Reaktion japanischer Touristen, die zum ersten Mal Balut essen

Balut zählt zu den „schlechtesten Gerichten der Welt “, aber viele ausländische Touristen sind neugierig und möchten es einmal probieren.

Die vietnamesische Küche ist ein Thema, das viele Blogger weltweit interessiert. Im Januar veröffentlichte der japanische YouTuber Kazuki Matsumoto auf seinem Kanal KiKi.Jp, der fast 150.000 Aufrufe verzeichnet, ein Video, in dem er mit Freunden das Streetfood von Saigon erkundete.

Auf dieser kulinarischen Tour nahm Herr Kazuki seinen japanischen Freund mit, um ein Gericht zu probieren, das Vietnamesen vertraut, vielen Ausländern aber fremd ist – Balut.

Kazuki besuchte ein beliebtes Restaurant in der Ho Thi Ky- Gastronomiestraße im 10. Bezirk. Bevor er sich entschied, dieses Gericht zu probieren, warnte er seinen Freund, dass es etwas gewöhnungsbedürftig sein könnte. Die japanische Touristin war jedoch neugierig und wollte es unbedingt probieren, um den Geschmack kennenzulernen.

Balut wird mit vietnamesischem Koriander, Salz, Pfeffer, Zitrone und Chili serviert. Foto: Marko Peek

Kazuki erzählte, dass er über sechs Jahre in Vietnam gelebt habe und dieses Gericht essen könne. Er erklärte seinen Begleitern, dass es sich um den Embryo einer Ente handele. Einer der beiden Gäste, die Kazuki begleiteten, weigerte sich sofort zu probieren und wollte nur zusehen, wie es gegessen wurde.

Kazuki schlug schnell das Entenei auf und öffnete vorsichtig die Schale. Dann goss er das Wasser aus dem Ei in eine Schüssel und fügte hinzu, dass das Wasser „köstlich und nahrhaft“ sei.

Als die beiden japanischen Touristinnen das Innere des Eis sahen, waren sie überrascht. Die Frau weigerte sich, das Ei zu essen, und wirkte ängstlich. Die andere Touristin genoss das Gericht vorsichtig und begann damit, die Flüssigkeit im Inneren des Eis zu kosten.

„Der Geschmack ähnelt sehr der japanischen Oden-Eintopfbrühe“, sagte das Mädchen.

Nach langem Zögern und dank Kazukis Zureden fasste die Touristin schließlich den Mut, den ersten Bissen zu nehmen. Sie sagte, der Geschmack sei köstlich gewesen, ganz im Gegensatz zu seinem etwas furchterregenden Aussehen.

Eine japanische Touristin schält selbst ein Balut-Ei. (Foto aus einem Videoausschnitt)

Als die Touristin jedoch entdeckte, dass sich aus dem Ei ein Entenschnabel und Federn entwickelten, konnte sie es aus Angst nicht mehr essen. Nachdem sie den Balut-Laden verlassen hatten, führte Kazuki die beiden japanischen Touristinnen weiter, um ihnen andere Streetfood-Spezialitäten in Ho Thi Ky zu zeigen, wie zum Beispiel gegrillte Käsespieße, gefüllte Schnecken, gegrillten Oktopus und Banh Xeo.

In der von Taste Atlas veröffentlichten Liste der 100 am meisten unterschätzten Gerichte der Welt im Jahr 2023 erhielt Balut 2,8 von 5 Punkten und landete auf Platz 13. Die weltbekannte Kulinarik-Website beschrieb es als ein ungewöhnliches, aber recht beliebtes Gericht, das überall angeboten wird, von Straßenständen bis hin zu großen Restaurants. Balut ist ein halb ausgebrütetes Ei, das vor dem Verzehr gekocht wird.

Dieses Gericht ist in Vietnam und auf den Philippinen beliebt. In Vietnam wird es oft zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit gegessen. Man isst es häufig mit Porridge oder gibt es in den Eintopf, um die Brühe zu süßen. Auf den Philippinen gilt Balut als Wundermittel zur Stärkung der Manneskraft und wird oft mit einem Glas kaltem Bier kombiniert. Das Gericht wird mit Chili, Knoblauch, Essig, Salz, Limettensaft, Pfeffer und Minzblättern serviert.

Bich Phuong (Quelle: kiki.jp)

Quellenlink: https://vnexpress.net/phan-ung-cua-du-khach-nhat-lan-dau-an-trung-vit-lon-4708999.html