Entdeckte 2 Süßwaren- und Snackläden, die in Öl „schwarz wie Abwasser“ frittierten

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi führte eine Überraschungsinspektion bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company durch – einer Produktions- und Handelsanlage für Snacks, Getreidekuchen, mit Schokolade überzogene Getreidekuchen und Pralinen (Thanh Nien Straße Nr. 2, Industriegebiet La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Durch eine Überraschungsinspektion bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company – einer Produktions- und Handelsanlage für Snacks, Getreidekuchen, mit Schokolade überzogene Getreidekuchen und Schokoladenbonbons (Thanh Nien Street Nr. 2, Industriepark La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi hat den Lebensmittelproduktionsprozess bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company inspiziert.

Zum Zeitpunkt der Inspektion legte der Betrieb folgende Dokumente und Unterlagen vor: Gewerbeanmeldung, ISO 22000:2018 Zertifikat (noch gültig).

Das Inspektionsteam stellte fest, dass in vielen Produktionsphasen des Unternehmens unhygienische Zustände herrschten.

Bei der Überprüfung der Rechtsakten stellte sich jedoch heraus, dass die Gesundheitszeugnisse der Arbeiter abgelaufen waren. Der Betrieb hat für den Betriebsinhaber und sieben Mitarbeiter mit direktem Lebensmittelkontakt noch keine Schulungszertifikate zur Lebensmittelsicherheit vorgelegt.

Inspektionsteam des Produktionsgebiets Duc Vinh.

Der Betrieb hat außerdem keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft von Roh- und Zusatzstoffen für die Lebensmittelproduktion sowie von Verpackungen, die Lebensmittel enthalten und in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, belegen.

Das zum Frittieren der Pommes verwendete Öl war verbrannt und „schwarz wie Abwasser“.

Was die Ausstattung betrifft, verfügt die Fabrik über 6 Stockwerke. Es gibt keine Einbahnstraßenregelungen in den Produktionsbereichen und keine getrennten Zonen zwischen den Produktionsbereichen. Der Raum zur Zubereitung von Lebensmittelzusatzstoffen ist heruntergekommen und schmutzig. Wände, Decken und Böden im Produktionsbereich sind schimmelig, blättern ab, sind schmutzig und es mangelt an Hygiene.

Lebensmittel und Lebensmittelzutaten waren im gesamten Produktionsbereich verstreut.

Fensterfläche ist nicht mit Schädlings- und Insektenschutzeinrichtungen ausgestattet; Im Produktionsbereich gibt es Insekten und Schädlinge; Im Produktverpackungs- und Lagerbereich gibt es Toiletten.

Der stellvertretende Direktor des Gesundheitsministeriums von Hanoi, Vu Cao Cuong – Leiter des interdisziplinären Lebensmittelsicherheits-Inspektionsteams Nr. 1 der Stadt – inspizierte das Fertigproduktlager im Werk Duc Vinh.

In der Fabrik herrschte Chaos, überall auf dem Boden lagen Essensreste, Nahrungsmittel und Nahrungsmittelzutaten verstreut. Bei der Inspektion wurde festgestellt, dass im Produktionsbereich Anzeichen von brennendem Öl zu sehen waren, „schwarz wie Abwasser“. Die Delegation entnahm Proben von „Frittieröl“, um die Qualitätsstandards zu prüfen.

Zum Zeitpunkt der Kontrolle am 7. Januar war auf dem Snack-Artikel allerdings ein Produktionsdatum vom 5. Februar vermerkt.

Was die Ausrüstung und Werkzeuge betrifft, gibt es in der Anlage kein Reinigungssystem, sie ist schmutzig und rostig; keine Möglichkeit, das Eindringen von Insekten und Schädlingen zu verhindern; keine Geräte, Werkzeuge, Mittel zum Waschen und Desinfizieren der Hände, persönliche Hygiene und Geräte, Werkzeuge; unhygienische Lebensmittelbehälter

Erkennen Sie Schädlinge (Ratten) in Produktionsbereichen.

Der Lagerbereich für Rohstoffe wird mit dem Lagerbereich für fertige Produkte geteilt und hat keine Türen, keine Regale, keine Namensschilder, keine Regeln, Verfahren oder Hygienevorschriften. Mitarbeiter, die direkt Lebensmittel produzieren, tragen nicht die vorgeschriebene Schutzkleidung; Keine Stiefel oder Schuhe für den speziellen Einsatz in Bereichen der Lebensmittelproduktion; unsichere Lebensmittelpraktiken

Der Raum zur Zubereitung von Lebensmittelzusatzstoffen ist heruntergekommen und schmutzig.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die oben genannten Probleme umgehend zu beheben. Reinigen Sie alle Einrichtungen, Geräte und Werkzeuge; Produktionsbereiche nach Einbahnstraßenprinzip anordnen, Funktionsbereiche trennen; Gesundheitscheck für Arbeitnehmer; Verwenden Sie keine Zutaten, deren Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist. Arbeiten Sie weiterhin mit dem Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Distrikts Hoai Duc an der Lösung der bestehenden Probleme im Inspektionsbericht.

Mitarbeiter in der Lebensmittelproduktion tragen nicht die vorgeschriebene Schutzkleidung.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 beauftragte den Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Bezirks Hoai Duc, die Zusammenarbeit mit der Einrichtung fortzusetzen, Verstöße zu behandeln und die Ergebnisse vor dem 14. Januar 2025 dem interdisziplinären Inspektionsteam Nr. 1 zu melden.

Snacks direkt auf dem Boden platziert.

Am selben Tag besichtigte die Delegation auch die An Dong Food Industry Joint Stock Company – eine Anlage zur Herstellung und Lieferung von Bonbons und Keksen (La Phu Industrial Park, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Fertige Produkte liegen verstreut auf dem Boden des Produktionsbereichs im Werk Duc Vinh.

Zum Zeitpunkt der Inspektion legte der Betrieb die folgenden Dokumente und Unterlagen vor: Gewerbeanmeldung, ISO 22000:2018-Zertifikat (noch gültig), Selbsterklärungsunterlagen zu 7 Produkten, die das Unternehmen herstellt.

Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, und das Inspektionsteam der An Dong Food Industry Joint Stock Company – einer Anlage zur Herstellung und Lieferung von Bonbons und Keksen (Industriegebiet La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc).

Allerdings liegen dem Betrieb bislang keine Gesundheitszeugnisse und Schulungszertifikate zur Lebensmittelsicherheit für den Betriebsinhaber und die zwölf Mitarbeiter mit direktem Lebensmittelkontakt vor. Darüber hinaus ist die Herkunft von Roh- und Zusatzstoffen für die Lebensmittelherstellung sowie von Verpackungen, die Lebensmittel enthalten und im direkten Kontakt mit Lebensmitteln stehen, nicht nachgewiesen.

In der Fabrik herrscht Chaos und es liegt voller Schrott.

Die Fabrik verfügt über zwei Etagen. Der Produktionsbereich ist nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert, es gibt keine getrennten Zonen, Wände, Decken und Böden sind marode, schimmelig, blättern ab und es mangelt an Hygiene.

Fensterfläche ist nicht mit Schädlings- und Insektenschutzeinrichtungen ausgestattet; Im Produktionsbereich gibt es Kakerlaken. In der Fabrik herrscht Unordnung, viel Abfall und Essensreste liegen direkt auf dem Boden.

Die Lagerung der Lebensmittel erfolgt direkt auf dem Boden.

In der Anlage mangelt es an regelmäßiger Reinigung; Keine Geräte zur Schädlings- und Insektenbekämpfung. Im Lagerbereich für fertige Produkte gibt es keine Regale, keine Namensschilder, keine Regeln, Verfahren oder Hygienevorschriften. Es gibt kein Lager für Rohstoffe. Derzeit werden Rohstoffe wie Zucker und Melasse auf dem Boden gelagert. Bei den Produktkennzeichnungen gibt es einige Inhalte, die nicht mit dem Profil der Produktselbstdeklaration übereinstimmen.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die Probleme zu beheben.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die oben genannten Probleme umgehend zu beheben. Fordern Sie den Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Bezirks Hoai Duc auf, weiterhin mit der Einrichtung zusammenzuarbeiten, Verstöße zu behandeln und die Ergebnisse vor dem 14. Januar 2025 dem interdisziplinären Inspektionsteam Nr. 1 zu melden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html