Ginsengwasser „verstecken“ aus Angst, es könnte ausgehen
An der Kreuzung der Straßen Ha Ton Quyen und Nguyen Chi Thanh (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) sind die Leute hier mit dem Anblick der Ginseng-Wasserkarren vertraut, vor denen Kunden Schlange stehen, um etwas zu kaufen.
Frau Boi An (28 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Binh Tan, Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte: „Meine Familie bereitet täglich etwa 1.000 Flaschen Ginsengwasser zu, aber sie sind in weniger als drei Stunden ausverkauft. Mein Vater muss die Ginsengwasserdosen manchmal verstecken, weil er befürchtet, dass seine Bekannten wütend werden, wenn sie ohne sie zum Einkaufen kommen und sie ausverkauft sind.“
Jeden Abend warten Dutzende Menschen am Ginseng-Wasserwagen, um etwas zu kaufen (Foto: Nguyen Vy).
Trotzdem füllten sie und ihre Eltern weiterhin Flaschen mit Ginsengwasser, um es rechtzeitig zu verkaufen. Kundengruppen standen Schlange, um zu kaufen, sodass die drei Verkäuferinnen nicht aufhören konnten zu arbeiten. Die meisten Kunden stammten aus China, manche von ihnen tranken hier schon seit 20 Jahren Ginsengwasser.
„Geben Sie mir ein Glas Ginsengwasser, um meinen Durst zu löschen!“, rief ein Mann mittleren Alters schnell an und rief laut. Nachdem er das Glas in weniger als zwei Minuten ausgetrunken hatte, ging der Kunde schnell weg und sagte „so cool“.
„Ich trinke hier seit über 20 Jahren. Jedes Mal, wenn ich beruflich hier bin, halte ich an, um etwas zu trinken. Das Ginsengwasser hier ist sehr kühl und wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, daher ist es sehr aromatisch. Ein Arbeiter wie ich freut sich, ein kühles Glas Wasser zu einem günstigen Preis trinken zu können“, sagte diese Person lächelnd.
Ginsengwasser wird von Frau Tran selbst nach einem Familienrezept gekocht (Foto: Nguyen Vy).
Manche Leute kauften ständig 8 Flaschen Ginsengwasser auf einmal und manche brachten 1,5-Liter-Ginsengflaschen zum Auffüllen mit.
Am 10. Mai um 20:00 Uhr fuhr Herr Quach Thanh Luy (37 Jahre alt) mit seiner Frau und seinen Kindern zum Ginsengsaftladen. Herr Luy sagte: „Vor ein paar Tagen habe ich acht Flaschen Ginsengsaft gekauft. Meine Freunde hatten ihn mir empfohlen, also habe ich ihn probiert und fand ihn köstlich. Der Ginseng hier ist sehr süß und hat ein volles Ginsengaroma, nicht zu viel Zucker wie anderswo.“
Herr Man Hue (56 Jahre alt) füllt das Ginsengfass kontinuierlich, um es rechtzeitig zu verkaufen (Foto: Nguyen Vy).
Es ist bekannt, dass der Ginsengwasserwagen sechs Hauptsorten anbietet, darunter Seetang, Chrysanthemen, Zuckerrohr mit 24 Geschmacksrichtungen, Bitterwasser und getrocknetes Sommergras. Die Preise liegen je nach Flaschengröße zwischen 6.000 und 25.000 VND. Die Kunden kommen nicht nur aus dem Einzelhandel, sondern der Ginsengwasserwagen von Frau Ans Familie beliefert auch viele bekannte Kunden wie Restaurants und Kneipen in der Nähe.
27-jähriger Ginseng-Teewagen einer chinesischen Familie, der jeden Tag Millionen verdient ( Video : Nga Trinh).
Ginseng-Auto der 3. Generation
Jeden Morgen steht Frau Ans Familie sehr früh auf, um die Zutaten vorzubereiten. Das Ginsengwasser wird nach einem Familienrezept gekocht. Frau Tran Hue Tran (54 Jahre, Frau Ans Mutter) erklärte, dass Zutaten wie Wasserkastanien, Zuckerrohr, Koriander, Pandanblätter usw. auf den Herd gestellt und einige Stunden lang gekocht werden.
Das Ginsengwasser hier schmeckt nicht nur deshalb so gut, weil es aus vielen hochwertigen Zutaten besteht, sondern auch, weil die Besitzerin es mit viel Herzblut kocht (Foto: Nguyen Vy).
Das Ginsengwasser wird dann heruntergeholt, durch ein Sieb gefiltert und in Dosen abgefüllt, die von zu Hause zum Verkauf mitgebracht werden. „Diese Zutaten werden zusammen gekocht und sind sehr gesund“, sagte der Besitzer des Ginsengwasserwagens.
Laut Frau Tran wird dieser Ginsengwasserwagen seit drei Generationen weitergegeben. 1996 kam ihre Großmutter auf die Idee, Ginsengwasser in der Ta Uyen Straße (Bezirk 5) zu verkaufen. Nach ihrem Tod ging der Ginsengwasserwagen von Frau Trans Mutter über, dann an sie selbst – bis heute. Nach mehreren Umzügen fand der Laden schließlich in der Nguyen Chi Thanh Straße seinen Platz.
Frau Tran sagte, dass dieser Ginseng-Wasserwagen ihre ganze Familie ernährt habe. Wenn sie sich an die Anfänge ihres traditionellen Berufs erinnert, weiß sie noch, dass der Umsatz damals nur 8.000 VND pro Tag betrug.
Frau Tran behielt den Rat ihrer Mutter im Hinterkopf, mit ganzem Herzen Geschäfte zu machen, und wurde mit jeder Flasche Ginsengtee, die sie aufbrühte, zufriedener. Wenn Kunden zum Trinken kamen, fragten sie und ihr Mann sie immer nach ihrer Meinung oder unterhielten sich gelegentlich. Von da an bewunderten die Leute die Großzügigkeit von Frau Tran und ihrem Mann und kamen oft wieder.
Viele Menschen sind seit über 20 Jahren Stammkunden des Ginsengwasserwagens, weil sie die Großzügigkeit der Besitzer schätzen (Foto: Nguyen Vy).
Frau Boi An erinnert sich, dass sie und ihre Eltern seit ihrer Kindheit Ginsengwasser auf der Straße verkauften. Damals war ihre Familie arm und musste bei ihrer Großmutter wohnen. An Regentagen konnte der Ginsengwasserwagen keine Flaschen verkaufen. Die Straße war mit Regenwasser überflutet, und ihre Familie musste verzweifelt aufräumen.
„Damals saßen wir drei da, sahen uns traurig an und bissen in Erdnüsse, um unseren Hunger zu stillen. Manchmal fühlten wir uns hilflos, aber gerade deshalb taten uns unsere Eltern noch mehr leid“, gestand Frau An.
Ihre Familie lebte über 20 Jahre lang in einem Mietshaus und war auf den Ginseng-Verkauf angewiesen. Schließlich kaufte sie ein Haus, um sich vor Sonne und Regen zu schützen. Obwohl Frau An nun einen festen Job hat, hilft sie ihren Eltern jeden Abend beim Ginseng-Verkauf. Sie erzählte, dass die Bemühungen ihrer Eltern sie motivierten, sich jeden Tag mehr anzustrengen.
„Ein Unternehmen zu gründen ist immer schwierig. Das Wichtigste ist, die Arbeit zu lieben und von ganzem Herzen sein Bestes zu geben, dann wird man eines Tages Erfolg haben“, erzählte Frau Hue Tran.
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