Das Geschäft mit dem Verkauf sicherer Lebensmittel boomt.

Angesichts einer sich rasant entwickelnden Wirtschaft und stetig steigender Lebensstandards ist Lebensmittelsicherheit für Verbraucher zu einem zentralen Anliegen geworden. Supermärkte, Convenience-Stores, Agrar- und Lebensmittelbetriebe sowie Online-Händler reagieren auf diesen Trend und legen daher Wert auf den Verkauf von unbedenklichen Lebensmitteln. Diese Betriebe decken nicht nur die Nachfrage nach solchen Lebensmitteln, sondern unterstützen auch Landwirte beim Absatz ihrer Produkte und tragen so zur Wertsteigerung regionaler, unbedenklicher Agrarprodukte bei.

Verbraucher legen zunehmend Wert darauf, Lebensmittel auszuwählen, deren Sicherheit garantiert ist.

In Nam Dinh haben angesichts der steigenden Verbrauchernachfrage zahlreiche Geschäfte eröffnet, die gesunde Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte anbieten. Entlang von Straßen wie Hung Vuong, Tran Hung Dao, Hoang Van Thu, Phan Dinh Phung, Tran Phu, Tran Huy Lieu, Hang Thao und Quang Trung findet man viele Läden mit dem Slogan „Sauberes Obst“ und „Saubere Lebensmittel“. Besonders die Supermarktkette Vinmart hat sich stark entwickelt und bietet eine große Auswahl an rückverfolgbaren Lebensmitteln an. Umfragen zufolge legen diese Geschäfte Wert darauf, ihren Kunden frischeste und qualitativ hochwertigste Lebensmittel anzubieten – von Bio-Gemüse und -Obst über regionale Spezialitäten bis hin zu Fleisch von Tieren, die nach traditionellen Methoden und ohne industrielles Futtermittel aufgezogen werden. Meeresfrüchte werden wild gefangen und ohne Konservierungsstoffe durch Gefrieren haltbar gemacht. Viele Geschäfte verwenden zudem proaktiv Qualitätszertifizierungen nach dem VietGAP-Standard für ihre landwirtschaftlichen Produkte und Lebensmittel, um ihren Kunden ein sicheres Einkaufserlebnis zu ermöglichen.

Mit dem Aufkommen von Bio-Lebensmitteln haben viele Verbraucher ihre Einkaufsgewohnheiten geändert. Frau Lam Hong, die in der Phu-Nghia-Straße wohnt, sagte: „Anstatt wie früher für jede Mahlzeit auf den Markt zu gehen, kaufe ich schon lange in Bio-Lebensmittelläden in der Nähe meines Hauses ein. Hier haben die Lebensmittel eine klare Herkunft und garantierte Qualität, und frische Produkte werden gut gelagert. Deshalb fühle ich mich beim Kauf sehr sicher.“ Auch Frau Nguyen Thi Lan, die als Hausfrau in der Hang-Cau-Straße wohnt, achtet sehr auf ihre Mahlzeiten. Sie sagte: „Lebensmittel unbekannter Herkunft und fragwürdiger Qualität werden auf dem Markt häufig verkauft, was Hausfrauen wie mich sehr beunruhigt. Deshalb kaufe ich lieber in Bio-Lebensmittelläden ein, auch wenn die Preise etwas höher sind. Die Herkunft ist klar, die Produkte sind sorgfältig ausgewählt, und so kann ich beruhigt Mahlzeiten für meine Kinder und Enkelkinder zubereiten.“

Tatsächlich haben Lebensmittelgeschäfte mit Fokus auf saubere Produkte die Nachfrage der Bevölkerung nach sicheren Lebensmitteln weitgehend gedeckt. Neben den Vorteilen transparenter Produktherkunft, stabiler Preise, großzügiger und sauberer Verkaufsflächen sowie übersichtlicher Warenpräsentation verfügen diese Geschäfte auch über gut durchdachte Strategien zur Kundenansprache. Sie bieten regelmäßig Aktionen, hohe Rabatte, Treueprogramme und viele weitere attraktive Kundenservice-Initiativen an. Ein Paradebeispiel ist der Provinzverband für saubere Landwirtschaft , der schrittweise ein Zentrum für die Einführung sauberer Agrarprodukte mit einer Kette von Geschäften aufgebaut und weiterentwickelt hat, die sich auf sichere Agrarprodukte und Lebensmittel spezialisiert haben. Der Verband hat Dutzende von Mitgliedsunternehmen zusammengebracht, um gemeinsam die Produktion zu steigern, die Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern und die Wertschöpfung wichtiger Agrarprodukte in der Provinz zu erhöhen. Die Mitglieder des Verbandes haben sich aktiv an Wertschöpfungskettenmodellen beteiligt und fortschrittliche Produktqualitätsmanagementprogramme in den Bereichen Ackerbau, Viehzucht, Aquakultur, Fischerei und Salzgewinnung angewendet, um saubere Agrarprodukte und Lebensmittel herzustellen. Die dem Verband angeschlossenen Unternehmen sind in Wertschöpfungsketten eingebunden und verfügen über VietGAP-Zertifizierungen für Tierhaltung und Pflanzenbau, HACCP-Zertifizierungen, CFS-Zertifizierungen usw. Hunderte von Produkten von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Provinz und darüber hinaus sind garantiert sicher und rückverfolgbar und erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Der Provinzverband für Saubere Landwirtschaft hat sein Netzwerk von Verkaufsstellen für saubere Agrarprodukte in den Hauptstraßen von Nam Dinh erweitert. Darüber hinaus haben sich auch einige private Geschäfte mit eigenen Marken auf dem Markt etabliert, wie beispielsweise der Lebensmittelladen Linh Chi Clean Food Store, der sich in den letzten Jahren zu einer vertrauenswürdigen Anlaufstelle für viele Verbraucher in Nam Dinh entwickelt hat. Der Laden, der von einem Mitarbeiter des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie eröffnet wurde, verkauft Produkte mit klaren Rückverfolgbarkeitsetiketten. Produkte wie Obst, Fleisch, Fisch, Pilze, Honig und ätherische Öle sind OCOP-zertifiziert, sodass Verbraucher sie bedenkenlos verwenden können. Der stetig wachsende Kundenstamm des Ladens zeigt die hohe Nachfrage nach sauberen Lebensmitteln mit transparenter Herkunft. Neben dem Direktvertrieb bieten diese Geschäfte auch Online-Verkäufe und schnelle Lieferungen an, um den Bedürfnissen der modernen Verbraucher gerecht zu werden.

Das Ministerium für Industrie und Handel hat in jüngster Zeit in Zusammenarbeit mit relevanten Behörden und Institutionen die Verbreitung von Rechtskenntnissen zur Lebensmittelsicherheit verstärkt, um das Bewusstsein von Lebensmittelproduzenten, Unternehmen und Verbrauchern für den Konsum sicherer Lebensmittel mit klarer Herkunft und Rückverfolgbarkeit zu schärfen. Gleichzeitig wurde eine Arbeitsgruppe eingerichtet, die regelmäßig Kontrollen durchführt, überwacht und die Entwicklung von Unternehmen im Bereich der sicheren Lebensmittelversorgung engmaschig begleitet. Durch die engere und effektivere Koordinierung der Lebensmittelsicherheitskontrollen sollen unseriöse, nicht autorisierte Betriebe, die den Markt stören, ausgeschaltet und so dauerhaftes Vertrauen in der Bevölkerung aufgebaut werden.

Die Einrichtung von Geschäften für sichere Agrarprodukte und saubere Lebensmittel hat die Verbrauchernachfrage teilweise befriedigt und die Auswahl erweitert sowie Absatzmöglichkeiten für Agrarprodukte geschaffen. Organisationen und Einzelpersonen, die sichere Lebensmittel produzieren und handeln, müssen sich jedoch darauf konzentrieren, ihre Marke durch Qualität zu stärken. Bevor sie ihre Produkte auf den Markt bringen, müssen sie die Marktbedürfnisse und die Kundenpsychologie in den jeweiligen Regionen gründlich analysieren, um geeignete Vertriebsmethoden zu entwickeln und dauerhaftes Kundenvertrauen aufzubauen.

Text und Fotos: Hong Minh

Quelle: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/no-ro-kinh-doanh-thuc-pham-an-toan-82a2cc0/