Entdeckte 2 Süßwaren- und Snackläden, die in Öl „schwarz wie Abwasser“ frittierten

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi führte eine Überraschungsinspektion bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company durch – einer Produktions- und Handelsanlage für Snacks, Getreidekuchen, mit Schokolade überzogene Getreidekuchen und Pralinen (Thanh Nien Straße Nr. 2, Industriegebiet La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi ).

Durch eine Überraschungsinspektion bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company – einer Produktions- und Handelsanlage für Snacks, Getreidekuchen, mit Schokolade überzogene Getreidekuchen und Schokoladenbonbons (Thanh Nien Street Nr. 2, Industriepark La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi hat den Lebensmittelproduktionsprozess bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company inspiziert.

Zum Zeitpunkt der Inspektion legte der Betrieb folgende Dokumente und Unterlagen vor: Gewerbeanmeldung, ISO 22000:2018 Zertifikat (noch gültig).

Das Inspektionsteam stellte fest, dass in vielen Produktionsphasen des Unternehmens unhygienische Zustände herrschten.

Bei der Überprüfung der Rechtsakten stellte sich jedoch heraus, dass die Gesundheitszeugnisse der Arbeiter abgelaufen waren. Die Einrichtung hatte dem Eigentümer und sieben Mitarbeitern, die direkten Kontakt mit Lebensmitteln hatten, noch keine Zertifikate über Schulungen zur Lebensmittelsicherheit vorgelegt.

Inspektionsteam des Produktionsgebiets Duc Vinh.

Der Betrieb hat außerdem keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft von Roh- und Zusatzstoffen für die Lebensmittelproduktion sowie von Verpackungen, die Lebensmittel enthalten und in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, belegen.

Das zum Frittieren der Pommes verwendete Öl war verbrannt und „schwarz wie Abwasser“.

Die Fabrik verfügt über sechs Stockwerke. Der Produktionsbereich ist nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert, es gibt keine getrennten Zonen zwischen den Produktionsbereichen. Der Mischraum für Lebensmittelzusatzstoffe ist heruntergekommen und schmutzig. Wände und Decke des Produktionsbereichs sind schimmelig, blättern ab, sind schmutzig und mangelhaft in der Hygiene.

Lebensmittel und Lebensmittelzutaten waren im gesamten Produktionsbereich verstreut.

Im Fensterbereich gibt es keine Geräte zur Schädlings- und Insektenbekämpfung; im Produktionsbereich gibt es Schädlinge und Insekten; im Produktverpackungs- und Lagerbereich gibt es Toiletten.

Der stellvertretende Direktor des Gesundheitsministeriums von Hanoi, Vu Cao Cuong – Leiter des interdisziplinären Lebensmittelsicherheits-Inspektionsteams Nr. 1 der Stadt – inspizierte das Fertigproduktlager im Werk Duc Vinh.

In der Fabrik herrschte große Unordnung. Überall auf dem Boden lagen Essensreste, Lebensmittel und Zutaten verstreut. Bei der Inspektion wurde im Produktionsbereich verbranntes Öl festgestellt, „schwarz wie Abwasser“. Das Team entnahm Proben des Frittieröls, um die Qualitätsstandards zu überprüfen.

Zum Zeitpunkt der Kontrolle am 7. Januar war auf dem Snack-Artikel allerdings ein Produktionsdatum vom 5. Februar vermerkt.

Was die Ausrüstung und Werkzeuge betrifft, so gibt es in der Einrichtung kein Hygienesystem, sie ist schmutzig und rostig; es gibt keine Vorrichtungen, um das Eindringen von Insekten und schädlichen Tieren zu verhindern; es gibt keine Ausrüstung, keine Werkzeuge, keine Möglichkeit zum Waschen und Desinfizieren der Hände, keine persönliche Hygiene und keine Ausrüstung und Werkzeuge; die Lebensmittelbehälter gewährleisten keine Hygiene.

Erkennen Sie Schädlinge (Ratten) in Produktionsbereichen.

Der Lagerbereich für Rohstoffe wird mit dem Lagerbereich für Fertigprodukte geteilt. Er verfügt über keine Türen, Regale, Namensschilder und keine Regeln, Verfahren oder Hygienevorschriften. Mitarbeiter, die direkt an der Lebensmittelproduktion beteiligt sind, tragen nicht die vorgeschriebene Schutzkleidung und verfügen nicht über Stiefel oder Schuhe zur separaten Verwendung im Lebensmittelproduktionsbereich. Die Praktiken gewährleisten nicht die Lebensmittelsicherheit.

Der Raum zur Zubereitung von Lebensmittelzusatzstoffen ist heruntergekommen und schmutzig.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die oben genannten Probleme umgehend zu beheben. Außerdem wurden alle Einrichtungen, Geräte und Werkzeuge gereinigt. Außerdem wurde der Produktionsbereich so eingerichtet, dass das Einbahnstraßenprinzip und die Trennung der Funktionsbereiche gewährleistet sind. Außerdem wurden Gesundheitschecks für die Arbeiter durchgeführt. Außerdem wurden keine Rohstoffe verwendet, deren Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist. Außerdem wurde mit dem Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Bezirks Hoai Duc weiter an der Lösung der Probleme im Inspektionsbericht gearbeitet.

Mitarbeiter in der Lebensmittelproduktion tragen nicht die vorgeschriebene Schutzkleidung.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 beauftragte den Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Bezirks Hoai Duc, die Zusammenarbeit mit der Einrichtung fortzusetzen, Verstöße zu behandeln und die Ergebnisse vor dem 14. Januar 2025 dem interdisziplinären Inspektionsteam Nr. 1 zu melden.

Snacks direkt auf dem Boden platziert.

Am selben Tag besichtigte die Delegation auch die An Dong Food Industry Joint Stock Company – eine Anlage zur Herstellung und Lieferung von Bonbons und Keksen (La Phu Industrial Park, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Fertige Produkte liegen verstreut auf dem Boden des Produktionsbereichs im Werk Duc Vinh.

Zum Zeitpunkt der Inspektion legte der Betrieb die folgenden Dokumente und Unterlagen vor: Gewerbeanmeldung, ISO 22000:2018-Zertifikat (noch gültig), Selbsterklärungsunterlagen zu 7 Produkten, die das Unternehmen herstellt.

Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, und das Inspektionsteam der An Dong Food Industry Joint Stock Company – einer Anlage zur Herstellung und Lieferung von Bonbons und Keksen (Industriegebiet La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc).

Der Betrieb hat jedoch bisher keine Gesundheitszeugnisse und Schulungszertifikate zur Lebensmittelsicherheit für den Betriebsinhaber und zwölf Mitarbeiter vorgelegt, die direkten Kontakt mit Lebensmitteln haben. Darüber hinaus wurde die Herkunft von Rohstoffen, Zusatzstoffen für die Lebensmittelproduktion, Verpackungen und der direkte Kontakt mit Lebensmitteln nicht nachgewiesen.

In der Fabrik herrscht Chaos und es liegt voller Schrott.

Was die Einrichtungen betrifft, so verfügt die Fabrik über zwei Stockwerke. Der Produktionsbereich ist nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip angeordnet, es gibt keine getrennten Zonen, die Wände, Decken und Böden sind schäbig, schimmelig, blättern ab und es mangelt an Hygiene.

Im Fensterbereich gibt es keine Schädlingsbekämpfungsgeräte; im Produktionsbereich gibt es Kakerlaken. In der Fabrik herrscht Unordnung, viel Abfall und Essensreste liegen direkt auf dem Boden.

Die Lagerung der Lebensmittel erfolgt direkt auf dem Boden.

Die Anlage wird nicht regelmäßig gereinigt; es gibt keine Vorrichtungen, um das Eindringen von Insekten und schädlichen Tieren zu verhindern. Im Lagerbereich für Fertigprodukte gibt es weder Regale noch Namensschilder, weder Regeln, Verfahren noch Reinigungsvorschriften. Es gibt kein Lager für Rohstoffe; Rohzucker und Melasse werden derzeit auf dem Boden gelagert. Die Produktetiketten weisen teilweise Abweichungen zu den selbst deklarierten Produktdaten auf.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die Probleme zu beheben.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die oben genannten Probleme umgehend zu beheben. Außerdem forderte es den Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Bezirks Hoai Duc auf, die Zusammenarbeit mit der Einrichtung fortzusetzen, Verstöße zu behandeln und die Ergebnisse vor dem 14. Januar 2025 dem interdisziplinären Inspektionsteam Nr. 1 zu melden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html