Die Zucht von Sand-Seegurken kostet 10 Millionen VND pro kg

Versuchszucht von 3.000 Sandseegurken in Quy Nhon City, mit Exportpreis von 200–400 USD/kg, Erweiterungspotenzial für Export und Arzneimittelproduktion.

Das Pilotprojekt zur kommerziellen Zucht von Sandseegurken in der Gemeinde Nhon Hai wurde vom Wirtschaftsministerium der Stadt Quy Nhon und der Genossenschaft für Wassertourismus Nhon Hai durchgeführt. Mehr als 3.000 Jungtiere, die vom Nationalen Zentrum für Meereszucht in der Zentralregion erworben wurden, wurden auf einer 1.000 m2 großen Meeresfläche ausgesetzt und mit einem Netz umgeben, um die jungen Seegurken vor natürlichen Feinden zu schützen.

Nach drei Monaten Zucht wuchsen die Sandseegurken von 4–6 cm auf 9–11 cm und wogen von 6–7 Gramm auf 81–107 Gramm. Herr Nguyen Van Sang, der die Seegurken selbst züchtete, erklärte, die Pflege sei relativ einfach und das Krankheitsrisiko gering. Voraussichtlich können die Bauern die Produkte bis Dezember ernten und verkaufen. Mit Exportpreisen zwischen 200 und 400 USD (5–10 Millionen VND) pro Kilogramm getrockneter Seegurken verspricht der Seegurkenanbau hohe Gewinne für die Bauern und fördert die lokale Wirtschaftsentwicklung.

Seegurke nach drei Monaten Zucht. Foto: Thao Chi

Das Nationale Zentrum für Meereszucht in der Zentralregion, das dem Forschungsinstitut für Aquakultur III ( Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ) untersteht, ist derzeit die einzige Einheit, die Samen von Sandseegurken produziert. Dr. Nguyen Dinh Quang Duy, stellvertretender Direktor des Nationalen Zentrums für Meereszucht in der Zentralregion, sagte, er habe eine Kette von der Saatgutproduktion über den Einkauf und die Verarbeitung bis hin zum Export aufgebaut.

In der oben genannten Kette hat sich die Vietnam Sea Cucumber Company – Eigentümerin der größten Seegurkenverarbeitungsfabrik in Südostasien – dazu verpflichtet, sämtliche Produkte von der einheimischen Bevölkerung zu einem Festpreis zu kaufen und so eine stabile Produktion und nachhaltige Gewinne für die Landwirte sicherzustellen.

Dr. Duy kam zu dem Schluss, dass das Nhon-Hai-Meeresgebiet mit seinen idealen Bedingungen wie ruhigen Wellen und reichlich natürlichen Nahrungsquellen ein hervorragendes Umfeld für die Entwicklung von Sandseegurken bietet. Erste experimentelle Zuchtergebnisse zeigen, dass Sandseegurken sehr gut wachsen. Im Vergleich zur Zucht in Teichen ist die Zucht im Meer dank der Nutzung der natürlichen Umgebung und der minimierten Pflege- und Managementkosten kostengünstiger. Trotz der geringen Überlebensrate ist sie dennoch profitabel.

„Für die rentable Meereszucht reicht eine Überlebensrate von 20 % aus“, sagte Dr. Duy und fügte hinzu, dass ein ähnliches Modell in Khanh Hoa und Phu Yen erfolgreich war und daher dank der ähnlichen Meeresverhältnisse in der Region South Central auch in Binh Dinh angewendet werden kann. Der größte Vorteil für die Entwicklung der Sandseegurkenzucht in Binh Dinh besteht darin, dass Vietnam die Technologie der Saatgutproduktion beherrscht und den Prozess der kommerziellen Sandseegurkenzucht perfektioniert hat.

Seegurken werden als Jungtiere in Käfigen unter Wasser aufgezogen, um zu verhindern, dass sie von natürlichen Fressfeinden gefressen werden. Foto: Thao Chi

Die Wirtschaftsabteilung der Stadt Quy Nhon schätzte ebenfalls, dass dieses Modell in Zukunft reproduzierbar sei. Neben dem Gewinnziel kombiniert die Nhon Hai Aquatic Tourism Service Cooperative Seegurkenzucht mit Meeresökotourismus und schafft so ein neues Wirtschaftsmodell. Dieser Ansatz steht im Einklang mit der Politik der Fischereiindustrie, die darauf abzielt, die Hochseefischerei zu reduzieren und so die Berufsfelder zu verändern.

Darüber hinaus eröffnen Sandseegurken auch der Pharmaindustrie in Binh Dinh großes Potenzial. Die Apothekerin Nguyen Thi Hai Ly, Direktorin des Forschungs- und Entwicklungszentrums (Binh Dinh Pharmaceutical and Medical Equipment Joint Stock Company), erklärte, sie werde in naher Zukunft die Aufnahme von Seegurken in den Forschungs- und Entwicklungsplan prüfen. Zuvor hatte das Unternehmen bereits große Erfolge bei der Herstellung funktioneller Lebensmittel aus Austern und Haiknorpel erzielt.

Die Sandseegurke (Holothuria scabra) ist eine Weichtierart, die in flachen Küstengewässern lebt und einen hohen Nährwert besitzt. Seit der Antike gilt sie als eine der „vier großen Delikatessen“ der traditionellen orientalischen Küche. Heute wird sie in der Medizin verwendet. Da sie sich hauptsächlich von organischem Detritus ernährt, wird sie zusammen mit anderen Garnelen- und Fischarten gezüchtet.

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