Die Aufzucht ausschließlich männlicher Riesengarnelen aus Süßwasser sei „einfach und äußerst profitabel“.

HAIPHONG - Das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Hai Phong hat in verschiedenen Regionen zahlreiche Modelle zur Aufzucht ausschließlich männlicher Riesengarnelen aus Süßwasser umgesetzt und dabei überraschende Ergebnisse mit außergewöhnlich hohen Erträgen erzielt.

Die "süßen Früchte" aus Modellen und Projekten.

Hai Phong verfügt über ein erhebliches Potenzial und günstige Bedingungen für die Entwicklung der Brack-, Salzwasser- und Süßwasseraquakultur mit einer geschätzten Gesamtfläche von über 11.000 Hektar. Die Süßwasseraquakultur konzentriert sich auf die Bezirke Tien Lang, Vinh Bao, An Lao, Kien Thuy, Kien An usw. und umfasst eine Vielzahl von Arten wie Graskarpfen, Karpfen, Tilapia, Welse, Riesengarnelen und Zierfische.

Ein Beispiel für die Aufzucht ausschließlich männlicher Riesengarnelen im Süßwasser im Bezirk Tien Lang. Foto: Dinh Muoi.

Insbesondere bei Riesen-Süßwassergarnelen handelt es sich um eine hochwertige Aquakulturart, die seit 1998 in Hai Phong stark entwickelt wurde. Aufgrund des geringen technischen und betriebswirtschaftlichen Wissens der Züchter, der Verwendung traditioneller Garnelenrassen und des höheren Anteils weiblicher Garnelen im Vergleich zu männlichen Garnelen in den Teichen verliefen Entwicklung und Expansion jedoch langsam.

Angesichts dieser Situation hat das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Hai Phong im Laufe der Jahre zahlreiche Pilotprojekte mit überraschenden Ergebnissen umgesetzt. Diese führten nicht nur zu höheren Einkommen, sondern brachten auch ökologische und soziale Vorteile. So wurde beispielsweise 2022 ein Projekt im Haushalt von Herrn Nguyen Van Dam in der Gemeinde Tan Dan, Bezirk An Lao, auf einer Fläche von einem Hektar durchgeführt. Der Haushalt verfügte bereits über langjährige Erfahrung in der Zucht von Riesengarnelen, die jedoch aufgrund verschiedener Einschränkungen nicht sehr effizient war.

Nach der Teilnahme an dem Modellprojekt, der Unterstützung in Bezug auf Zuchttiere, Futter und Techniken sowie der engen und systematischen Überwachung verbesserten sich die Produktivität, die Überlebensraten stiegen und die Kosten sanken. Aufbauend auf diesem Erfolg erweiterte Herr Nguyen Van Dam das Modell auf 7 Hektar und erntete jährlich etwa 15 Tonnen Garnelen zu einem Durchschnittspreis von über 300.000 VND/kg.

„Die Aufzucht von Riesengarnelen aus Süßwasser ist einfacher als die von Weißfußgarnelen, obwohl der Ertrag geringer ist – etwa 2 Tonnen pro Hektar und Ernte im Vergleich zu 30 Tonnen in zwei Ernten. Riesengarnelen aus Süßwasser erzielen jedoch einen höheren Preis und sind weniger anfällig für Krankheiten, sodass die Gesamteffizienz dennoch besser ist“, sagte Herr Dam.

Im Jahr 2024 führte das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Hai Phong ein Modellprojekt zur Aufzucht von Riesengarnelen im Haushalt von Herrn Pham Van Nhieu in der Gemeinde Tien Minh, Bezirk Tien Lang, durch. Das Projekt begann auf einer Fläche von 0,7 Hektar. Der Haushalt wurde ausgewählt, da er die erforderlichen Kriterien erfüllte und freiwillig an dem Projekt teilnahm. Er verpflichtete sich, die technischen Verfahren, Richtlinien und Vorschriften des Projekts einzuhalten.

Während der Umsetzung des Modells erhielten die Haushalte nicht nur eine 50-prozentige Unterstützung für Zuchttiere, Futtermittel, Chemikalien und biologische Produkte, sondern auch Beratung vom Landwirtschaftlichen Beratungszentrum. Dieses stellte ihnen einen Master-Absolventen und einen auf Aquakultur spezialisierten Ingenieur zur Seite, um sie bei der Entwicklung ihrer Aquakulturpraktiken zu unterstützen.

Die Teilnehmer sind begeistert von den Ergebnissen des Modells. Foto: Dinh Muoi.

Diese Beamten wurden in Wasserkrankheiten und Epidemiologie sowie in den VietGAP-Aquakulturstandards geschult und sind in der Lage, technische Beratung zur Zucht von ausschließlich männlichen Riesengarnelen aus Süßwasser zu leisten, um den fachlichen und technischen Anforderungen gerecht zu werden.

Um den Marktzugang zu sichern, unterstützt das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Hai Phong Landwirte bei der Kontaktaufnahme mit Unternehmen, die ihre Produkte nach der Ernte abnehmen. Die Landwirte halten sich an ihre Verpflichtungen und Verfahren, und die Unternehmen erfüllen ihre Abnahmeverträge strikt, wodurch günstige Bedingungen für die Landwirte geschaffen werden.

Infolgedessen wurde das Modell zur Zucht von Riesengarnelen aus Süßwasser von Experten als anforderungenerfüllend bewertet. Es wies eine um 4–10 % höhere Überlebensrate, geringere Kosten und eine um 25–80 % höhere Produktivität im Vergleich zum traditionellen Modell auf. Bei der Ernte übertraf das Modell die Erwartungen und erzielte einen durchschnittlichen Gewinn von fast 900 Millionen VND, 30–55 % mehr als das traditionelle Modell.

„Traditionelle Landwirtschaftsmodelle stoßen aufgrund von Umweltschwankungen und dem Risiko von Krankheitsausbrüchen an ihre Grenzen. Durch die Anwendung des vom Landwirtschaftlichen Beratungszentrum entwickelten Modells lassen sich jedoch viele dieser Einschränkungen überwinden. Darüber hinaus trägt der Einsatz biologischer Produkte zur Kontrolle von Umwelt und Krankheiten bei und ermöglicht die Herstellung von Produkten, die den VietGAP-Standards entsprechen. So werden Lebensmittelsicherheit und Hygiene für den Inlandsverbrauch und den Export gewährleistet“, erklärte Herr Pham Van Nhieu.

Geeignet für eine Ausweitung

Laut Dr. Nguyen Thi Thanh, Leiterin der Abteilung für Technologietransfer im Fischereisektor (Landwirtschaftliches Beratungszentrum Hai Phong), hat die praktische Umsetzung von Zuchtmodellen für ausschließlich männliche Riesengarnelen in jüngster Zeit gezeigt, dass die zweistufige Zucht von ausschließlich männlichen Riesengarnelen viele positive Ergebnisse erzielt hat.

Aus sozialer Sicht trägt das Projekt dazu bei, die Aquakultur in Hai Phong auszubauen, die Umweltverschmutzung zu reduzieren, Krankheitsausbrüche einzudämmen und eine stabile Garnelenproduktion zu gewährleisten. Die Produkte erfüllen die Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene und tragen so zu höheren Exporterlösen und zur Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Wirtschaft bei. Darüber hinaus hat das Projekt Landwirte bei der Anwendung der VietGAP-Standards unterstützt, ihre Denkweise verändert und sie dazu angeleitet, Wissenschaft und Technologie in die Produktion zu integrieren.

Dr. Nguyen Thi Thanh – Leiterin der Abteilung für Technologietransfer im Fischereisektor (Landwirtschaftliches Beratungszentrum Hai Phong) – die Person, die die Modelle direkt umsetzt. Foto: Dinh Muoi.

Aus ökologischer Sicht trägt dieses Garnelenzuchtverfahren dazu bei, Umweltverschmutzung und Abfall zu minimieren und gleichzeitig die Umwelt zu schützen, was mit der nationalen Strategie für nachhaltige Entwicklung übereinstimmt. Die Züchter profitieren vom Transfer neuer Technologien und der Unterstützung durch Zuchttiere und Betriebsmittel, wodurch eine Lieferkette vom Produktvertrieb bis zum Konsum entsteht.

„Das Projekt sensibilisiert zudem Landwirte, Fischer und Berater und hilft ihnen, ihre Kenntnisse zu erweitern und zu verbessern. Es birgt großes Potenzial für eine Ausweitung, und es ist geplant, den Technologietransfer auf zahlreiche Aquakulturanlagen in Hai Phong und den angrenzenden Provinzen fortzusetzen“, sagte Dr. Nguyen Thi Thanh.

Laut Frau Thanh werden Riesengarnelen aus Süßwasser bereits seit den 1990er Jahren gezüchtet, allerdings hauptsächlich mit traditionellen Methoden, wobei sowohl männliche als auch weibliche Tiere gehalten werden. In Hai Phong gibt es kommerzielle Zuchtbetriebe bisher nur in den Bezirken An Lao, Kien Thuy und Kien An mit einer Gesamtfläche von etwa 30 Hektar.

Die zweistufige Garnelenzucht bietet viele Vorteile, wie z. B. kleinere Aufzuchtteiche für eine einfachere Bewirtschaftung, größere Garnelengröße vor dem Besatz, kürzere Aufzuchtzeit, geringere Umweltbelastung und geringere Belastung des Teichbodens, höhere Besatzdichte, Produktivität und Ertrag, weniger Krankheitsausbrüche sowie geringere Kosten und Risiken.

Dieses Modell trägt außerdem dazu bei, die Aufzuchtzeit zu verkürzen und somit die Wirtschaftlichkeit pro Flächeneinheit zu steigern. Gleichzeitig schafft es einen neuen, umweltfreundlichen Ansatz und erweitert die Produktionsmöglichkeiten von Landwirten und Fischern. Es lässt sich problemlos in der Massenproduktion anwenden.

Die derzeitige Praxis, ausschließlich männliche Riesengarnelen aus Süßwasser zu züchten, steht jedoch aufgrund des Klimawandels vor vielen Schwierigkeiten, was es den Züchtern aufgrund fehlenden Kapitals und unzureichender Infrastruktur erschwert, in die zweistufige Technologie zu investieren.

Darüber hinaus mangelt es im nördlichen Markt, insbesondere in Hai Phong, an Spezialfutter für Riesengarnelen, was zu hohen Produktionskosten führt. Die Garnelenproduktion ist noch nicht groß genug, um konzentrierte Produktionsgebiete zu bilden; der Konsum erfolgt hauptsächlich im Inland, was einen instabilen Markt zur Folge hat.

Zu den Gründen zählen die lange Aufzuchtzeit, kleine und zersplitterte Anbauflächen, unzureichende Wasserversorgungssysteme sowie fehlendes Kapital und technisches Fachwissen bei den Landwirten. Um die Effizienz zu steigern, ist es notwendig, die technischen Prozesse zu beherrschen, die Teiche zu pflegen und ein stabiles Wassermilieu zu gewährleisten.

Auf Grundlage der Ergebnisse dieser Modelle wird das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Hai Phong die Übertragung und Replikation auf folgende Betriebe fortsetzen: Phu Cuong Food Processing Company, Sang Ngan Co., Ltd., einige landwirtschaftliche Haushalte in den Gebieten Quyet Tien und Bach Dang im Bezirk Tien Lang; Gemeinden Tan Dan und Truong Tho im Bezirk An Lao; Stadtteile Van Dau und Phu Lien im Bezirk Kien An; sowie Gemeinden Viet Tien, Trung Lap und Cao Minh im Bezirk Vinh Bao.

Quelle: https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html