Frau Ngo Thi Tuong (63 Jahre alt, aus der Gemeinde Minh Khoi, Bezirk Nong Cong, Provinz Thanh Hoa ) wurde in dem Land geboren, das als Reiskornkammer von Thanh Hoa gilt. Nach vielen Jahren harter Arbeit dachte sie oft daran, ihre Felder aufzugeben.
Sie erzählte, dass ihr Sohn, ein Agraringenieur , ihr 2018 zehn Kilogramm violette Reissamen geschenkt habe. Als Frau Tuong die seltsame Reissorte zum ersten Mal sah, aß sie sie nicht, sondern pflanzte sie versuchsweise auf den fünf Sao großen Reisfeldern ihrer Familie an.
Frau Tuong gelang dies dank der Reissamen, die ihr ihr Sohn schenkte (Foto: Hanh Linh).
Als die Erntezeit kam, war Frau Tuong äußerst überrascht. Der Reis wuchs gut in diesem Boden und Klima, und sie hatte eine Rekordernte.
Durch Recherchen erfuhr Frau Tuong, dass diese Reissorte einen höheren wirtschaftlichen Wert hatte als herkömmliche Reissorten, und verkaufte sie daher. Da die Einheimischen dieser Reissorte jedoch nicht vertrauten, kauften nur wenige Menschen die Produkte.
Herr Do Quang Trung, der Sohn von Frau Tuong, neben dem lila Reismodell seiner Familie (Foto: Hanh Linh).
Nachdem sie zwei Jahre lang Reis angebaut hatte, der Markt jedoch schleppend lief, stapelte sich der violette Reis im Lagerhaus. Da sie ihn nicht wegwerfen wollte, teilte Frau Tuong ihn mit ihren Brüdern und Nachbarn. Viele brachten ihn mit nach Hause und waren von der Qualität dieser Reissorte überrascht.
„Jeder, der es gegessen hat, lobte den köstlichen Reis. Aus dem gerösteten Reis wurde ein sehr aromatisches und erfrischendes Getränk“, sagte Frau Tuong.
Eine Frau in ihren 70ern wurde von ihrem Sohn mit einem Geschenk von 10 kg Reis überrascht (Video: Hanh Linh).
Aufgrund der vielen Kritiken kam Frau Tuong auf die Idee, Tee aus violettem Reis zuzubereiten. Im Jahr 2021 begann sie, die ersten Chargen violetten Reises zu rösten, um daraus Tee zuzubereiten. Dieses Mal hatte sie Glück: Der violette Reistee erfreute sich großer Beliebtheit und Frau Tuong erhielt kontinuierlich Bestellungen.
Lila Reis soll gut für die Gesundheit sein, insbesondere für Diäten (Foto: Hanh Linh).
Jeden Tag steht Frau Tuong früh auf, um Reis zu rösten, ihn abzufüllen, zu vakuumieren und entsprechend den Kundenwünschen zu stapeln. Neben der Zubereitung von Tee vertreibt sie auch andere Produkte aus violettem Reis auf dem Markt, wie zum Beispiel schwarzen violetten Reis (schwarzer brauner Reis), roten violetten Reis (roter brauner Reis) …
Um die natürliche Farbe und die Nährstoffe des violetten Reises zu erhalten, mahlt Frau Tuong den Reis für den braunen Reistee nur einmal und siebt ihn dann, um gebrochene, kleine und minderwertige Körner zu entfernen, bevor sie ihn zum Rösten in die Pfanne gibt.
„Um ein natürliches Aroma zu erhalten, muss der Reis von Hand bei schwacher Hitze geröstet und gleichmäßig gerührt werden. Nach dem Rösten muss der Reis abgekühlt werden, bevor er in Verpackungsbeutel gefüllt wird. Dabei dürfen insbesondere keine Konservierungsstoffe verwendet werden“, erklärte Frau Tuong.
Die Einrichtung von Frau Tuong schafft regelmäßige Arbeitsplätze für 2–3 einheimische Arbeiter (Foto: Hanh Linh).
Laut Frau Tuong kostet der braune Reistee ihrer Anlage 40.000 VND/kg (violetter und roter brauner Tee); normaler brauner Reistee kostet 50.000 VND/kg. Derzeit verdient Frau Tuong 200 bis 300 Millionen VND pro Jahr.
Frau Tuongs Teeproduktionsanlage bereichert sie nicht nur selbst, sondern schafft auch regelmäßige Arbeitsplätze für zwei bis drei Arbeiter und fünf bis sechs einheimische Saisonarbeiterinnen mit Löhnen von etwa 300.000 VND pro Tag.
Laut Frau Tuong werden ihre Produkte aus braunem Reistee an zahlreiche Händler innerhalb und außerhalb der Provinz vertrieben. Frau Tuong konzentriert sich darauf, Kontakte zu Unternehmen zu knüpfen, um braunen Reistee nach Japan und Korea zu exportieren.
Frau Tuong (rechts) stellt den Kunden ihre neue Reisteeprobe vor (Foto: Hanh Linh).
Herr Le Dinh Khai, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Minh Khoi im Bezirk Nong Cong, sagte, dass das violette Reisprodukt von Frau Tuong als 3-Sterne-OCOP-Produkt der Provinz Thanh Hoa anerkannt wurde.
Laut Herrn Khai hat seine Familie den Anbau von Purpurreis von ursprünglich 0,5 Hektar auf 12 Hektar ausgeweitet und acht weitere Haushalte zum biologischen Anbau von Purpurreis angeleitet. Mit 12 Hektar Purpurreis liegt der Ertrag bei über 20 Tonnen pro Jahr.
„Der Verkaufspreis von Purpurreis ist viel höher als der anderer Reissorten. Frau Tuongs Familie kauft Reis von acht Haushalten. Produkte aus Purpurreis sind immer ausverkauft. Manchmal muss die Familie Leute einstellen, die die ganze Nacht durcharbeiten, um die Waren rechtzeitig zu verschicken“, fügte Herr Khai hinzu.
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