Die Zeitung Health & Life zitierte den Praktiker der traditionellen Medizin, Tran Dang Tai – Vizepräsident der Vereinigung für orientalische Medizin der Stadt Thai Hoa – Nghe An mit der Aussage, Süßkartoffeln seien reich an Ballaststoffen und Pektin, was die Darmmotilität fördern, dem Verdauungstrakt dabei helfen könne, Nahrung besser zu verdauen und aufzunehmen, dem Darm dabei helfen könne, Stoffe, die aus dem Körper ausgeschieden werden sollen, besser zu verstoffwechseln und Verstopfung vorzubeugen.
Darüber hinaus sind Süßkartoffeln für Menschen mit potenziellen Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen ein gesundes Nahrungsmittel. Schleimprotein, Spurenelement Kalium und andere Nährstoffe in Süßkartoffeln können an den Blutgefäßwänden angesammeltes Cholesterin und Triglyceride sowie andere Verunreinigungen entfernen und so dem Auftreten von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen vorbeugen.
Obwohl Süßkartoffeln gut für die Gesundheit sind, kann sie nicht jeder essen. Die Zeitung VnExpress zitierte den Arzt Bui Dac Sang von der Vietnam Academy of Science and Technology der Hanoi Oriental Medicine Association mit der Aussage, dass folgende Personen keine Süßkartoffeln essen sollten:
Menschen mit Nierenerkrankungen
Süßkartoffeln enthalten viele Ballaststoffe, Kalium und Vitamin A. Menschen mit Nierenerkrankungen können überschüssiges Kalium nur eingeschränkt ausscheiden, daher kann der Verzehr von Süßkartoffeln zu Herzrhythmusstörungen und Herzversagen führen.
Süßkartoffeln sind gut für die Gesundheit, aber nicht jeder kann sie essen.
Menschen mit einem schlechten Verdauungssystem
Menschen mit schlechtem Verdauungssystem, die viel Süßkartoffeln essen, können zu einer erhöhten Magensaftsekretion führen, was Sodbrennen, Sodbrennen und Blähungen verursacht. Der Verzehr von Süßkartoffeln in der Nacht kann leicht zu Reflux führen, insbesondere bei Menschen mit schwachem Magen oder älteren Menschen mit schlechter Verdauung, die zu Blähungen neigen. Darüber hinaus ist der Stoffwechsel des Körpers nachts oft niedrig, sodass der Verzehr von Süßkartoffeln schwer verdaulich ist und zu Schlaflosigkeit führt.
Um dies zu vermeiden, sollten Sie das Essen gründlich durchgaren, kochen oder grillen oder etwas Alkohol hinzufügen, um die Hefe zu zerstören. Bei Blähungen kann Ingwerwasser helfen.
Hinweise zum Verzehr von Süßkartoffeln
Essen Sie Kakis nicht zusammen mit Süßkartoffeln. Der Grund dafür ist, dass der Zucker in den Süßkartoffeln beim gemeinsamen Verzehr im Magen gärt, wodurch mehr Magensaft abgesondert wird, der mit dem Tannin und Pektin in den Kakis reagiert und Niederschlag verursacht.
Süßkartoffeln enthalten die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie Reis. Wenn Sie Süßkartoffeln essen, sollten Sie daher die Reismenge reduzieren, um überschüssige Stärke zu vermeiden.
Essen Sie keine Süßkartoffeln mit schwarzen Flecken. Wenn schwarze Flecken auftreten, bedeutet dies, dass die Kartoffeln mit Bakterien kontaminiert sind, die eine Lebervergiftung verursachen können. Ob gebacken oder gekocht, dieses Toxin wird nicht so leicht zerstört. Daher sollten Sie diese kontaminierten Süßkartoffeln unbedingt meiden.
Essen Sie Süßkartoffeln nicht mit Schale, da die Schale von Süßkartoffeln viele alkalische Substanzen enthält, die die Peristaltik des Verdauungssystems beeinträchtigen.
Kombinieren Sie grünes Gemüse und Obst sowie proteinhaltige Lebensmittel, um eine nahrhafte Mahlzeit zu gewährleisten. Beispielsweise können Sie beim Verzehr von Kartoffeln Schweinefleisch hinzufügen, um die Aufnahme von fettlöslichen Carotinoiden und Vitamin E zu verbessern. Der Verzehr von Kartoffeln mit salzigen Gerichten kann den Geschmack anpassen und ist gut für den Magen.
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Quelle: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html
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