Vietnamesische Fischsauce und Pho-Nudeln verbreiten Geschmack in Seoul

(NLDO) – Auf der Seoul Food 2025, auf der mehr als 1.640 Stände aus 45 Ländern und Gebieten zusammenkommen, zog der vietnamesische Standbereich eine große Anzahl von Besuchern an.

Die Seoul Food 2025 findet vom 10. bis 13. Juni statt und wird voraussichtlich rund 55.000 Besucher und Händler anziehen. Es handelt sich um eine der renommiertesten Veranstaltungen der Lebensmittelbranche in Asien, die seit 1983 jährlich von der Korea Trade-Investment Promotion Agency (KOTRA) organisiert wird.

Herr Kang Kyung-sung – Vorsitzender von KOTRA (3. von rechts) – besuchte den vietnamesischen Stand auf der Ausstellung.

Am Eröffnungstag zog der vietnamesische Stand eine große Anzahl Besucher an, darunter viele Importeure und Händler aus Korea und den benachbarten asiatischen Märkten.

Viele koreanische Kunden interessieren sich für die traditionellen Fischsoßenprodukte Uncle Ba und Phu Nhi – Produkte der Tan Son Nhat Airport Services Joint Stock Company (SASCO) – wegen des Geschmacks, der Qualität und der Traditionsgeschichte der Marke.

Hinter jedem Tropfen Uncle Ba Fischsauce steckt ein über einjähriger Fermentationsprozess. Sardellen werden sorgfältig ausgewählt, das grobkörnige Ba Ria Salz drei Jahre lang gereift. Fisch und Salz werden fermentiert und anschließend ins Fasslager transportiert. Die Holzfässer, der traditionelle Prozess und Familiengeheimnisse sind die drei Schlüsselfaktoren für die Herstellung proteinreicher und schimmernder Tropfen Uncle Ba Fischsauce.

Die Fischsauce Phu Nhi wird vollständig nach der traditionellen Fasshausmethode aus frischen Sardellen und Meersalz hergestellt, die über 12 Monate lang fermentiert wurden. Sie trägt das gesamte Erbe des Handwerksdorfs Phu Quoc und den Geist der „Sauberkeit von der Wurzel“ in sich: keine Konservierungsstoffe, keine synthetischen Farbstoffe, keine Aromastoffe.

Mit der Botschaft „Die Essenz vietnamesischer Pho-Nudeln bewahren“ und „Gesundheit fürs Leben“ werden die frischen Pho-Nudeln von Ba Khoe aus sauberem, raffiniertem Reis in einem gesunden Verarbeitungsprozess hergestellt, wodurch der volle Geschmack des duftenden Reises bewahrt wird.

Kunden diskutieren Zusammenarbeit am SASCO-Stand

Die Präsenz rein vietnamesischer Produkte mit guter Qualität und gepflegter Präsentation wurde von internationalen Partnern positiv bewertet.

SASCO beteiligt sich auch mit ausgewählten Produkten, in die systematisch investiert und die systematisch weiterentwickelt werden, wie etwa EZOS-Fruchtsaft oder verarbeitete Lebensmittellinien, getrocknete Reisnudeln und Trockenfrüchte.

„Wir glauben, dass ein vietnamesisches Gericht, um im Ausland akzeptiert zu werden, zunächst seine ursprüngliche Seele bewahren muss, gleichzeitig aber bereit sein muss, sich an den lokalen Geschmack anzupassen, im Rahmen seiner ursprünglichen Werte, die nicht verloren gehen“, erklärte ein Markenvertreter.

Viele koreanische Partner sind besonders an dem traditionellen Herstellungsprozess, der klaren Rohstoffquelle und dem einzigartigen Geschmack der vietnamesischen Fischsauce interessiert. Durch die Kontakte auf der Veranstaltung konnten vietnamesische Marken erste Kontakte zu koreanischen Importeuren knüpfen und so den Grundstein für langfristige Kooperationsmöglichkeiten in der Zukunft legen.

Quelle: https://nld.com.vn/nuoc-mam-banh-pho-viet-lan-toa-huong-vi-tai-seoul-196250612153916894.htm