Bemühungen, traditionelle Melasse zu OCOP-Produkten zu entwickeln

Durch den Einsatz moderner Techniken, Maschinen und Produktionsverbindungen konnten die Bauern in Huong Khe ( Ha Tinh ) ihr Vertrauen in das Zuckerrohr zurückgewinnen und sind nun entschlossen, Melasseprodukte herzustellen, die den OCOP-Standards entsprechen.

Die Bauern in Huong Khe gewinnen ihr Vertrauen in das Zuckerrohr zurück.

Die Melasseverarbeitung ist in vielen Dörfern und Gemeinden des Bergbezirks Huong Khe seit langem etabliert und bringt den Menschen einen stabilen wirtschaftlichen Mehrwert. Allerdings ist in den vergangenen Jahren die Anbaufläche für Zuckerrohr zurückgegangen, da die manuelle Produktion sehr aufwendig und kapitalintensiv ist. Um traditionelle Berufe zu fördern, unternehmen einige Kommunen Anstrengungen, die Menschen durch politische Maßnahmen zu Investitionen in Wissenschaft und Technologie sowie Produktionsverflechtungen zu unterstützen.

Herr Ha Van Luu aus dem Dorf Binh Hai in der Gemeinde Huong Binh sagte: „Früher war die Herstellung von Melasse eine sehr harte Arbeit und erforderte viel Arbeitskraft. Insbesondere beim Pressen des Zuckerrohrs musste die Zugkraft von Büffeln und Kühen genutzt werden, sodass der Fortschritt langsam voranging und viele Familien die Arbeit aufgeben mussten. Nachdem wir von der Kampagne gehört und moderne Modelle an anderen Orten gesehen hatten, waren ich und einige andere entschlossen, den traditionellen Beruf unserer Vorfahren weiterzuentwickeln. Ende 2023 gründeten wir eine Melasse-Produktionskooperative mit 15 Mitgliedern. Die Menschen vertrauten mir und wählten mich zum Teamleiter.“

Dementsprechend investierten Herr Luu und seine Kollegen im Wert von über 30 Millionen VND in ein modernes Presssystem. Der gemeinsame Produktionsbereich verfügt über zwei Öfen, ist geeignet gelegen, bequem für die Honigverarbeitung und reduziert den Arbeitsaufwand. Die Honiggewinnungsarbeit, die früher den ganzen Tag dauerte, wird jetzt auf nur eine Sitzung verkürzt. Deshalb erweitern die Mitglieder der Genossenschaft im Frühjahr 2024 die Zuckerrohranbaufläche.

Bemühungen, traditionelle Melasse zu OCOP-Produkten zu entwickeln

Die Melasse-Produktionskooperative im Dorf Binh Hai in der Gemeinde Huong Binh investierte mehr als 30 Millionen VND in den Kauf von Maschinen und Ausrüstung, um den traditionellen Beruf wiederherzustellen.

Als Mitglied der Genossenschaft pflanzte die Familie von Herrn Nguyen Huu Tinh in der Erntesaison 2023 fast 1 Sao Zuckerrohr an und presste fast 20 Pfannen Melasse, was 260 Litern entspricht und einen Wert von etwa 13 Millionen VND hat.

Herr Tinh teilte mit, dass im Gegensatz zu anderen Orten im Bezirk Huong Khe in Huong Binh recht anspruchsvolle Anbauflächen vorhanden seien. Zuckerrohr ist eine der seltenen Pflanzen, die für das hiesige Klima und den hiesigen Boden geeignet sind. Ausgereiftes Zuckerrohr ist weniger anfällig für Schädlinge und weist eine hohe Süße auf. Darüber hinaus ist die traditionelle Melasse in Huong Binh dank der über viele Generationen weitergegebenen Erfahrung für ihre geschmeidige, dicke und duftende Qualität berühmt. Seit dem Beitritt zur Genossenschaft konnte die Produktionseffizienz mithilfe von Maschinen in der Verarbeitungsphase gesteigert werden. Tatsächlich ist Zuckerrohr im Vergleich zu anderen Nutzpflanzen eine rentable Nutzpflanze, fünfmal rentabler als Reis. Dies ist auch die Überzeugung der Familie, das Gebiet weiter auszubauen.

Bemühungen, traditionelle Melasse zu OCOP-Produkten zu entwickeln

Aus 1 Sao Zuckerrohr, in das investiert wird und das gut gepflegt wird, können 250 bis 300 Liter Melasse im Wert von fast 15 Millionen VND gewonnen werden.

Ebenfalls mit dem Ziel einer Produktionsverknüpfung gründete der Bauernverband der Gemeinde Phu Gia Anfang Januar 2024 die Melasse-Produktionskooperative Cuong-Thuy im Dorf Trung Ha.

Herr Le Phan Cuong, der Gruppenleiter, erklärte: „Um den Umfang zu erweitern und Produkte in großem Maßstab herzustellen, müssen wir bei der Produktion zusammenarbeiten. Dank dessen hatte das Dorf früher nur etwa 3,5 Hektar Zuckerrohr, jetzt haben die Menschen es auf 6 Hektar erweitert. Zusätzlich zu den Genossenschaftsmitgliedern arbeiten wir auch mit anderen Haushalten zusammen, um die Fläche und den Umfang der Produktion zu erweitern. Insbesondere ist die Genossenschaft bereit, Saatgut und Düngemittel zu liefern und Produkte zu einem Mindestpreis von 5 Millionen VND/Sao zu kaufen.

Bemühungen, traditionelle Melasse zu OCOP-Produkten zu entwickeln

Die Melasseproduktionsgenossenschaft Cuong-Thuy wurde mit der Erwartung gegründet, OCOP-Produkte für die Region herzustellen.

Tatsächlich hat der Einsatz moderner Techniken, Maschinen und Produktionsverbindungen den Bauern geholfen, ihr Vertrauen in das Zuckerrohr zurückzugewinnen. Im Allgemeinen befinden sich Produktionsverknüpfungsmodelle jedoch noch in der Entstehungsphase. Anwendung neuer Maschinen und Techniken in einigen Phasen.

Insbesondere der spontane Produktionsprozess basiert auf den Erfahrungen jedes einzelnen Haushalts, Fragen der Lebensmittelsicherheit wurden nicht beachtet, die Produkte haben keine Marken oder Etiketten ... Um traditionelle Handwerksdörfer zu fördern und Huong Khe-Melasse zu einem typischen Handelsprodukt zu machen, sind daher weiterhin Unterstützungsmaßnahmen für Landwirte erforderlich.

Herr Dinh Cong Tiu, Vorsitzender des Bauernverbands des Bezirks Huong Khe, erklärte: „Bewertungen zufolge haben Zuckerrohr- und Melasseprodukte im Bezirk Huong Khe großes Entwicklungspotenzial und können sich zu typischen lokalen Produkten entwickeln. Der Bezirksverband wird auch in Zukunft zinsgünstige Kredite für Genossenschaften fördern, mobilisieren und bereitstellen, um die Zuckerrohranbaugebiete zu erweitern und die jährliche Melasseproduktion zu steigern.“

Gleichzeitig sollten die Zuckerrohranbaugebiete an anderen Standorten überprüft und die Gründung von Produktionskooperativen weiter unterstützt werden. Integration landwirtschaftlicher und industrieller Beratungsrichtlinien, um die Landwirte bei der synchronen Produktion zu unterstützen, von der Saatgutauswahl bis zur Mechanisierung vom Zuckerrohranbau bis zur Melasseproduktion; Erstellen Sie Produkte mit einheitlicher Qualität, Marke, Etikett und OCOP-Standards.