Der Reistopf für die ganze Familie

Die Besitzerin sagte, dieser Brotstand sei der „Reistopf“, der ihre Familie in den letzten Jahrzehnten ernährt habe. Jetzt treten ihr Sohn und ihre Schwiegertochter in die Fußstapfen ihrer Mutter und verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem besonderen Brotrezept, das von Frau Cucs Tante überliefert wurde.

„Ich esse das seit Jahrzehnten und kann nicht darauf verzichten!“

Frühmorgens, auf dem Weg zur Arbeit, hielt ich am Brotstand von Frau Nguyen Thi Cuc (59 Jahre alt), nicht weit von zu Hause. Der Stand befindet sich in einer kleinen Ecke vor dem An-Dong-Markt und ist für Nicht-Stammkunden oder unaufmerksame Besucher nicht leicht zu erkennen. Wenn Sie es nicht sehen, fragen Sie einfach vor dem Markt nach Frau Cucs Brot, die meisten Leute in der Nähe wissen es.

Das Brot von Frau Cuc wird von vielen Kunden geliebt.

Gegen 7 Uhr morgens, zur Hauptverkehrszeit für Menschen, die zur Arbeit gehen und einen neuen Tag beginnen, ist auch die Bäckerei von Frau Cuc voller Kunden. Mit einem einfachen Plastiktisch, auf dem ein Tablett mit geschmortem Fleisch, Fleischbällchen, rohem Gemüse, eingelegtem Gemüse, Soßen usw. steht, sieht der Imbissstand des Besitzers äußerst attraktiv aus.

Schon beim Eintreten roch ich den köstlichen Duft von Fleischbällchen. Damit niemand zu lange warten muss und auch pünktlich zur Arbeit kommen kann, backen Frau Cuc und ihr Sohn ständig Brot für die Kunden. Zu den Stammkunden des Besitzers gehört Frau Tran Thi Hong (56 Jahre), die in der Nähe des An Dong-Marktes wohnt.

Heute Morgen ging Frau Hong von zu Hause zum Brotstand von Frau Cuc, um vier Fleischbällchen für das Frühstück ihrer Familie zu kaufen. Sie sagte, dass sie seit fast 20 Jahren in diesem Restaurant isst. Seit sie das Brot von Frau Cuc isst, isst Frau Hong nur noch selten Brot von anderen Orten.

Frau Cuc verkauft seit über 40 Jahren vor dem An-Dong-Markt.

Einfacher aber ansprechender Brotständer.

Es gibt Wochen, da kaufe ich es für die ganze Familie, damit sie es jeden Morgen isst. Die Kinder lieben es! Das Brot hier ist köstlich. Kaufen Sie es zum Essen. Das Brot ist weicher, aber trotzdem köstlich, nicht wie anderswo. Mein Favorit ist Fleischbällchen-Sandwich, und manchmal esse ich zur Abwechslung auch ein Fleisch-Sandwich. Die Fleischbällchen, die der Besitzer kocht, sind so gut, sie sind so köstlich, dass ich jahrzehntelang nicht aufhören kann, sie zu essen!

Frau Hong, Diner

Nach Frau Hong kam ein kontinuierlicher Strom von Kunden, die Essen bestellten. Der Besitzer ist den Kunden gegenüber sehr zuvorkommend. Wenn jemand darum bittet, Zutaten zum Sandwich hinzuzufügen oder daraus zu entfernen, kommt sie dem gerne nach. Das ist auch einer der Gründe, warum Frau Hanh (26 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 5) seit nunmehr 4 Jahren süchtig nach diesem Brotstand ist.

„Damals habe ich online einen Clip über Ihr Restaurant gesehen. Da es ganz in meiner Nähe ist, habe ich mir etwas gekauft und probiert. Es war so lecker, dass ich es seitdem immer wieder esse. Ich habe schon in vielen Restaurants gegessen, aber ich finde Ihr Restaurant das Beste in der Gegend. Die Preise sind angemessen, deshalb bin ich Stammkundin geworden“, sagte sie.

Die ganze Familie verkaufte, der Sohn und die Schwiegertochter erbten.

Jeder Laib Brot kostet am Stand von Frau Cuc zwischen 25.000 und 50.000 VND. Ich bestellte zum Probieren eine Portion Fleischbällchen-Sandwich für 25.000 VND und es war genau wie angekündigt, eine Kombination aus Fleischbällchen, rohem Gemüse, Essiggurken und einer dicken, reichhaltigen Soße.

Herr Khuong und seine Mutter verkaufen seit vielen Jahren Brot.

Frau Cuc verkauft von 6 bis 11 Uhr.

Ich persönlich bewerte das Sandwich mit 8/10. Natürlich wird dieser Brotstand einer der Frühstücksorte auf meiner Liste, denn Frau Cuc verkauft jeden Tag von 6 bis 11 Uhr.

Im Vertrauen auf den Reporter sagte die Besitzerin, dass sie, als sie jung war, aufgrund des frühen Todes ihrer Mutter im Alter von 13 Jahren als Kellnerin in einem Café gearbeitet habe, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Im Alter von 15 Jahren hörte sie auf den Rat ihrer Tante, kündigte ihren Job und begann, Brot zu verkaufen. Alle Rezepte wurden von ihrer Tante weitergegeben. Für sie war ihre Tante wie eine Mutter, eine Wohltäterin, die ihr einen Job gab, damit sie ihren Lebensunterhalt verdienen konnte.

Zunächst blieb sie nicht an einem Ort, sondern zog durch den Bezirk 5. Danach bin ich seit 40 Jahren mit diesem An-Dong-Marktgebiet verbunden und habe eine große Anzahl von Stammkunden. Obwohl sie verheiratet war und Kinder hatte, verkaufte sie weiterhin den „Reistopf“, das Gericht, mit dem sie sich am Anfang ernährt hatte.

Die Gastgeberin ist für ihre Gastfreundschaft bekannt.

Sie ist entschlossen, am Brotstand zu bleiben, bis sie keine Kraft mehr hat.

Jetzt ist ihr Sohn, Herr Lu Trieu Khuong (29 Jahre alt), verheiratet und hat Kinder. Vor der Pandemie arbeitete er als Koch, doch seit vielen Jahren hilft er seiner Mutter auch geschäftlich. Seine Frau eröffnete außerdem einen Sandwichstand in der Pham Hung Street (Bezirk 8). Der Ehemann von Frau Cuc bleibt zu Hause, um seiner Frau im Geschäft zu helfen. Die Besitzerin lächelte und sagte, dass ihre ganze Familie von diesem Sandwichladen lebt.

Herr Khuong sagte, er schätze die Idee, den Brotstand seiner Mutter zu erben. Da er Koch war, verbesserte er die Rezepte, die ihm seine Mutter vererbt hatte, und sorgte so für ein ausgewogenes Aroma der Gerichte. Er hofft, dass er in naher Zukunft einen größeren Sandwichladen eröffnen kann und dabei das Sandwichrezept seiner Mutter verwenden kann …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm