bestimmter chronischer Erkrankungen beitragen kann.

Hilft, die Leber zu schützen

Die Leber ist lebenswichtig für die Gesundheit und spielt eine zentrale Rolle bei der Entgiftung, dem Stoffwechsel von Medikamenten und der Verarbeitung von Nährstoffen.

Eine im Jahr 2015 in der US National Library of Medicine veröffentlichte Übersichtsarbeit von 15 Studien ergab, dass das Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Lebererkrankungen verbunden ist.

Im Jahr 2020 stellten einige Experten jedoch fest, dass Matcha zwar Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) durch die Senkung der Leberenzyme zugute kommen könne, bei Menschen ohne NAFLD jedoch die Leberenzyme erhöhen könne.

Einige Studien haben gezeigt, dass Matcha Leberschäden vorbeugt und das Risiko von Lebererkrankungen senkt. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um die Auswirkungen auf die Allgemeinbevölkerung zu untersuchen.

Verbessern Sie die Gehirnfunktion

Forschungsergebnissen zufolge können einige Inhaltsstoffe von Matcha die Gehirnfunktion verbessern. Eine Studie mit 23 Personen untersuchte die Leistung der Probanden bei einer Reihe von Aufgaben zur Messung der Gehirnleistung.

Einige Teilnehmer tranken Matcha-Tee oder einen Riegel mit 4 Gramm Matcha, während die Kontrollgruppe entweder einen Placebo-Tee oder -Riegel trank. Diejenigen, die Matcha tranken, zeigten im Vergleich zu denen, die das Placebo tranken, Verbesserungen bei Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis.

Eine weitere kleine Studie, die 2014 in der US National Library of Medicine veröffentlicht wurde, ergab, dass der tägliche Konsum von 2 Gramm Grünteepulver über zwei Monate hinweg die Gehirnfunktion bei älteren Erwachsenen verbesserte.

Matcha hat eine höhere Koffeinkonzentration als grüner Tee. Je nach Sorte, Marke und Verarbeitungsmethode enthält grüner Tee etwa 11–25 Milligramm pro Gramm (mg/g), Matcha hingegen 19–44 mg/g.

Matcha enthält außerdem eine Verbindung namens L-Theanin, die die Wachsamkeit fördert und hilft, den Energieeinbruch zu vermeiden, der nach dem Konsum von Koffein auftreten kann.

Unterstützen Sie die Krebsprävention

Matcha enthält mehrere Verbindungen, die in Reagenzglas- und Tierstudien mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht wurden. Matcha ist beispielsweise reich an Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), einem Catechin, das möglicherweise starke krebshemmende Eigenschaften besitzt.

Mehrere Labor- und Tierstudien, die 2018 und 2022 in der US National Library of Medicine veröffentlicht wurden, legen nahe, dass es zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen kann, obwohl eine genauere Beobachtung erforderlich ist.

Hilft beim Abnehmen

Grüner Tee ist bekannt für seine gewichtsreduzierende Wirkung und ist häufig in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Eine 2020 in der US National Library of Medicine veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass der Konsum von bis zu 500 mg grünem Tee pro Tag über 12 Wochen hinweg in Kombination mit einer Diät und Bewegung den Body-Mass-Index senken kann.

Obwohl sich die Forschung größtenteils auf grünen Tee konzentriert, stammt Matcha von derselben Pflanze und enthält ähnliche Verbindungen.

Matcha-Tee ist einfach zuzubereiten

Es gibt viele Möglichkeiten, Matcha zu genießen. Sie können traditionellen Matcha-Tee zubereiten, indem Sie 1–2 Teelöffel (2–4 Gramm) Matcha-Pulver in eine Tasse sieben, 59 ml heißes Wasser hinzufügen und mit einem Bambusbesen umrühren.

Sie können das Verhältnis von Matcha-Pulver zu Wasser auch an Ihre gewünschte Stärke anpassen. Für einen schwächeren Tee reduzieren Sie die Pulvermenge auf einen halben Teelöffel (1 g) und mischen Sie es mit 89–118 ml heißem Wasser. Für einen stärkeren Tee mischen Sie zwei Teelöffel (4 g) Pulver mit nur 30 ml Wasser.

Sie können außerdem:

- In milchbasierte Speisen und Getränke wie Lattes oder Milchreis einrühren.

- Probieren Sie es in Desserts wie Matcha-Eis oder Keksen.

- Versuchen Sie, Protein-Smoothies zuzubereiten, um den Nährstoffgehalt Ihrer Lieblingsrezepte zu steigern.

Nebenwirkungen und Risiken

Trotz seiner gesundheitlichen Vorteile sollte Matcha in Maßen genossen werden. Matcha enthält mehr Koffein als grüner Tee. Etwas Koffein kann zwar vorteilhaft sein, aber zu viel kann laut einer 2022 in der U.S. National Library of Medicine veröffentlichten Studie Nebenwirkungen wie eine erhöhte Herzfrequenz verursachen.

Einige Wissenschaftler vermuten, dass ein hoher Catechinspiegel Leberprobleme verursachen kann. Sie weisen jedoch darauf hin, dass dies laut einer Studie der US National Library of Medicine aus dem Jahr 2018 unwahrscheinlich ist, wenn Menschen grünen Tee als Nahrungsmittel oder Getränk zu sich nehmen.

Durch das Trinken von Matcha kann sich auch das Risiko erhöhen, dass Sie Schadstoffen wie Pestiziden, Chemikalien und Arsen ausgesetzt werden, die im Boden vorkommen, in dem die Teepflanzen angebaut werden.

Eine 2018 in der US-amerikanischen National Library of Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von 338 mg Catechinen und EGCG für Erwachsene unbedenklich ist. Das entspricht etwa 4 Gramm Matcha oder zwei gehäuften Teelöffeln.

Die maximal verträgliche Menge an Matcha-Pulver kann jedoch von Person zu Person unterschiedlich sein. Um sicherzugehen, sollten Sie Matcha in Maßen konsumieren.

Achten Sie außerdem auf zertifizierten Bio-Matcha, um das Risiko der Aufnahme von Verunreinigungen zu verringern.

Quelle: https://baoquocte.vn/nhung-loi-ich-suc-khoe-neu-uong-tra-matcha-dung-cach-309479.html